05 septembre 2019

Gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé Raffolé

Bonjour à tous!Voici un délicieux gâteau fondant de pommes avec cette petite pointe de caramel au beurre salé, une belle gourmandise pour un dessert ou un goûter. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:2 oeufs50g de sucre fin20g de beurre1dl de lait entier1/2cc de vanille de Bourbon de Madagascar en poudre*70g de farine1/2 sachet de levure chimique*1/2cc de poudre d'écorce de combava*6 pommescaramel au beurre salé*3cs d'amandes effilées*1cs de pralin en poudre* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers... [Lire la suite]
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30 août 2019

Une tour de douceurs: crème dulcey, crème caramel, fondant au chocolat, sans cuisson

Bonjour à tous!Voici le dessert que j'ai choisi de réaliser afin de sublimer cette crème au caramel au beurre salé de Rivesaline*.Il m'a été très difficile de trouver un dessert car lorsque vous commencez à goûter cette crème à la (petite, ouf!) cuillère, votre main ne répond plus et plonge à nouveau la cuillère dans le pot de crème... Et puis vous vous retrouvez avec un pot un peu moins rempli!!Bref, cette crème est la meilleure que j'ai jamais dégustée!Mon dessert est fait de petites couches de spéculoos, fondant au chocolat, crème... [Lire la suite]
21 juin 2019

Gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges

Bonjour à tous!Guy* m'a fait le grand plaisir d'accepter d'être le parrain pour cette 52° Foodista Challenge et il m'a fait encore plus plaisir lorsqu'il a choisi le thème: le chocolat!Tout le monde adore le chocolat (même si on sait qu'il existe des exceptions...) et il y a tellement de recettes qu'il est difficile de choisir. Bien que..., mon annif approchant à très grands pas, je me suis dit que ce gâteau tout choco avec quelques bougies serait parfait!Et si on tentait une petite devinette? Le nombre de bougies indique la dizaine... [Lire la suite]
14 mai 2019

Gâteau mousse au chocolat noir, ganache blanche et perles de chocolat

Bonjour à tous!C'est chez Poupoule* que j'ai découvert ce gâteau dont j'ai noté la recette dans mon vieil agenda qui me sert de pense bête à faire!J'ai respecté la recette en modifiant seulement le sucre vanillé par de la poudre de gousse de vanille Bourbon de Madagascar.Mais j'ai mis ma patte dans la garniture avec cette ganache que j'ai voulu blanche et chocolatée et pour couronner le tout, j'ai utilisé les perles de chocolat de Mademoiselle de Margaux*.Une délicieuse gourmandise pour le goûter lorsque mon mari rentre du travail... ... [Lire la suite]
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16 avril 2019

Gâteau aux poires caramélisées parfumées à la liqueur de poire Williams

Bonjour à tous!J'ai un gros faible pour les gâteaux aux fruits: une pâte moelleuse qui enrobe un fruit rafraîchissant est toujours un petit moment de plaisir en bouche.Je me suis inspirée de la recette trouvée chez Annie*. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:Caramel:150g de sucre finjus d1/2 citron2cs d'eauGâteau:3 poires3 oeufs125g de sucre fin120g de farine1/2 sachet de levure chimique*50g de poudre d'amande*7cl d'huile de tournesol*6cs de liqueur Golden Eight Massenez* Réalisation:Préparer le caramel: verser 100... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Bonjour à tous!Une recette que je gardais au chaud depuis bien longtemps et j'avais déjà une idée des poires à utiliser: celles de mon partenaire Ederki*.J'ai suivi la recette de Samar* et je me suis aperçue qu'elle est aussi chez Nicole*, toutes les 2 étant d'excellentes cuisinières et photographes, la dégustation ne pouvait être qu'une réussite!Et ce fut vrai! L'association poire-chocolat est sublime avec le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté. J'ai ajouté ma petite touche perso avec un... [Lire la suite]
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21 mars 2019

Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade

Bonjour à tous!La marraine du Foodista challenge #49 de ce mois, Natalia du blog sucreetépices* a choisi comme thème: Joyeux anniversaire !!!Comment résister??? Mon mari a soufflé une bougie de plus le 6 mars... Donc, je ne pouvais pas ne pas participer à ce petit défi avec un bon gâteau dont j'ai trouvé la recette chez Cooking4you*, qui l'avait réalisée pour fêter la première année de son blog, et que j'ai un peu modifiée, comme à mon habitude, oups...Un délicieux gâteau avec un ananas délicieusement fondant sur le... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

Zuccotto: LE dessert italien ou comment revisiter la bûche de noël...

Bonjour à tous!Je vous présente un dessert que j'ai découvert il y a déjà bien longtemps, dans mon grand livre de cuisine italienne, le zuccotto.Ce dessert est PARFAIT par sa forme, son goût, sa facilité à être réalisé et par les commentaires des convives!J'en ai profité pour imbiber ma génoise de concentré de cocktail de Noël de mon partenaire Massenez* et c'est tout simplement divin, et pourquoi pas revisiter votre bûche de Noël en zuccotto????Je vous explique la marche à suivre avec beaucoup de photos mais pour ne pas vous... [Lire la suite]
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