16 février 2018

Risotto aux champignons parfumé au safran

Bonjour à tous!Le risotto, une spécialité italienne, qui offre une texture à la fois fondante et ferme.Avec son côté crémeux, le risotto accompagne à merveille un plat de viande ou de poisson, sans devoir faire une sauce supplémentaire.Le risotto n'a rien de compliqué dans sa réalisation, il faut seulement être là pour touiller... Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:100g de riz à risotto (Arborio)1 oignon12ml d'huile d'olive5cl de vin blanc sec1 capsule de safran300ml de bouillon (1 cube de bouillon +... [Lire la suite]
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08 février 2018

Cake pops concombre

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai découverte il y a bien longtemps sur le net. Je l'ai retrouvée dans l'émission toque show l'année passée, pas de source citée...C'est vraiment l'idéal pour un apéro tout en fraîcheur (comme la météo de ce jour!) et qui peut être préparé à l'avance! Préparation: 5minIngrédients:1 concombre1 fromage type Saint Morêt, Philadelphia ou home made*!cibouletteras-el-hanout*fleur de sel au piment d'Espelette* Réalisation:Laver le concombre et le couper en tronçons de 10cm.Evider le coeur du... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

Mousse de carottes accompagnée d'une chantilly aux noix

Bonjour à tous!J'avais envie d'une petite mousse facile à présenter en apéro pour changer des chips!J'ai été un peu généreuse pour la quantité, il y a 2 coupes, mais il vaut mieux en faire 4!Super simple et vraiment très bon!J'ai accompagné cette mousse d'une chantilly au délicat goût de noix. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 verrines:250g de carottes1/4 cube de bouillon de boeuf1cc d'huile40g de mascarpone1 pincée de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*1cc de ras-el-hanout*Déco:2cs de fromage à... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Roulé de courgette farci au jambon et fromage

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai découverte sur FB cookit:Un roulé de courgettes très moelleux avec du jambon et fromage à l'intérieur, un plat complet qui peut également très bien convenir pour une entrée.Vraiment un régal, et des yeux aussi, vous ne trouvez pas? Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:4oeufs1cc de cajun*1cc de fenugrec*1cc de sumac*1cc de pimenton*1cs d'herbes de Provence*2 courgettes moyennes50g de parmesan10 tranches fines de lard ou de jambon parmesan râpé ou quelques fines... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Filet mignon au maroilles et à la leffe

Bonjour à tous!Je vous propose une bonne recette réalisée avec un fromage mondialement connu venant du nord et plus exactement de la Thiérache française: le maroilles (ville située entre Valenciennes et Hirson)!Mais aussi, une bonne recette mijotée avec une bière belge également très connue: la Leffe (ville située près de Dinant, en vallée de Meuse). C'est une bière d'abbaye et non une trappiste car elle est brassée à Louvain (à l'Est de Bruxelles).Un plat qui réunit la France et la Belgique (j'habite en France, mais je suis belge). ... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Mousse de poulet bardée de fines tranches de lard accompagnée d'une sauce au soumaintrain

Bonjour à tous!Un plat que j'ai fait il y a déjà quelques temps et dont les photos étaient restées dans un petit coin perdu...Une recette découverte chez ma chère amie Delphine* qui nous concocte toujours de très bons plats!Une recette vraiment délicieuse avec une mousse qui fond dans la bouche et une sauce au Soumaintrain de mon partenaire Pouillot*, à tomber!   Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet130g de ricotta (fromage home* pour moi)30g de parmesanciboulettepoivre1cc de... [Lire la suite]
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13 décembre 2017

Soupe à l'oignon gratinée

Bonjour à tous!Par le froid qui règne, une bonne soupe à l'oignon, super facile à réaliser!On a toujours quelques oignons chez soi, voilà un potage que l'on peut cuisiner n'importe quand! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 3 personnes:3 gros oignons3 gousses d'ail1cs de farine750ml d'eausel rose de l'Himalaya*poivreras el hanout*fromage râpé3 tranches de painun peu de graines de tournesol (facultatif)un peu d'herbes sèches (facultatif)   Réalisation:Émincer les oignons et les gousses d'ail dégermées.Les... [Lire la suite]
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24 novembre 2017

Muffin au brocoli et saucisson

Bonjour à tous!Une petite entrée légère avec une petite soupe aux orties, ça vous dit? Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients pour 8 muffins:400g de brocoli en morceaux70g de yaourt à la grecque2 oeufs50g de farine50g de farine de maïs1cc de levure sèche*60g de saucisson bien élevé Brocéliande*70g de gruyère râpésel et poivrespray de cuisson, cuitout de la patelière* Réalisation:Placer les morceaux de brocoli dans une casserole, couvrir d'eau, saler et le laisser cuire dans l'eau bouillante pendant 5min.Égoutter et... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Gratin de pommes de terre, potiron, bacon et lardons

Bonjour à tous!Par les temps qui courent il fait bon de manger des plats bien chauds!Et c'est chez mon amie Delphine* (elle participe à un concours et elle a besoin de votre vote, ICI*, un clic suffit pour son plat, chaque jour, jusqu'au 22 novembre) que j'ai trouvé ce bon gratin.Voici une recette tout à fait géniale! J'ai juste un peu modifié la quantité des ingrédients et j'en ai profité pour ajouter quelques tranches de roti ardennais qu'il me restait.Un gratin un peu hors du commun, avec le potiron mais qu'est-ce que... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

macaron curry et spicy

Bonjour à tous!Dans mon dernier colis de mon délicieux partenaire pretagarnir.com*, j'ai reçu des macarons salés.Ils sont vraiment super beaux, d'une perfection à couper le souffle.Et le goût est parfait: les uns au goût curry et les autres un peu plus épicés.Voilà une belle présentation apéritive pour les fêtes et rapidement réalisée! Préparation: 7minIngrédients pour 10 macarons:5 doubles macarons spicy*1cs de mascarpone1cs de fromage aux fines herbesciboulette fraîche ciseléediamant de sel du Cachemire*5 doubles macarons... [Lire la suite]
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