10 décembre 2018

Éventail d'aubergine au confit de poivron rouge et herbes de Provence, plat végétarien

Bonjour à tous!Une réalisation qui en jette et qui ne m'a pas laissé indifférente. Je l'avais vue chez Jackie* puis chez Delphine*. Alors je me suis dit jamais 2 sans 3, maintenant, c'est à mon tour!Hihi, je me rends compte que Delphine a dit la même chose!Et puis ce sera à votre tour de craquer, pas vrai? Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:1 auberginefleur de sel au piment d'Espelette*poivre*huile d'olive*4cs de confit aux poivrons rouges*1 boule de mozzarellaherbes de Provence*1 courgette ... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Gratin dauphinois et ses courgettes, plat végétarien

Bonjour à tous!La saison des gratins est ouverte, depuis longtemps!Tout le monde connaît le gratin dauphinois, un véritable délice que j'ai voulu revisiter avec un légume que j'apprécie beaucoup (ou devrais-je dire que mon potager apprécie beaucoup?): la courgette et un peu de fromage par dessus.Résultat extra! Préparation: 20minCuisson: 50minIngrédients pour 4 personnes:500g de pommes de terre500g de courgette4dl de crème fraîche2dl de lait entier2 gousses d'ail dégermées et émincées100g de fromage râpépoivre*fleur de sel... [Lire la suite]
29 octobre 2018

Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes

Bonjour à tous!Une recette découverte chez mon amie Delphine* qui propose toujours des repas faciles et rapides, comme ce filet de cabillaud en croûte de tapenade pour le repas du soir par exemple. J'ai troqué la tapenade contre la bagna cauda de mon partenaire Saporissimo*, et les tomates contre des courgettes. Résultat, un délicieux poisson bien accompagné!Dans mon potager, il est revenu quelques vitelottes de l'année passée. Je les ai laissé pousser et j'ai eu quelques belles petites pommes de terre toute violettes. C'est très joli... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Velouté de carotte, courgette jaune et butternut

Bonjour à tous!Avec les légumes du potager, bonjour les soupes et les veloutés!En général, j'en prépare des tonnes que je congèle...Je ne me casse pas la tête: dans ma cocotte minute (casserole à pression en belge!), je mets tous mes légumes, les épices, un fond d'eau, 10min de pression, je mixe et voilà! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 10 personnes:1 oignon2 carottes2 courgettes jaunes1 petit butternut1 cube de bouillon de boeuf1cs de curry*1cs de curcuma*1cs d'assaisonnement indien*Déco:magret de canard... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Filet de cabillaud au pesto de vert de courgette et pommes de terre grenaille

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de ma recette de pesto au vert de courgette*?Je vous avais mis l'eau à la bouche avec quelques idées de recettes promises, en voici une.Le cabillaud reste pour moi un poisson un peu sec et l'apport de ce pesto le rend tout de suite plus onctueux et délicieux! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 2 ou 3 personnes:3 filets de cabillaud3cs de pesto de vert de courgette*fleur de sel aux herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette*poivre sauvage rouge de Madacascar*huile des coeurs... [Lire la suite]
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18 septembre 2018

Cuisses de cailles fumées et son tartare de légumes

Bonjour à tous!Il y a déjà quelques jours, mon partenaire Feyel* m'a envoyé de délicieux produits.Et après avoir passé un long moment sur leur site, je me suis arrêtée sur une belle recette et pas difficile à réaliser, elle était donc pour moi!Avec de belles cuisses de cailles et des légumes bio du potager, un régal! Préparation: 7minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 plaquette de cuisses de cailles fumées (6 cuisses)*1 petite courgette jaune1 petite courgette verte1/2 poivron rouge1cs d'assaisonnement au vinaigre pour riz... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo

Bonjour à tous!Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié. Et avec le fromage ail et fines herbes, il n'est plus nécessaire d'ajouter sel et poivre!Petite anecdote: j'avais un hôte qui n'aimait pas grand chose, dont les courgettes et poivrons. J'ai fini par ne plus lui dire ce qu'il mangeait et lorsqu'il a eu terminé son assiette, le premier..., je lui ai dit ce qu'il y avait et il a été... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Côte à l'os aux herbes de Provence accompagnée de pommes de terre grenailles et tagliatelles de courgette

Bonjour à tous!C'est encore la belle saison et lorsque je vois une belle côte à l'os, sachant que mon homme est un peu beaucoup carnivore, je me laisse tenter pour lui faire plaisir. Une fois n'est pas coutume!Avec des petites pommes de terre récoltées dans le potager, celles-ci étant tout à fait bio, je ne les pèle pas. Pareil pour les courgettes.J'ai utilisé mon cadeau du journaldesfemmes*, ma plancha céramique e.chef*, pour cuisiner cette belle viande. L'avantage, c'est qu'elle peut être utilisée partout, n'importe où à... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

Pesto au vert de courgette

Bonjour à tous!C'est lorsque je pelais mes courgettes vertes bio du potager pour faire le super flan à la courgette*, dont mes hôtes sont toujours très étonnés de découvrir l'ingrédient principal, que je me suis dit "mais avec ces belles épluchures si vertes, je peux faire quelque chose.... et pourquoi pas un pesto?"!Ni une ni deux, me voilà embarquée dans un pesto aux épluchures de courgette!Ayant déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, recette prise chez Delphine*, j'ai repris les mêmes ingrédients en variant un peu les... [Lire la suite]
03 septembre 2018

Tarte au maïs, courgette et tomates cerises

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h! La recette autour d'un ingrédient revient en force avec le maïs.J'adore ce genre de défi car il arrive qu'on tombe sur un ingrédient qu'on a pas l'habitude de cuisiner, voire pas du tout.J'utilise parfois du maïs en grain dans ma salade mais ça s'arrête là. Donc, j'ai cherché, réfléchi, cogité et voici une recette totalement approuvée par mes hôtes de ce samedi soir! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 8 personnes:1 pâte feuilletée*1 oignon2 gousses d'ail1cs... [Lire la suite]
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