21 avril 2019

Verrine fraîcheur printanière: avocat , tomate et fraise, végétarien

Bonjour à tous!La marraine du Foodista challenge #50 de ce mois, Assia du blog gourmandise Assia* a choisi comme thème: Verrines printanières!Et voici  ma participation tout en fraîcheur avec cette petite note sucrée grâce à la gariguette! Préparation: 10minIngrédients pour 2 verrines:1 avocat bien mûr4 tomates cerises4 fraises10 câpres au vinaigre*ciboulette ciseléegraines de nigelle*huile 50+*un peu de jus de citron1° crème:1cc de moutarde aux tomates séchées*1cs de mascarpone2cs de crème fraîchepoudre de... [Lire la suite]

12 avril 2019

Risotto aux légumes confits

Bonjour à tous!Je n'aime pas trop le riz mais le risotto, c'est tout une autre histoire!!Et lorsqu'il est bien accompagné, on en fait un plat à lui tout seul et délicieux! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:100g de riz à risotto*12g d'huile d'olive*1 oignon100g de lardons300ml de bouillon de poule4 pétales de tomates confites3cs de champignons cuits4 coeurs d'artichauts braisés*50g de mascarpone20g de ricotta20g de parmesanDéco:2 pétale de tomate confite1 coeur d'artichauts braisés*4 feuilles de basilic ... [Lire la suite]
05 avril 2019

Muffins salés aux légumes: brocoli, tomate et artichaut, végétarien

Bonjour à tous!Il y a peu, je recevais mon coffret de chefclub*. Et j'ai dévoré mes 3 livres (oups, c'est vrai qu'ils donnent faim ceux-là!).J'ai tout de suite repéré une recette facile (elles le sont toutes!) avec des ingrédients que j'avais à portée de main.Et bien sûr, comme à mon accoutumée, j'ai dû y mettre mon grain de sel, j'ai donc légèrement modifié la recette originelle.Une recette très plaisante pour une entrée ou pour un souper, ce qui fut le cas pour nous (hihi, mon mari, carnivore faut-il le rappeler, m'a demandé où... [Lire la suite]
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03 avril 2019

Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie, végétarien

Bonjour à tous! Nous sommes le 3 du mois et comme tous les 3 de chaque mois, c'est notre rendez-vous autour d'un ingrédient!Ce mois-ci, c'est Natalia* qui est notre marraine et elle a choisi les pâtes!Et quoi de mieux que des pâtes fait maison, et pour changer un peu, modifions la couleur: des pâtes vertes avec la spiruline!Et pour couronner le tout, si on dit pâtes, on pense Italie, un pays magnifique que mon mari m'a fait découvrir (surtout vers la région de Pescara, plus exactement Palmoli) et je voulais absolument retrouver... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Pizza baguette

Bonjour à tous!Voici un repas facile et léger pour un soir d'été et si c'est d'hiver, accompagné d'un bon potage*!Un bon moyen d'utiliser la baguette du midi si il en reste... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 baguette4cs de confit aux poivrons rouges*2 tranches de jambon ou roti cuit coupées en dés12 tomates cerises2cc d'assaisonnement provençal*fleur de sel*fromage râpésalade:1/4 de chou chinois2 poivrons doux del piquillo*5 olives vertes dénoyautées*quelques câpres*3cs d'huile d'olive*1cs de... [Lire la suite]
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08 février 2019

Nouilles bouclées à la sauce bolognaise

Bonjour à tous!Voici un repas super facile à réaliser à partir du moment où vous avez pensé à faire de la sauce bolo en grande quantité pour la congeler en portions.Si un soir, vous n'avez pas d'idée, vous décongelez la sauce et vous l'ajoutez aux pâtes.Ici, j'ai choisi les excellentes pâtes Grand mère: des nouilles bouclées* cuites en 3min. Je vous rappelle la recette de ma sauce bolognaise:Préparation: 30minCuisson: 1hIngrédients pour beaucoup!:4 oignons,2 gousses d'ail500g de haché porc et veau3 boites de tomates concassées de... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Steak de boeuf accompagné de champignons des bois et sauce au poivre Christian Potier

Bonjour à tous!Ça vous dit un bon steak avec une excellente sauce au poivre de Christian Potier?J'en ai profité pour faire quelques champignons des bois (cueillis dans le domaine), une petite salade et de bonnes frites avec les pommes de terre du potager. Quel régal! Préparation: 10minCuisson: en fonction de la cuisson du steakIngrédients pour 2 personnes:Steak:1 steak ou 2 plus petits2 sauces au poivre*200g de champignons des bois10cl de crème fraîcheSalade:1 morceau de chou pointu6 tomates cerises10 câpres*persil1cc de... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

Muffin de frittata au comté et tomates cerises, accompagné d'une assiette ardennaise

Bonjour à tous!Voici une entrée prise chez mon amie Delphine* et réalisée plusieurs fois tellement c'est bon et facile à faire!Je vous la conseille vivement! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 6 muffins:2 petits oeufs5cl de crème fraîchefleur de sel Espelette*poivre*1cc de paprika doux*30g de comté50g de lardons allumettes9 tomates ceriseshuile d'olive*Un bon vin rouge: un Montepulciano d'Abruzzo* Réalisation:Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.Ajouter le... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Escalope de poulet au citron et tomates cerises

Bonjour à tous!Aujourd'hui une recette qui sent bon le soleil et qui est issue du beau livre que j'ai reçu de mon partenaire Terre Vivante* : "les savoureuses recettes du régime méditerranéen"*. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:4 blancs de poulet4cs de farine6cs d'huile d'olive*3 brins de thym frais*1 citron bio bien juteux300g de tomates cerisesfleur de sel Espelette*poivre noir de Kampot*pâtesun bon vin des Abruzzes!* Réalisation:Découper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'environ... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive

Bonjour à tous!J'ai découvert cette recette chez mon partenaire Connétable*, une recette élaborée par le chef Christian Corban.Et ce n'est pas parce que c'est une recette de chef que c'est compliqué, jugez-en par vous-même! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra*150g de champignons émincés et cuits1 petite tomateRisotto:100g de riz à risotto*1 oignon12ml d'huile d'olive*5cl de vin blanc sec1/2cc de curcuma*fleur de sel Espelette* poivre de... [Lire la suite]
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