15 février 2017

Poulet à la bière

Bonjour à tous!Voici, encore, une recette très facile à réaliser avec de bons morceaux de poulet, et une bonne bière, mais c'est pas tout! Ingrédients:1 oignon émincé125g de lardons5 hauts de cuisse de poulet (ou 5 pilons de poulet!)3cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1/3l de  bière blonde Rebelle*1cc de Sumac*1cc de Cajun* Réalisation:1h avant la cuisson, dans un récipient, placer les hauts de cuisses de poulet et y ajouter 3cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*.Bien mélanger, filmer et laisser mariner 1h... [Lire la suite]
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05 février 2017

Poulet coco et riz noir

Bonjour à tous!Encore un plat facile à réaliser et tellement bon!Ne vous fiez pas au nombre de photos, la réalisation est très simple!Je me suis inspirée d'une recette venant de chez Delphine.J'avais envie de blanc et noir, de sauce blanche tranchée avec du riz noir, mais c'était sans compter la bonne poudre de curry OTTOGI* qui a modifié légèrement la teinte... Ingrédients:500g de filet de poulet en dés1 oignon émincé1 gousse d'ail1 pak choï (facultatif)20cl de lait de coco2cc de poudre de curry OTTOGI*1cc de gingembre120g de... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Pâtes tomates chorizo

Bonjour à tous!Voici encore un souper facile à réaliser et tellement bon!Il suffit d'avoir des tomates cerises, du chorizo et des pâtes! Ingrédients pour 2 personnes:1 chorizo1 oignon émincé10 tomates cerises120g de pâtesherbes de Provence* Réalisation:Cuire les pâtes.Pendant ce temps:Enlever la peau du chorizo et le couper en dés.Placer les dés de chorizo dans un wok (ou une grande poêle) sans graisse!Ajouter l'oignon émincé, les herbes de Provence* et laisser cuire 5 min en remuant.Ajouter les tomates cerises coupées en... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Poulet carottes soja

Bonjour à tous!Impatiente de cuisiner avec les sauces soja...Une recette facile avec simplement des aiguilettes de poulet, des carottes, un oignon et de la sauce soja! Ingrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet2 carottes1 oignonmargarine1cc de maïzena2cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1cs de sauce soja sushi&sashimi*1/2cc de Cajun*1cc de Sumac*persil Réalisation:1h avant de cuisiner, faire macérer les filets de poulet avec 2cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*.Peler et râper les carottes et les... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Tranches d'agneau, pâtes et petit pois

Bonjour à tous!Comment allez-vous par ce froid si glacial?-12° à 6h du mat par ici en Ardennes... Mais le soleil est là, ouf!Un plat du soir facile à réaliser avec des tranches d'agneau, des petits pois du potager (congelés dès leur récolte) et des pâtes Grand'Mère*!Sans oublier la fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*, une belle découverte qui ne me quitte plus!!! Ingrédients pour 2 personnes:2 tranches de gigot d'agneau2 gousses d'ail1 oignon1dl de crème fraîche ou plusherbes de provence*sel140g de pâtes... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Le gigot d'agneau à basse température

Bonjour à tous!Un gigot avec une cuisson à basse température, c'est le top!La cuisson à basse température est particulièrement adaptée pour  la viande. Elle permet d’obtenir une texture tendre, de préserver les jus mais aussi d’éviter la perte de poids des morceaux durant la cuisson.Je ne suis pas très viande, de moins en moins en tout cas, mais là, avec une cuisson à basse température, c'est vraiment une viande fondante qu'on déguste! Ingrédients:1 gigot d'agneau avec osgousses d'ailhuile d'olivesel, poivre1 four cuisson... [Lire la suite]
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29 décembre 2016

Pâté ou terrine de canard

Bonjour à tous!Depuis longtemps je me disais que je devrais recommencer cette délicieuse expérience de pâté mais pourquoi ne le faisais-je pas? J'avais pourtant déjà une idée dans la recette de ma voisine. Je vous en ai déjà parlé: elle me garde des magazines pour que je puisse fouiner les recettes qui m'intéressent et j'avais justement découpé une recette de pâté avec des noisettes...Sans doute me fallait-il un petit coup de pouce supplémentaire?Et Choupette  a réalisé la recette et le top départ était lancé! Ingrédients:10... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Courgette farcie

Bonjour à tous!Peut-être vous reste-t-il encore des courgettes?Alors, il est encore temps de faire des courgettes farcies! Ingrédients pour 6 courgettes farcies: 800g de haché porc et boeuf2 oignons2 oeufspain rassislaitsel, poivre, ciboulette, persil, herbes...6 petites courgettes ou 3 grosses courgettes1/2 boule de mozzarellaUn peu de fromage râpé Réalisation:Mixer le pain rassis et le placer dans un saladier.Verser le lait pour imbiber tout le pain. Réserver.Dans un grand saladier, placer:le haché, les oignons... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

Cuisiner les restes!!!

Bonjour à tous!Le savez-vous? Je n'aime pas jeter!!Du dernier bbq, il me restait 2 pilons de poulet et une saucisse, que j'avais congelés.D'hier, il me restait un reste de spaghetti bolo.J'avais également une petite portion de sauce aux champignons.On pourrait faire une fritatta ou une tarte, mais pourquoi pas un gratin de pâtes?Ça vous tente? Alors allons-y!Ingrédients:Restes de viande de bbq (pilon, saucisse...)1 portion de spaghettis bolo (facultatif!)1 portion de sauce champignons (facultatif!)sauce tomate en bocal ou maison!1... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

Mon taboulé

C'est encore l'été et j'en profite pour vous montrer le taboulé à ma façon.C'est toujours bien frais à déguster, avec une bonne salade, pas vrai? Ingrédients:100g de semoule cuite1 courgette (jaune) en dés cuite à pointtomates cerises coupées en 4quelques feuilles de menthe ciselées1 boule de mozzarellasel, poivrehuile d'olive Réalisation:Dans un grand plat, placer:la semoule cuite et refroidie,les dés de courgette cuits,les tomates cerises coupées en 4,la mozzarella coupée ne dés,et la menthe ciselée.Assaisonner et verser un... [Lire la suite]
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