12 juillet 2017

Terrine de poivrons et poulet ricotta au pesto rosso

Bonjour à tous!J'ai sorti des restes de poulet (restes d'une carcasse) congelés. Il va falloir trouver une recette et comme je n'ai pas envie de faire simple, puisqu'il y a toujours moyen de faire compliqué, je cherche. Et à force de voir mille et une recettes, j'ai fini par avoir mon idée! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 poivron rouge coupé en dés1cs d'huile d'olive, cuvée fleur de siècle1/4 de concombre coupé en dés100g de reste de poulet100g de ricotta1cs de crème fraîche2cs de pesto... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Sauté de porc aux radis accompagné de nouilles de riz

Bonjour à tous!Un plat peu habituel puisque préparé avec des radis cuits!Vous souvenez-vous de mes radis du potager: trop gros et piquants? Emincés et ébouillantés, il n'y parait plus etje les accomode comme je peux, et c'est bon! Préparation: 15minCuisson: 75minIngrédients pour 2 personnes:300g de roti de porc coupé en morceaux2cs de sauce marinade porc*1/2 poivron rouge2 oignons10cl d'eau2cs de sauce soja*200g de radis100g de nouilles de riz*huile d'olive, cuvée fleur de siècle*une mandoline trancheuse Baumalu*quelques brins de... [Lire la suite]
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17 juin 2017

Tatin de tomates cerises et poivron rouge

Bonjour à tous!Une recette qui vient tout droit de chez mon amie Hellyane* qui fait toujours des merveilles dans le sud.Lorsque j'ai vu sa recette de tatin, je me suis réconciliée avec une recette du même genre essayée plus tôt et pas satisfaisante à mon goût...J'ai donc tenté le coup et j'ai réussi: une merveille!!!Accompagnée d'une tranche de terrine de sanglier aux airelles de mon partenaire Provence Tradition*, pour jouer le sud à fond! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 6 tatinettes:1 pâte feuilletée12 tomates... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson

Bonjour à tous!Par ces beaux jours, un plat léger, non? Préparation: 25minIngrédients pour 2 personnes:1 concombre1 boite de rillettes de daurade grises aux oignons rosés de Bretagne (90g)*80g de mascarpone20g de pignonspimenton de la vera*diamant de sel du Cachemire*1/8 de poivron rouge en désanethsauce:1 tomate1/4 de poivron rouge60g d'huile d'olive20g de vinaigre de vin rouge1cc de nuoc mâm* Réalisation:Dans un bol, mélanger les rillettes de dorade, le poivron en dés, le mascarpone, les pignons, sel,... [Lire la suite]
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17 mai 2017

Pique-nique avec les doigts: rouleau de printemps et sa vinaigrette

Bonjour à tous!Est-ce que comme moi vous essayez (dans la mesure du possible) d'être devant votre écran de télé à 11h50 sur m6 pour voir Toque Show?J'adore cette émission, Norbert est sympa, tous les autres chefs aussi. Ils savent se complimenter, rigoler et expliquer les choses très simplement.Je fais toujours le plein d'idées!Et lorsque Nathalie Nguyen a présenté son pique-nique, ça a fait "tilt"! Car je participe au défi de Recette de*, un pique-nique avec les doigts! https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigtsJ'avais... [Lire la suite]
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08 mai 2017

Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes

Bonjour à tous!J'adore le risotto non seulement pour son goût mais aussi pour sa texture!J'ai utilisé un ingrédient reçu de Kimchi Passion, que j'ai détourné, hihi! Car je me suis rendu compte un peu tard que ce que j'utilisais comme marinade était un mélange pour soupe... Ça ne pouvait pas être la fin du monde. En effet, on a été bluffé! Préparation: 10minCuisson: 14minIngrédients pour 2 personnes:120g de riz pour risotto1 sachet de mix de légumes pour riz*250g de filet de poulet coupé en morceaux2cs de sauce épicée pour... [Lire la suite]
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26 mars 2017

Poulet au curry jaune et nouilles de patates douces

Bonjour à tous!C'est le printemps et le soleil est au rendez-vous, quel bonheur!On revit, on se sent pousser des ailes, envie de faire plein de choses!Et le soir venu, fatigués d'avoir travaillé dans le jardin, on n'attend qu'une chose: s'assoir pour déguster un bon plat! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:250g de filet de poulet 1 oignon2 carottes1 poivron vert50g de pâte de curry jaune*1dl de lait de coco*125g de nouilles de patates douces* Réalisation:Couper le filet de poulet en... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Poulet et poudre de haricot noir

Bonjour à tous!Comme vous le savez, j'ai reçu un beau colis de Kimchi Passion* avec certains ingrédients que je n'ai jamais cuisinés. Parmi ceux-ci, il y a la poudre de haricot noir.... On connaît le haricot noir mais la poudre... Je l'ai utilisée dans une sauce liquide et la poudre de haricot noir l'a épaissie!Je dirais donc, en espérant ne pas me tromper, que la poudre de haricot noir permet d'épaissir une sauce. C'est super! Préparation: 15 minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet coupé en dés1/2... [Lire la suite]
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