03 octobre 2018

Brick de poireaux sur lit de rillettes de poulet

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et c'est la découverte de la recette réalisée avec l'ingrédient choisi par notre marraine Ilhem*, le poireau!On peut l'utiliser de beaucoup de manière, il est donc difficile de choisir une recette et j'ai mis le temps avant de me décider.J'ai opté pour le croquant avec la feuille de brick, le moelleux de la crème et la petite touche de viande, ce qui plait toujours à mon homme et je pourrais presque dire que j'ai un repas complet avec féculent, légume et viande! Mais ceci sera plutôt servi en... [Lire la suite]
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21 février 2018

Porc (ou boeuf!) mijoté avec carottes, poireaux et navets

Bonjour à tous!En hiver, on aime bien les plats réconfortants, les plats mijotés à feu doux pendant des heures. Et toujours meilleurs  réchauffés le lendemain.J'ai choisi le porc (mais rien ne vous empêche de le remplacer par du boeuf) coupé en cubes.Pour le bouillon, j'ai utilisé l'Instant Paste* de Kimchi Passion, une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon. Et franchement, c'est tout à fait complet. j'ai simplement ajouté un peu de pâte à piment.J'ai pour habitude de préparer pour un régiment alors... [Lire la suite]
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06 février 2018

Dos de cabillaud sur un lit de poireaux et nouilles au sarrasin

Bonjour à tous!Un bon dos de cabillaud avec des poireaux à la crème et des nouilles au sarrasin:Un souper facile à préparer, sans prise de tête. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 2 personnes:200g de blancs de poireaux150g de nouilles au sarrasin*1dl de crème fraîchefleur de sel*poivreherbes de provence*300g de dos de cabillaudanethRéalisation:Laver et émincer les blancs de poireaux.Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir les blancs de poireaux.Ajouter les herbes de Provence, sel et poivre.Couvrir et... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Poulet accompagné de poireaux au lait de coco et curry

Bonjour à tous!Je pense pouvoir dire que ma viande favorite est le poulet, et plus précisément le filet de poulet.Mariné dans une bonne sauce, légèrement caramélisé, c'est vraiment un délice! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:350g de filet de poulet3cs de sauce Teriyaki sésame*1cs de Pork Galbi*2 blancs de poireaux2 gousses d'ail200ml de lait de cocoépices mix poulet (voir composition plus bas) *persil *1cc de curry*1/2 poivron doux 300g de pâtes cuitesquelques brins de persilRéalisation:Couper le... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

Bonjour à tous!Voilà un plat de saison qui ravira tout le monde avec ces bons légumes, une viande tendre et les vermicelles de riz, mais aussi avec un aliment hors du commun, l'Instant Paste* (une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon pour une soupe de canard Thaïlandaise).Ça donne envie d'y plonger sa cuillère, non? Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:1 carotte4 petits navets1/2 radis noir1 petit blanc de poireau1 petit oignonquelques champignons3cs... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Tarte aux poireaux et champignons des bois

Bonjour à tous!Je participe au jeu: "Recettes autour d’un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. C'est le 33° jeu qu'elles organisent et il a toujours autant de succès!La marraine du jeu  Martine, kilomètre-0* a choisi l’ingrédient : les champignons des bois pour être la vedette de ce mois. Le champignon, le trésor de la nature dans mon bois.Cette année quelques kg, je vous en avais déjà parlé ici*.J'ai préparé une tarte... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Quiche aux poireaux et saumon

Bonjour à tous!Avec toutes les merveilles envoyées par Charlotte de pretagarnir.com*, je n'ai pu résister plus longtemps.J'ai utilisé les quiches céréales.Tellement rapide et facile lorsque vous avez déjà la pâte toute prête!Un mélange qui ne rate jamais: poireaux-saumon: Préparation: 5minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:2 quiches aux céréales*2 petits blancs de poireaux15cl de crème fraîche100g de saumon fumé1cc de fenugrec*1cc de cajun*1cc de pimenton*2cc de raifort*ciboulette Réalisation:Rincer les blancs et les... [Lire la suite]
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14 octobre 2017

Poireau vinaigrette revisité en cannelloni

Bonjour à tous!Voici un plat mondialement connu en France: le poireau vinaigrette.Je vous avoue, je n'en ai jamais mangé! J'ai quand même l'excuse d'être d'origine belge et d'avoir été baignée dans le moules-frites, le steak-frites-salade, les carbonnades flamandes, le chicon au gratin,...Lorsque ma copine Michèle m'a dit que c'était un délice et qu'elle en raffolait, je me suis dit qu'il fallait que je fasse au moins une fois dans ma vie ce plat, mais pas n'importe lequel.Je me souvenais l'avoir vu réalisé en revisite par le chef... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre

Bonjour à tous!Il y a encore pas mal de poireaux dans mon potager. J'ai déjà un bon stock de soupe pour l'hiver dans mon congélateur.Je m'en vais donc cuisiner le poireau autrement!En entrée avec un peu de chèvre pour le sublimer et le croquant d'une feuille de brick pour l'accompagner d'une texture différente... Préparation: 10min Cuisson: 30minIngrédients pour 10 personnes:300g de poireaux émincés finement1 oignon émincé100g de lardons2 oeufs1dl de crème fraîche5 feuilles de brickbeurre1 buche de chèvrepiment de... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Crêpes au saumon et poireaux

Bonjour à tous!Aujourd'hui, test de cette préparation prête à l'emploi pour la pâte à crêpes!Si vous n'avez pas le temps ou pas envie de préparer la pâte à crêpe,  CREPES DE FRANCE* le fait pour vous!Il suffit d'ajouter de l'eau à leur préparation, d'attendre 10min et vous pouvez lancer vos crêpes!On peut bien sûr déguster les crêpes avec du sucré, mais ici, j'ai choisi de les faire salées! Préparation: 30minCuisson: 5minIngrédients pour 6 personnes:6 crêpes: préparation de pâte à crêpes*6 tranches de saumon fumé2... [Lire la suite]
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