18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]
11 octobre 2019

Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois

Bonjour à tous!Mes hôtes avaient décidé de diner encore une fois à la maison, sans doute étaient-ils ravis du repas de la veille?Bref, me voici partie pour une recette avec des carottes que j'avais en nombre et je me suis inspirée d'une recette découverte chez Lolo*.J'ai un peu modifié quelques ingrédients comme à mon acoutumée (!) et j'ai accompagné chaque part de tarte d'une mini bouchée à la crème de champignons car mes hôtes, ayant fait un petit tour dans le domaine, avaient récolté quelques bolets. Alors pourquoi pas leur faire... [Lire la suite]
03 octobre 2019

Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal

Bonjour à tous!Le vol au vent au poulet et champignons*, c'est super bon mais il fallait que j'inove un peu avec mes feuilletés tous prêts de pretagarnir*.Et c'est la saison des courgettes! Et il me reste justement un délicieux filet de pintade de la ferme Grandvilain que j'ai imaginé coupé en bâtonnets et planté dans le vol au vent!J'avais aussi imaginé mes courgettes verte et jaune bien visibles mais oups, ce sera pour une autre fois! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 vol au vent*1cs d'huile 50+*1... [Lire la suite]
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27 septembre 2019

Crème à la confiture de lait Raffolé sur un lit de caramel au beurre salé Raffolé, sans oeuf

Bonjour à tous!On ne dit jamais non à une délicieuse crème que ce soit après un bon repas ou juste pour se faire plaisir en plein milieu de la journée!!Vous m'en direz des nouvelles: Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 personnes:500ml de lait entier30g de maïzena120g de confiture de lait bio Raffolé*caramel au beurre salé Raffolé*Déco:Chantillymeringues 3 chocolats*sarments du Médoc* Réalisation:Dans un poêlon, verser le lait et la confiture de lait.Prélever un peu de lait afin de diluer la maïzena dans un... [Lire la suite]
20 septembre 2019

Amuse bouche au pesto de tomates séchées

Bonjour à tous!Suite à mes amuse-bouches en cornet épinard*, ceux-ci étaient bien accompagnés d'autres amuse-bouches. En voici la recette:Préparation: 7minIngrédients pour 8 cups:8 veggie cups oignon*2cs de pesto aux tomates bio*2cs de mascarpone2cs de moutarde aux tomates séchées*Déco:1 tranche de tomate cerise Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Ajouter la crème afin d'obtenir la texture souhaitée.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates... [Lire la suite]
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19 septembre 2019

Amuse bouche cornet épinard garni de crème d'artichaut sur un fond de moutarde douce et ail noir au sommet

Bonjour à tous!Oui, je le reconnais, j'aime beaucoup les petits apéros faciles.Que ce soit quelques cubes de bon fromage avec un petit verre en préparant le souper ou quelques amuse bouches de pretagarnir*!Et j'ai eu la chance de recevoir ces petits cornets super mignons et qui sortent un peu des sentiers battus.Et pour les fêtes, c'est top! Préparation: 8minIngrédients pour 6 cornets:6 cornets épinards*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline

Bonjour à tous!Un petit apéro vite fait après une belle journée de rentrée et tout ça, toujours grâce à pretagarnir* qui nous offre de petites coquilles de forme bien élégante. Préparation: 5minIngrédients pour 6 coquilles:6 coquilles ébènes*6cs de salade de fruits de mer6 grosses crevettes1 gousse d'ail noir*spiruline*Réalisation:Sur chaque coquille, déposer 1cs de salade de fruits de mer.Garnir d'une grosse crevette, d'une tranche d'ail noir et de quelques paillettes de spiruline.Réserver jusqu'au moment de servir. NB: Pour... [Lire la suite]
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28 août 2019

Biscuit au presse-agrumes à la crème de pistache et son coeur à la confiture de lait cacao et noisettes

Bonjour à tous!J'avais déjà réalisé des biscuits au presse-agrumes*, une recette trouvée chez notre chef Assia*, mais sans un vrai presse agrumes. Cette fois-ci je renouvelle la recette avec un vrai presse agrumes et en modifiant un peu la recette avec une bonne crème de pistache*.Un délice savouré à n'importe quel moment de la journée!   Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 25 biscuits:2 oeufs100g de sucre fin100g d'huile de tournesol bio*100g de fécule de maïs (maïzena)250g de farine30g de linette*2cs de crème... [Lire la suite]
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13 août 2019

Éclair à la crème d'anis étoilé garni de confiture de lait au cacao et noisettes

Bonjour à tous!Des éclairs à la crème super facile à réaliser grâce à... pretagarnir* bien sûr!Un gain de temps avec les éclairs qui sont déjà prêts!Et pour changer un peu de la crème classique à la vanille, j'ai pris de l'anis étoilé, super bon! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 éclairs:2 éclairs*250ml de lait de soja2 étoile d'anis*1/2cc de vanille*2 jaunes d'oeuf40g de sucre fin12g de maïzenaconfiture de lait Raffolé*confiture de lait cacao et noisettes Raffolé* Réalisation:Faire chauffer le lait dans un... [Lire la suite]
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