Plat(viande)

Bonjour à tous!Une sauce au foie gras de mon partenaire Christian Potier*, ça ne s'utilise pas avec n'importe quelle viande!Et j'ai choisi un magret de canard pour sublimer cette sauce qui est vraiment excellente!!Super facile à utiliser, elle est placée dans des petits sachets dont l'ouverture est très pratique, réchauffée au micro ondes pendant 15 secondes et c'est prêt! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:1 beau magret de canard10 petites pommes de terre bio à chair ferme (Nicola du potager pour moi)2... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon partenaire LA FERME GRANVILLAIN* qui m'avait envoyé de très bons poulets?Je me suis empressée de les cuisiner, un à la fois! Une excellente volaille, ça n'attend pas! Préparation: 10minCuisson: 1h30Ingrédients pour 4 personnes:1 bon poulet de la ferme Gandvillain*100g de pesto de fanes de carotte*2 branches de romarin*2 branches de thym*5 pommes de terre bio2 carottes 1 poivron rougehuile d'olive*herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette* Réalisation:Enlever... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une idée de recette avec le pesto spécial fanes de carottes* (ou le vrai pesto au basilic si vous voulez!) avec des pâtes mais pas que!Un petit côté viande est toujours le bienvenu pour mon carnivore de mari et quelle viande!Un magret de canard fumé de mon partenaire Feyel*, vraiment extra, pas trop salé et avec du goût! Préparation: 5minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:170g de pâtes spaghetti bio intégral*3cs de pesto aux fanes de carottes*un peu d'huile d'olive*magret de canard... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Aujourd'hui une recette qui sent bon le soleil et qui est issue du beau livre que j'ai reçu de mon partenaire Terre Vivante* : "les savoureuses recettes du régime méditerranéen"*. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:4 blancs de poulet4cs de farine6cs d'huile d'olive*3 brins de thym frais*1 citron bio bien juteux300g de tomates cerisesfleur de sel Espelette*poivre noir de Kampot*pâtesun bon vin des Abruzzes!* Réalisation:Découper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'environ... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon pesto de vert de courgettes*? Ce pesto qui n'a pas trop d'huile est l'idéal pour faire cette recette, il n'y a pas de débordement! Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:2 filets de pouletmélange épices pizza*4cs de pesto de vert de courgette*sauce:20cl de crème fraîche2cs de confit aux poivrons rouges*Risotto:huile d'olive*150g de risotto*7cl de vin blanc450ml d'eau + 1 cube de bouillon1 poivron rouge Réalisation:Sur un film alimentaire, parsemer un peu de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Il y a déjà quelques jours, mon partenaire Feyel* m'a envoyé de délicieux produits.Et après avoir passé un long moment sur leur site, je me suis arrêtée sur une belle recette et pas difficile à réaliser, elle était donc pour moi!Avec de belles cuisses de cailles et des légumes bio du potager, un régal! Préparation: 7minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 plaquette de cuisses de cailles fumées (6 cuisses)*1 petite courgette jaune1 petite courgette verte1/2 poivron rouge1cs d'assaisonnement au vinaigre pour riz... [Lire la suite]

Bonjour à tous!C'est encore la belle saison et lorsque je vois une belle côte à l'os, sachant que mon homme est un peu beaucoup carnivore, je me laisse tenter pour lui faire plaisir. Une fois n'est pas coutume!Avec des petites pommes de terre récoltées dans le potager, celles-ci étant tout à fait bio, je ne les pèle pas. Pareil pour les courgettes.J'ai utilisé mon cadeau du journaldesfemmes*, ma plancha céramique e.chef*, pour cuisiner cette belle viande. L'avantage, c'est qu'elle peut être utilisée partout, n'importe où à... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Un dîner ou souper facile à préparer dans le wok, avec des pâtes déjà cuites.Et pourquoi pas une association terre-mer avec le chorizo et la salicorne? Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 3 personnes:1/2 chorizo 2 oignons2 gousses d'ail1 poivron rouge1/2 pot de salicornes (95g)*2cs de sauce soja*200g de pâtes cuitesCiboulette Réalisation:Couper le chorizo en dés et le faire revenir dans le wok, sans graisse, pendant 2min.Émincer les oignons, les gousses d'ail (dégermées!), le poivron et les... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Aujourd'hui, dimanche, le soleil est toujours au rendez-vous avec la chaleur et ohlala qu'est-ce que c'est agréable de pouvoir se baigner dans la piscine!Et comme la paresse était un peu là, je me suis dit, pourquoi pas un apéro dînatoire, j'ai tout ce qu'il me faut: un reste de riz cuit, un peu de saumon fumé, du pain à griller, une bonne terrine de lapin à la moutarde* et viande séchée* de mon partenaire Tempsgourmand*...Cela m'a pris 5min! Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 bonne bouteille pour... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici un plat mondialement connu dans le nord de la France et en Belgique: les carbonades flamandes!Ce sont des morceaux de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec un peu de pain d'épices. Un régal!Ici, je rejoins un peu ma chère amie Elodie* car lorsque je cuisine des carbonades, c'est toujours pour un régiment (je suis sûr qu'elle sourit!)! J'en fais une grande quantité et je congèle par portions (2 ou 4 personnes). C'est bien pratique: il suffit de réchauffer le tout, d'ajouter un peu de carottes cuites si on... [Lire la suite]