10 décembre 2020

Pomme de terre à la sarladaise selon l'académie du goût

Bonjour à tous!Une délicieuse recette pour déguster des pommes de terre, dénichée sur le site de l'académie du goût*.Et ces pommes de terre, comme vous pourrez le voir, accompagneront parfaitement ce magret de canard garni de tranches de foie gras dont la recette paraitra dès demain! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:500g de pommes de terre2cs de graisse d'oie*1cc d'aromates à la sarladaise*fleur de sel*poivre*persil1 gousse d'ail Réalisation:Eplucher et couper les pommes de terre en tranches fines (5 mm... [Lire la suite]

24 novembre 2020

Pizza en tranches d'aubergine, courgette et mozzarella, végétarien

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, classique, facile à faire et surtout, si bon! Préparation: 10minCuisson: 10+15minIngrédients:2 aubergineshuile d'olive*fleur de sel*poivre*8cs de sauce tomate1 courgette1 boule de mozzarellafleur de sel saveur herbes de Provence* Réalisation:Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.Les disposer sur un papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, parsemer sel et poivre.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.Laver et émincer la... [Lire la suite]
24 septembre 2020

Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai improvisée avec mes petits fonds de frigo...pour un souper, mais cette tarte peut très bien convenir pour une entrée.Comme quoi, il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve et après, c'est vous qui complétez la garniture, en fonction de ce que vous avez! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de crème d'aubergine et basilic*1cs de pesto*4 tranches de fromage d'abbaye125g de lardonsfleur de sel au piment d'Espelette*sarriette de Provence*10 tomates... [Lire la suite]
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11 septembre 2020

Roulé feuilleté au fromage et champignons, végétarien

Bonjour à tous!Avec ces beaux roulés feuilletés de pretagarnir*, vous aurez un très bon souper! Préparation: 15minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:2 roulés feuilletés 11,5cm de pretagarnir*sauce blanche:300ml de lait entier35g de margarine40g de farine de blé blanche 65*fleur de sel*poivre*noix de muscade moulue*1cs de moutarde douce*200g de champignons des bois20g de fromage râpéSalade:quelques feuilles de salade3cs d'huile d'olive*1cs de vinaigre de pomme*1cs de moutarde douce*1/4 d'oignonciboulettefleur de... [Lire la suite]
20 août 2020

Tarte aux champignons des bois, végétarien

Bonjour à tous!J'ai encore quelques champignons des bois récoltés dans le domaine et nous apprécions toujours une bonne tarte!Une entrée facile à préparer et toujours bien appréciée par mes hôtes. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de moutarde au piment d'espelette*400g de champignons des bois émincés et cuitspersil fraisAppareil:2oeufs20cl de crème fraîche liquide 30%fleur de sel aux 5 baies*épices churrasco*   Réalisation:Préparer l'appareil en mélangeant tous les ingrédients et en... [Lire la suite]
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07 août 2020

Pain marocain (Milia) bien garni

Bonjour à tous!Il y a quelques jours, j'ai réalisé des pains marocains Milia*, façon sandwich. Coupés en tranches, servies avec un bon miel Zayti* pour le petit déjeuner ou alors coupés en deux et bien garnis pour le midi! Avec de petites sardines* mais aussi une sauce chimichurri*, un délice! Préparation: 10minIngrédients pour 1 pain garni:1 pain marocain Milia*1cs de sauce chimichurri*quelques feuilles de salade2 tomates cerises moyennesfleur de sel au piment d'espelette*sardines marinées au citron* ... [Lire la suite]
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28 juillet 2020

Apéro ou repas omelette dans un sachet de chips, végétarien

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente actuellement car nos hôtes sont assez nombreux et se suivent et prennent pratiquement toujours la table d'hôtes. Être au four et au moulin et entre les deux, les journées sont bien remplies...Mais je me prends quand même quelques grosses minutes pour m'assoir quelques instants et vous dévoiler mes recettes, moment de détente!On adore les bons chips Brets mais pourquoi pas tenter une recette avec des chips???J'ai trouvé celle-ci sur chef club*:  Préparation: 15minCuisson:... [Lire la suite]
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02 juillet 2020

Tatin de betteraves rouges et leurs fanes, végétarien

Bonjour à tous!Les betteraves rouges, on les utilise souvent pour en faire une petite crème à verrine.Mais si vous pensez à réaliser une tarte tatin en y ajoutant les fanes, alors là, c'est tout à fait sublime!Pour le look sucré, j'ai disposé 1 bille de mozza sur chaque part de tarte, comme une petite boule de glace! Préparation: 15minCuisson: 35minIngrédients:3 betteraves rouges cuitesles fanes des betteraves cuites1 oignon rouge2cs de cassonade40g de beurre4cs de vinaigre de pomme*1 pâte feuilletéefleur de sel*poivre* ... [Lire la suite]
05 juin 2020

Croque monsieur au fromage d'Abbaye et sans béchamel!

Bonjour à tous!Il me reste rarement des tranches de pain mais lorsque cela se produit, j'en profite pour faire un bon croque-monsieur.Et je n'ai jamais compris pourquoi on mettait de la béchamel dans un croque... sans doute pour mettre moins de fromage?J'ai toujours réalisé mes croques de la manière la plus simple: pain, jambon, fromage (genre gouda ou d'abbaye) avec un vieux grill que mon mari a voulu remplacer par un neuf mais, c'est dans les vieilles casseroles qu'on fait les meilleures soupes alors je garde mon (oups, c'est son)... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Pâtes au brocoli et oeuf dur, végétarien

Bonjour à tous!Des pâtes au brocoli, je suppose que vous connaissez mais avec un oeuf dur, c'est un peu en dehors des clous!Je me suis dit qu'un bon oeuf de nos poules (ouiii, 2 sur 5 ont compris comment il fallait faire pour pondre!) pourrait faire l'affaire à la place de la viande pour mon carnivore de mari sans qu'il me pose la question essentielle "où est la viande?" et ça a fonctionné! Préparation: 15minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 brocoli15cl de crème fraîche liquide 30%2cs de crème brocoli*fleur de sel... [Lire la suite]
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