14 janvier 2020

Pizza tomate, jambon, fromage

Bonjour à tous!La pizza, le souper idéal!Une recette toute simple avec une pâte que j'avais préparée, garnie d'éléments tout à fait classiques!!La pâte reste fine, c'est ce qu'on adore car lorsque je vois certaines pizza avec des bords de pâte énormes, c'est pas pour nous! Préparation: 10minCuisson: 13minIngrédients pour 1 pizza:1 pâte à pizza250g de coulis de tomate*fleur de sel*herbes de Provence*2 tranches de jambon blanc (jambon cuit pour les belges!)1/2 fromage genre fagotin5 olives vertes (ou plus!!)*fromage râpé ... [Lire la suite]
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09 janvier 2020

Spaghetti au pesto et oeuf poché, végétarien

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous propose un diner ou souper super facile et rapidement préparé, le temps de la cuisson des pâtes!C'est tout à fait idéal pour se remettre de toutes les fêtes passées à beaucoup manger... Préparation: 5minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:150g de spaghetti*2cs de pesto au basilic*3cs d'huile*2 oeufs fraisquelques pignons*poivre*parmesan râpéquelques feuilles de basilic Réalisation:Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.4min avant la fin de la cuisson des pâtes, préparer les... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien

Bonjour à tous!Une terrine qui peut se préparer 1 jour ou 2 à l'avance, c'est super en cette période de grandes fêtes!! Préparation: 20minCuisson: 40minIngrédients pour 10 personnes:150g de petits pois cuits250g de carottes en dés cuits170g de navets en dés cuits3 oeufs150g de ricotta150g de mascarpone40g de fromage râpé1/4cc de macis moulu*fleur de sel*poivre*1/2cc de fenugrec* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la ricotta, le mascarpone,Ajouter sel, poivre, macis moulu, fénugrec et... [Lire la suite]
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10 décembre 2019

Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline, végétarien

Bonjour à tous!C'est la période des apéros!En voici un super facile, comme d'habitude d'ailleurs! Puisque toujours réalisés avec mes petits fonds prêts à être garnis*!Avec une moutarde aux noix que j'adore, elle donne un goût exquis et assez inattendu: le peps de la moutarde avec la saveur de la noix, quelle belle découverte! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouche:12 veggie carrot*2cc ce moutarde aux noix*2cs de mascarpone4cs de crème fraîche liquide 30%1cs de fromage ail et fines herbes4 brins de ciboulette1/2... [Lire la suite]
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05 décembre 2019

Etoile feuilletée au raifort à l'ail des ours et effiloché

Bonjour à tous!Et c'est parti pour de délicieux amuse-bouches encore faciles à réaliser grâce à pretagarnir*! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 12 étoiles:12 mini bouchées étoiles 3cm*3cc de raifort à l'ail des ours*6cc d'effiloché de porc juste poivré*poivre*fromage râpésacha inchi grillé*   Réalisation:Dans chacune des étoiles, placer 1/4 de cc de raifort à l'ail des ours.Ajouter 1/2cc d'effiloché de porc.Garnir de fromage fraîchement râpé et poivrer.Enfourner dans un four préchauffé à 180°... [Lire la suite]
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29 novembre 2019

Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût

Bonjour à tous!Une recette découverte sur le site de l'académie du goût* et qui ne m'a pas laissée indifférente. Avec la fraîcheur des petites boules rouges, ce clafoutis est bien agréable à déguster en entrée ou en plat! De plus, ces petites tomates cerises sont toujours disponibles en hiver... Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients pour 4 personnes:375g de tomates cerises2 oeufs60g de farinefleur de sel au piment d'Espelette*150g de lait30g de parmesan râpéciboulettepoivre*1cc d'herbes de Provence* Réalisation:Dans... [Lire la suite]
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08 novembre 2019

Coucou de Malines mariné à la provençale, cuit à basse température et risotto

Bonjour à tous!Connaissez-vous le coucou de Malines? Une volaille (oui comme une poule, pas comme l'oiseau qui fait "coucou"!!) qui porte le nom d'une ville qui se situe entre Bruxelles et Anvers (Malines étant le nom francophone car cette ville étant située en Flandres, on l'appelle Mechelen en flamand). Une volaille à chair bien tendre et surtout si elle est cuite à basse température! Préparation: 10minCuisson: 4hIngrédients:1 coucou de Malines1 marinade provençale Potier*herbes de Provence*fleur de sel aux 5... [Lire la suite]
17 octobre 2019

Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien

Bonjour à tous!Le crespéou, une spécialité du sud que j'ai découverte dans l'émission, oups, je ne sais plus laquelle...Crespèu signifie crêpe en occitan. En général, on utilise les couleurs rouge (tomates-poivrons), orange (carottes), verte (épinards, blettes) et noire (olives).Une recette bien intéressante quand on a de bons oeufs frais à profusion, ce qui était le cas il y a encore 3 jours car depuis, 2 poules ont été mangées par une buse ou une martre.... Il nous reste 3 poules.Voici la recette avec mes ingrédients choisis et je... [Lire la suite]
11 octobre 2019

Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois

Bonjour à tous!Mes hôtes avaient décidé de diner encore une fois à la maison, sans doute étaient-ils ravis du repas de la veille?Bref, me voici partie pour une recette avec des carottes que j'avais en nombre et je me suis inspirée d'une recette découverte chez Lolo*.J'ai un peu modifié quelques ingrédients comme à mon acoutumée (!) et j'ai accompagné chaque part de tarte d'une mini bouchée à la crème de champignons car mes hôtes, ayant fait un petit tour dans le domaine, avaient récolté quelques bolets. Alors pourquoi pas leur faire... [Lire la suite]
26 septembre 2019

Cake de spaghetti aux crevettes roses et mozza

Bonjour à tous!Voici une recette, toujours issue de mon gros classeur (!), que j'avais repérée chez Salima*.J'ai trouvé très sympa l'idée d'utiliser des spaghetti pour faire un cake et celui-ci est accompagné de petites bêbêtes que j'adore! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 2 personnes:160g de spaghetti crus150g de grosses crevetteshuile*5cl de crème fraîche liquide 30%3 oeufs50g de fromage râpéfleur de sel au piment d'Espelette*poivre*1cs de paillettes d'algues*1/2 boule de mozzarella Réalisation:Dans une... [Lire la suite]
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