18 juillet 2019

Gaspacho andalou de l'académie du goût, végétarien

Bonjour à tous!Un délicieux breuvage découvert chez l'académie du goût* qui permettra d'utiliser l'intérieur des tomates lorsqu'on les évide pour en faire des tomates farcies.Je n'ai pas de blender, j'ai donc utilisé mon extracteur de jus*.Je n'ai pas utilisé des tomates entières, mais l'évidage de 10 tomates; j'ai un peu modifié les proportions et c'était super bon! Préparation: 10minIngrédients pour quelques verres rafraîchissants:500g de tomates mûres (perso les restes de 10tomates évidées)1/2 poivron vert1/2 concombre1/4... [Lire la suite]

09 juillet 2019

Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella garnie de crabe

Bonjour à tous!Je vous propose une assiette pleine de fraîcheur avec pour couronner le tout, un excellent crabe*! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:1/4 de melon1/2 concombre10 feuilles de menthe1/2 boule de mozzarella1/2 poivron doux orange1/2 poivron doux rouge2cs d'huile 50+*fleur de sel Espelette*assaisonnement poêlée de la mer*crabe en morceaux*mayonnaise*graines germées (fénugrec)* Réalisation:Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits... [Lire la suite]
26 juin 2019

Repas estival haut en couleurs et en saveurs!

Bonjour à tous!Fini les plats mijotés, bonjour les plats froids!Mais pas avec n'importe quoi: j'ai utilisé la salade bio de mon potager, des oeufs bios de mes poules et de nombreux produits de mes partenaires que je remercie vivement. Grâce à eux, je découvre des produits que je ne connaissais pas et qui sont vraiment délicieux!Entre autres, ces fruits de mer d'Azaïs-polito qui sont tout à fait savoureux; je trouvais ce petit poulpe très beau et il tronait au milieu du plat. Je conjugue à l'imparfait car j'ai juste eu le temps de... [Lire la suite]
11 juin 2019

Tarte aux poivrons rouges, moutarde curcuma et romarin

Bonjour à tous!Je vous propose une tarte avec des poivrons rouges et pour moi, c'est assez inhabituel. J'achète régulièrement des poivrons rouges mais c'est plutôt pour les utiliser dans une sauce.Et le verdict fut tout à fait au top sur une tarte qui pourra être servie en entrée ou en souper! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients: 1 pâte feuilletée2cs de moutarde curcuma*125g de lardons2 pommes de terre cuites en chemise1 poivron rouge2 pincées de romarin semi frais*2 oeufs2dl de crème fraîche4 tranches de fromage à... [Lire la suite]
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28 avril 2019

Entrecôte et sauce au poivre Potier

Bonjour à tous!Un repas qu'on ne fait pas tous les jours mais qu'on adore dans le genre "steak-frites-salade".Ici, une belle entrecôte accompagnée de pommes de terre du potager cuites en chemise préalablement et dorées à la friture ainsi qu'une délicieuse sauce au poivre, toute prête, une sauce Potier*. Préparation: 5minCuisson: à votre convenance pour l'entrecôte!Ingrédients pour 2 personnes:Steak:2 entrecôtespoivre noir de Kampot*fleur de sel aux 5 baies*Frites:4 belles pommes de terre cuites en chemise et peléesSalade:1 chou... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Pizza baguette

Bonjour à tous!Voici un repas facile et léger pour un soir d'été et si c'est d'hiver, accompagné d'un bon potage*!Un bon moyen d'utiliser la baguette du midi si il en reste... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 baguette4cs de confit aux poivrons rouges*2 tranches de jambon ou roti cuit coupées en dés12 tomates cerises2cc d'assaisonnement provençal*fleur de sel*fromage râpésalade:1/4 de chou chinois2 poivrons doux del piquillo*5 olives vertes dénoyautées*quelques câpres*3cs d'huile d'olive*1cs de... [Lire la suite]
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18 février 2019

Barquette de chicon garnie de confit de poivron rouge, terrine à la myrte et graines germées

Bonjour à tous!Un apéro facile avec ce que vous avez à disposition.J'avoue qu'avec ma petite collection de produits en tous genres, c'est pas les idées qui manquent... Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:4 feuilles de chicon4cc de confit de poivron rouge*1 petit morceau de poivron rouge doux4cs de terrine bio à la myrte*4 tranches de gingembre*quelques graines de fenugrec germées*fleur de sel au piment d'Espelette*spiruline* Réalisation:Disposer les 4 feuilles de chicon à plat, afin de les remplir facilement.Dans... [Lire la suite]
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05 février 2019

Amuse bouche aux crevettes posées sur un lit de raifort

Bonjour à tous!Un apéro prêt en 5min, ça vous dit?Et oui, toujours grâce à pretagarnir*! Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 spicy cups southern pepper*50g de crevettes grises3cs de mayonnaise1cc de raifort*fleur de sel*1 lanière de poivron rouge émincée en mini désaneth* Réalisation:Dans le fond de chaque cup, placer une petite cc de raifort.Remplir les cups de crevettes grises.Disposer un peu de mayonnaise par dessus.Garnir le tout de quelques mini dés de poivrons rouges et parsemer d'aneth. NB: Cette... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

Etoile feuilletée garnie de crème de rillettes de poulet rôti

Bonjour à tous!Dois-je encore vous présenter mon cher partenaire PRETAGARNIR*? Un partenaire qui vous facilite la vie de l'apéro au dessert grâce à ces "prêt à garnir" de toutes les sortes et tellement bons!Leur dernière nouveauté: l'étoile feuilletée au beurre*, vraiment super feuilletée et qui a le délicieux goût de beurre, une merveille pour un bon vol au vent ou une bouchée à la reine. Préparation: 8minCuisson: 8minIngrédients pour 4 personnes:4 étoiles feuilletées au beurre*1 boîte de rillettes de poulet rôti ou restes de... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

Tour de vitelotte, courgette et butternut garnie d'un oeuf poché

Bonjour à tous!Pour un souper facile avec des pommes de terre cuites, des légumes et surtout un "vrai" oeuf de poule du poulailler! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 personnes:1/2 butternut1 petite courgette3 vitelottes cuites1 oignon2 gousses d'ail1/4 de poivron rougefleur de sel d'Espelette*herbes de Provence*4 oeufshuile Réalisation:Eplucher les pommes de terre cuites. Réserver.Eplucher le butternut et le couper en dés.Réserver.Laver la courgette, ôter les bouts et la couper en dés. Réserver.Peler et... [Lire la suite]
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