11 décembre 2020

Magret de canard cuit à basse température et farci de foie gras

Bonjour à tous!Je vous propose un repas de fête très facile à préparer et tout à fait succulent avec un délicieux foie gras de mon partenaire Feyel*. Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 2 personnes:1 magret de canardfleur de sel*poivre*1/2 foie gras de canard Feyel* Réalisation:La cuisson du magret de canard, si il est cuit à basse t°:Couper les bords de gras et inciser en croisillons la surface de la graisse.Saisir à feu vif 2min sur le gras, saler et poivrer, et 1 min sur la chair, ensuite l'enfourner dans un... [Lire la suite]

19 novembre 2020

Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Bonjour à tous!Un repas facile pour un repas du soir, avec une réserve de sauce tomate et boudins au congélateur, le souper est prêt! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:2cs d'huile d'olive*1 courgette verte1 poivron jaune6 tomates cerises200g de sauce tomate maison2 boudins de Rethel150g de nouilles*1/2 boule de mozzarellafleur de sel persillade*fleur de sel tomate-échalote*poivre* Réalisation:Laver les légumes et les couper en dés. Couper les tomates cerises en 2.Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
28 octobre 2020

Filet de poulet à la sauce moutarde et champignons

Bonjour à tous!Un plat tout simple que j'avais préparé pour mes hôtes. Le grand plus, c'est la délicieuse marinade de mon partenaire KIMCHI PASSION*, légèrement piquante, juste ce qu'il fallait! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:2cs d'huile d'olive*4 filets de poulet3cs de marinade*fleur de sel*poivre*2cs de miel*10cl de vin blanc1 oignon2cs de moutarde douce*+- 1dl de fond de volaille2cs d'estragon*20cl de crème fraîche liquide 30%200g de champignons des boisEn plus:250g de riz de Camargue long*persil... [Lire la suite]
22 octobre 2020

La cacasse à cul nu

Bonjour à tous!Hé oui, en Ardennes, il y a aussi des spécialités culinaires!!Et la meilleure est bien la cacasse à cul nu, les 2 derniers mots étant toujours très interpellants! Ils signifient que le plat est mijoté sans viande... Mais bien sûr, la cacasse que je vous présente est culottée avec une excellente viande de mon partenaire JEMANGEFRANCAIS*. Préparation: 30minCuisson: 1h30Ingrédients pour 8 personnes:4cs d'huile d'olive*1,300kg de pommes de terre à chair ferme4 gousses d'ail rose*4 gros oignons4cs de farine8 tranches... [Lire la suite]
20 octobre 2020

Ballotine de filet de poulet au pesto et risotto aux fanes de betterave rouge

Bonjour à tous!Une ballotine classique qui fait toujours son effet avec ses belles tranches! J'ai servi celles-ci avec un risotto pas comme les autres puique j'ai utilisé les tiges des fanes de betterave rouge qui sont tout à fait excellentes à cuisiner! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 6 personnes:4 filet de pouletsel saveur herbes de Provence*4 cs de pesto ail des ours*1 boule de mozzarellaRisotto:300g de riz à risotto, riz de Camargue*30g d'huile d'olive*15cl de vin blanc1 gros oignon800ml de bouillontiges des... [Lire la suite]
14 octobre 2020

Tourte aux carottes et effilochés de porc

Bonjour à tous!C'est un légume racine que j'utilise souvent car la carotte se marie avec tellement d'ingrédients!J'ai réalisé cette tarte pour un repas mais on peut très bien l'imaginer en entrée. Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:1 pâte brisée*2cc de moutarde douce*750g de carotteseffilochés de porc tomate basilic*1cs d'herbes de Provence*2 oeufs20cl de crème fraîche liquide 30%1cc de fécule de pomme de terre*fleur de sel au piment d'espelette* Réalisation:Laver les carottes, les peler et les couper en... [Lire la suite]
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05 octobre 2020

Saucisse italienne au fenouil à la sauce tomate

Bonjour à tous!J'ai la chance de pouvoir acheter quelques bonnes saucisses italiennes préparées maison, rien à voir avec des saucisses "normales".Ces saucisses italiennes sont parfumées au fenouil, une épice qui sublime la viande!Comme j'en achète en grande quantité, j'en prépare toujours une belle quantité à la sauce tomate (l'Italie oblige!) et puis je congèle par portion, ainsi j'ai souvent des repas prêts à l'avance, super facile! Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients pour 7 personnes:2cs d'huile d'olive*3 oignons et leur... [Lire la suite]
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15 septembre 2020

Sauté de porc aux 3 poivrons

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon colis reçu de mon partenaire JE MANGE FRANCAIS*, avec de belles viandes?J'ai jeté mon dévolu sur le sauté de porc, waw, la merveille: une viande persillée à souhait et qui a du goût!!!Qu'est-ce que c'était bon! Franchement une viande à recommander les yeux fermés! Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 4 personnes:500g de sauté de porc*3cs d'huile*2cs de miel de thym*1 gousse d'ail rose dégermée*1 oignon2 feuilles de laurier3 branches de thym3 poivrons: 1vert, 1 rouge, 1 jaune3cs de... [Lire la suite]
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08 septembre 2020

Des pâtes sauce aux courgettes joliment encerclées par une saucisse de Toulouse

Bonjour à tous!Lorsque j'ai reçu mon beau colis de JE MANGE FRANCAIS*, il y avait cette saucisse de Toulouse* bien roulée sur elle-même qui me faisait tout de suite penser à un moule à gâteau et j'ai réalisé cette recette de gâteau de saucisse et courgettes*.Et comme il me restait encore de cette belle saucisse toute ronde, j'ai imaginé la présenter en respectant sa belle forme d'origine! Préparation: 15minCuisson: 40minIngrédients pour 2 personnes:2 cs d'huile*400g de saucisse de Toulouse*1 oignon1 courgette3... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:17 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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22 août 2020

Chausson aux saucisses, champignons et mozzarella

Bonjour à tous!Un grand chausson feuilleté ou brisé bien garni, c'est toujours un régal! Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients:2cs d'huile d'olive*1 oignon2 saucisses de Toulouse*200g de champignons des bois cuitsherbes de Provence*fleur de sel*poivre*1cs de mélange d'épices saté*1 pâte briséemélange de graines*1 boule de mozzarellaSalade:quelques feuilles de chou pointu2cs d'huile d'olive*2cs de vinaigrette assaisonnette tonique*3 pincées de curcuma*fleur de sel au piment d'Espelette*graines de lin*spiruline* ... [Lire la suite]