09 avril 2018

Filet mignon aux champignons des bois

Bonjour à tous!Un plat délicieux avec une viande fondante et puis avec des champignons de notre bois et des oignons du potager! Préparation: 7minCuisson: 25minIngrédients pour 4 personnes:1 filet mignon de porc500g de champignons2 oignons2 gousses d'ailherbes de Provence*fleur de sel Espelette*20cl de crème fraîche2cs de moutarde ail des ours*2cs de sauce soja*Pâtes Réalisation:Préparer les ingrédients:Eplucher les oignons et les émincer.Eplucher les gousses d'ail, les dégermer et les émincer finement.Couper le filet... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Merguez d'agneau aux poivrons, piment et gingembre

Bonjour à tous!Un repas pour le soir, facile à préparer dans un wok servi avec des pâtes grecques. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:3 poivrons, 1 rouge, 1 vert et 1 jaunequelques tomates cerises1 oignon2 gousses d'ail1cc de pâte de piment Gochujang*1cc de gingembre*400g de merguez d'agneau1cc de ras-el-hanout*fleur de sel*2cs de sauce soja*10cl d'eauquelques graines de sésameGarden party Massenez à l'ail* Réalisation:Préparer les légumes: Emincer l'oignon et l'ail, laver les tomates et les... [Lire la suite]
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27 mars 2018

Gratin de pommes de terre et fenouil

Bonjour à tous!Le fenouil, un légume que je cuisine très peu... Et c'est un tort car cuisiné en gratin, un vrai délice!Et puis, rendons-nous à l'évidence, c'est encore la période des gratins et des potages....   Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 6 personnes:1kg500 de pommes de terre2 fenouils40cl de crème fraîche20cl de lait4 gousses d'ailfromage râpéfleur de sel Espelette*un mini-robot multi-fonction* Réalisation:Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches avec le robot multi... [Lire la suite]
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13 mars 2018

Gratin de céleri rave, pommes de terre et gorgonzola

Bonjour à tous!Il y a des légumes que je cuisine facilement et puis il y a les autres...Dont le céleri rave. J'en ai acheté car j'avais dû voir une belle recette quelque part et puis de retour à la maison, je ne savais plus quoi en faire! Ça vous arrive aussi ce genre de mésaventure?Donc recherche d'une recette et j'ai trouvé celle de Brigitte* tout à fait convaincante! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 personnes:1/2 céleri rave600g de pommes de terre200g de lait de coco*100g de crème fraîche100g de... [Lire la suite]
23 février 2018

Boulettes à la sauce Teriyaki

Bonjour à tous!Vous avez déjà réalisé des boulettes, j'en suis sûre!Mais avez-vous déjà utilisé la sauce Teryaki pour les caraméliser? C'est un véritable délice! Préparation: 15minCuisson: 10minIngrédients pour 16 boulettes:750g de haché porc et veau (ou 400g de haché d'agneau et 350g de haché de boeuf)1 oignon émincéail en poudre (facultatif)1 tranche de pain1 verre de lait1 oeuf entier1cc de galanga*1cc de poivre de Kampot*1cc de curry*1cc de persil*Panure anglaise:100g de farine2 oeufs100g de chapelure coréenne*sauce Teriyaki* ... [Lire la suite]
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21 février 2018

Porc (ou boeuf!) mijoté avec carottes, poireaux et navets

Bonjour à tous!En hiver, on aime bien les plats réconfortants, les plats mijotés à feu doux pendant des heures. Et toujours meilleurs  réchauffés le lendemain.J'ai choisi le porc (mais rien ne vous empêche de le remplacer par du boeuf) coupé en cubes.Pour le bouillon, j'ai utilisé l'Instant Paste* de Kimchi Passion, une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon. Et franchement, c'est tout à fait complet. j'ai simplement ajouté un peu de pâte à piment.J'ai pour habitude de préparer pour un régiment alors... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Poulet accompagné de poireaux au lait de coco et curry

Bonjour à tous!Je pense pouvoir dire que ma viande favorite est le poulet, et plus précisément le filet de poulet.Mariné dans une bonne sauce, légèrement caramélisé, c'est vraiment un délice! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:350g de filet de poulet3cs de sauce Teriyaki sésame*1cs de Pork Galbi*2 blancs de poireaux2 gousses d'ail200ml de lait de cocoépices mix poulet (voir composition plus bas) *persil *1cc de curry*1/2 poivron doux 300g de pâtes cuitesquelques brins de persilRéalisation:Couper le... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Roulé de courgette farci au jambon et fromage

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai découverte sur FB cookit:Un roulé de courgettes très moelleux avec du jambon et fromage à l'intérieur, un plat complet qui peut également très bien convenir pour une entrée.Vraiment un régal, et des yeux aussi, vous ne trouvez pas? Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:4oeufs1cc de cajun*1cc de fenugrec*1cc de sumac*1cc de pimenton*1cs d'herbes de Provence*2 courgettes moyennes50g de parmesan10 tranches fines de lard ou de jambon parmesan râpé ou quelques fines... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Filet mignon au maroilles et à la leffe

Bonjour à tous!Je vous propose une bonne recette réalisée avec un fromage mondialement connu venant du nord et plus exactement de la Thiérache française: le maroilles (ville située entre Valenciennes et Hirson)!Mais aussi, une bonne recette mijotée avec une bière belge également très connue: la Leffe (ville située près de Dinant, en vallée de Meuse). C'est une bière d'abbaye et non une trappiste car elle est brassée à Louvain (à l'Est de Bruxelles).Un plat qui réunit la France et la Belgique (j'habite en France, mais je suis belge). ... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

Pintadeau accompagné de ses légumes en sachet cuisson

Bonjour à tous!Un repas vraiment facile à réaliser car tous les ingrédients sont cuisinés en même temps.Une fois que tout est préparé, tout est placé dans le sachet cuisson et il suffit d'attendre 1h pour que tout soit cuit! Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 4 personnes:1 pintadeau400g de pommes de terre3 oignons moyens3 gousses d'ail200g de potiron300g de haricots3cs d'herbes de Provence*20cl de vin blanc sec1cs de pimenton*sel au piment d'Espelette*poivre1 sac cuisson 55x55cm Albal*   Réalisation:Peler les... [Lire la suite]
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