15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]

19 septembre 2019

Amuse bouche cornet épinard garni de crème d'artichaut sur un fond de moutarde douce et ail noir au sommet

Bonjour à tous!Oui, je le reconnais, j'aime beaucoup les petits apéros faciles.Que ce soit quelques cubes de bon fromage avec un petit verre en préparant le souper ou quelques amuse bouches de pretagarnir*!Et j'ai eu la chance de recevoir ces petits cornets super mignons et qui sortent un peu des sentiers battus.Et pour les fêtes, c'est top! Préparation: 8minIngrédients pour 6 cornets:6 cornets épinards*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche... [Lire la suite]
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13 septembre 2019

Petite tour de tomate, aubergine et oignon, végétarien

Bonjour à tous!L'été revient, ou plutôt, il va revenir..., alors je vous propose une petite tour estivale bien sympathique pour une entrée tout en douceur! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 6 personnes:1 aubergine de bonne taille2 tomates1 gros oignon1 boule de mozzarellaherbes de Provence*fleur de sel*poivre*huile*Déco:1 gousse d'ail noir*feuilles de basilic* Réalisation:Laver les tomates et l'aubergine et les couper en tranches.Peler l'oignon et le couper en tranches.Dans une poêle avec un peu d'huile,... [Lire la suite]
10 septembre 2019

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

Bonjour à tous!Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:50g de beurre2cs d'huile d'olive*6 tomates à chair (genre coeur de boeuf)fleur de sel*3cs de vinaigre balsamique1cs de sucre fin1 pâte feuilletée2cs de moutarde aux tomates séchées*2 gousses d'ail noir* Réalisation:Laver et couper les tomates en 2.Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline

Bonjour à tous!Un petit apéro vite fait après une belle journée de rentrée et tout ça, toujours grâce à pretagarnir* qui nous offre de petites coquilles de forme bien élégante. Préparation: 5minIngrédients pour 6 coquilles:6 coquilles ébènes*6cs de salade de fruits de mer6 grosses crevettes1 gousse d'ail noir*spiruline*Réalisation:Sur chaque coquille, déposer 1cs de salade de fruits de mer.Garnir d'une grosse crevette, d'une tranche d'ail noir et de quelques paillettes de spiruline.Réserver jusqu'au moment de servir. NB: Pour... [Lire la suite]
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01 août 2019

Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir

Bonjour à tous!Et en ce premier jour d'août, si on fêtait la moitié des vacances scolaires, avec un bon apéro?Perso, je n'ai pas besoin de fêter quelque chose pour me (nous) faire plaisir, et vous?Un apéro que j'aime beaucoup réaliser avec mes pretagarnir*, qu'est-ce que c'est facile!Voici la 1° partie, la 2° sera pour demain. Préparation: 8minIngrédients pour 12 coquilles:12 coquilles ébènes*1 mousse de foie de canard nature*1c de mascarpone2 gousses d'ail noir* Réalisation:Dans un bol, mixer la mousse de foie avec le... [Lire la suite]
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25 juillet 2019

Magret de canard cuit à basse température, confiture de cerise à l'ail noir et risotto aux petits pois

Bonjour à tous!Lorsque j'ai reçu cette confiture de cerise à l'ail noir*, je n'ai bien sûr pas résisté à l'envie d'y goûter.Une belle découverte, un doux mélange de cerise et d'ail noir confit qui conviendra parfaitement pour accompagner un magret de canard.Comme mon homme n'aime pas les cerises, j'avais un peu peur mais figurez-vous que le temps de manger quelques bouchées, je regarde son assiette et la confiture avait disparu!! Il adore!! Comme quoi, faut pas chercher à comprendre... Mais l'ail noir y est pour beaucoup avec sa... [Lire la suite]
18 avril 2019

Petit chou garni de mousse de foie gras à l'orange, moutarde à la clémentine et ail noir

Bonjour à tous!Un petit apéro toujours facile à réaliser grâce à pretagarnir*! J'ai choisi les profiteroles; je les ai garnies d'une excellente mousse de foie gras à l'orange dont la douceur est rehaussée par la moutarde à la clémentine et pour couronner le tout, une petite tranche de gousse d'ail noir en forme de coeur! Préparation: 5minIngrédients pour 6 choux:6 choux*1dl de crème fraîche liquide 30%1cs de mascarponemoutarde à la clémentine*mousse de foie gras à l'orange*fleur de sel Espelette*1 gousse d'ail noir* ... [Lire la suite]
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28 février 2019

Amuse bouche à la crème de brocoli et ail noir

Bonjour à tous!A la fin de la semaine, c'est toujours apéro!Et quoi de plus facile lorsqu'on a des petites merveilles pretagarnir* sous la main!J'ai utilisé une douce crème de brocoli relevée par le peps de la moutarde à l'ancienne et le goût subtil de l'ail noir. Mais quel délice! Préparation: 5minIngrédients pour 6 amuse-bouches:6 tartelettes "gourmandes"*2cs de mascarpone2cs de crème de brocoli*2cc de moutarde à l'ancienne*spiruline*1 gousse d'ail noir*1 fleur de brocoli Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone... [Lire la suite]
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25 février 2019

Axoa de thon au piment d'Espelette sur une tour de purée de pommes de terre

Bonjour à tous!Un bon plat que j'ai découvert grâce à mon partenaire Hizketa, un plat rustique du pays basque .Un souper vite fait et encore plus rapide si vous avez de la purée de pommes de terre! Préparation: 10minCuisson: 3minIngrédients pour 4 personnes:1 pot d'axoa*Purée de pommes de terre:pommes de terre cuites laitmargarine (ou beurre)fleur de sel au piment d'Espelette*poivre*noix de muscade moulue*1 jaune d'oeufDéco:1 gousse d'ail noir*dés de tomatespiruline* Réalisation:Pour la purée de pommes de terre:Epurer... [Lire la suite]
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