17 décembre 2020

Quiche aux courgettes, ricotta et chorizo

Bonjour à tous!Voici une entrée super facile grâce à pretagarnir*!Mais si votre appétit est d'oiseau, cette tartelette vous régalera pour un dîner. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 tartelettes:2 quiche artisanales 8,5cm de pretagarnir*1/2 courgette1 bout de chorizo2cs de ricotta2cs de fromage ail et fines herbesfleur de sel persillade*un peu de fromage râpéEn plus:saladespiruline*huile d'olive* Réalisation:Couper la courgette en dés et la cuire dans une eau légèrement salée durant 2 à 3 min. Egoutter et... [Lire la suite]
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03 décembre 2020

Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien

Bonjour à tous!Voici de délicieux muffins pour une entrée facile avec la tétragone que certains ne connaissent pas encore...La tétragone est la cousine de l'épinard mais son goût est moins prononcé ce qui fait qu'elle est bien appréciée!Je la récolte en été, je la prépare comme les épinards et je congèle en petites portions. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 muffins:1 oeuf60g de yaourt à la grecque25cl d'huile d'olive*fleur de sel*poivre*80g de tétragone cuite et égouttée1cs de spiruline en paillette*60g de polenta... [Lire la suite]
24 novembre 2020

Pizza en tranches d'aubergine, courgette et mozzarella, végétarien

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, classique, facile à faire et surtout, si bon! Préparation: 10minCuisson: 10+15minIngrédients:2 aubergineshuile d'olive*fleur de sel*poivre*8cs de sauce tomate1 courgette1 boule de mozzarellafleur de sel saveur herbes de Provence* Réalisation:Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.Les disposer sur un papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, parsemer sel et poivre.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.Laver et émincer la... [Lire la suite]
19 novembre 2020

Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Bonjour à tous!Un repas facile pour un repas du soir, avec une réserve de sauce tomate et boudins au congélateur, le souper est prêt! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:2cs d'huile d'olive*1 courgette verte1 poivron jaune6 tomates cerises200g de sauce tomate maison2 boudins de Rethel150g de nouilles*1/2 boule de mozzarellafleur de sel persillade*fleur de sel tomate-échalote*poivre* Réalisation:Laver les légumes et les couper en dés. Couper les tomates cerises en 2.Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
30 septembre 2020

Feuilleté à la tétragone et fromage de chèvre

Bonjour à tous!Certains sont entrain de se dire "mais c'est quoi ça la tétragone?". C'est une plante que m'a fait découvrir un ami, une plante qui pousse toute seule chaque année dans sa serre. La tétragone est aussi appelée l'épinard d'été. En effet, on devine un goût d'épinard mais très léger, ce qui la rendra encore meilleure pour certain!Il suffit de cueillir les feuilles de tétragone et de les cuire comme des feuilles d'épinard. Et puis pourquoi pas en faire une jolie tarte pour une bonne entrée? Préparation: 15minCuisson:... [Lire la suite]
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24 septembre 2020

Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai improvisée avec mes petits fonds de frigo...pour un souper, mais cette tarte peut très bien convenir pour une entrée.Comme quoi, il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve et après, c'est vous qui complétez la garniture, en fonction de ce que vous avez! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de crème d'aubergine et basilic*1cs de pesto*4 tranches de fromage d'abbaye125g de lardonsfleur de sel au piment d'Espelette*sarriette de Provence*10 tomates... [Lire la suite]
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22 septembre 2020

Tarte au brocoli, fromage ail et fines herbes sur un lit de moutarde à l'ancienne, végétarien

Bonjour à tous!Voici une savoureuse tarte qui ravira vos invités pour une belle entrée!Vous pouvez aussi la préparer en plat unique, pour un soir en tête à tête! Préparation: 15minCuisson: 35minIngrédients:1 pâte feuilletée1 brocoli cuit à l'eau salée2cs de moutarde à l'ancienne*3 oeufs20cl de crème1/2 pot de fromage ail et fines herbes2 poignées de fromage râpé (ici mozza)Déco:2 gousses d'ail noir*1 fleur de ciboulette et ciboulette Réalisation:Préparer l'appareil en mixant dans un bol, les oeufs avec la crème et le... [Lire la suite]
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11 septembre 2020

Roulé feuilleté au fromage et champignons, végétarien

Bonjour à tous!Avec ces beaux roulés feuilletés de pretagarnir*, vous aurez un très bon souper! Préparation: 15minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:2 roulés feuilletés 11,5cm de pretagarnir*sauce blanche:300ml de lait entier35g de margarine40g de farine de blé blanche 65*fleur de sel*poivre*noix de muscade moulue*1cs de moutarde douce*200g de champignons des bois20g de fromage râpéSalade:quelques feuilles de salade3cs d'huile d'olive*1cs de vinaigre de pomme*1cs de moutarde douce*1/4 d'oignonciboulettefleur de... [Lire la suite]
27 août 2020

Tarte trop facile à la courgette et au gorgonzola, végétarien

Bonjour à tous!Haa la courgette! Impossible de passer un été sans en consommer et à toutes les sauces!Voici une recette que je réalise assez souvent pour l'entrée de mes hôtes, avec les courgettes de mon potager.Une entrée très facile!! Car effectivement, inutile de précuire les rondelles de courgette!!! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2 courgettes50g de crème fraîche liquide 30%50g de gorgonzola1cs de moutarde à l'ancienne*fleur de sel*2cs d'huile d'olive* Réalisation:Laver et couper les... [Lire la suite]
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25 août 2020

Muffin aux fanes de betteraves rouges

Bonjour à tous!Voici une entrée préparée pour mes hôtes avec 2 betteraves rouges et leurs fanes, histoire de ne rien jeter et d'en jeter un peu face à mes hôtes étonnés de constater que les fanes se cuisinent et à merveille, voyez plutôt: Préparation: 15minCuisson: 25minIngrédients pour 8 muffins:2 oeufs100g de yaourt à la grecque20g de gorgonzola100g de farine de blé blanche 65*20g de farine de maïs*20g de linette*30g d'huile d'olive*2cs de paillettes d'algues aneth-échalote*1cc de ras-el-hanout*2 betteraves rouges et leurs... [Lire la suite]
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