26 décembre 2019

Pain à la farine de riz et tapioca, sans beurre, sans gluten et sans levure!

Bonjour à tous!Revenons à des plats conventionnels et légers entre 2 fêtes!Un bon pain avec une tranche de fromage ou charcuterie et pourquoi pas une petite salade ou un bon potage?Je me suis inspirée de mon pain irlandais*, que j'adore, pour faire ce pain aux farines un peu inhabituelles, en tout cas pour moi!Un pain délicieux qui a été dévoré au petit déjeuner et au dîner! Préparation: 5minCuisson: 45minIngrédients pour un pain (9x20cm):90g de farine de riz gluant*90g de farine de tapioca*70g de flocons d'avoine1/2 cc de sel1cc... [Lire la suite]
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16 décembre 2019

Brioche nounours aux épices de pain d'épices, sans beurre

Bonjour à tous!Voici des petites brioches bien sympathiques pour les fêtes qui arrivent.J'ai utilisé la pâte de Radia*, découverte chez mon amie Zika*, car c'est une pâte qui est super facile à travailler. Une pâte à mi chemin entre le pain et la brioche, elle peut donc être également utilisée pour réaliser des petits pains qui pourraient accompagner un repas! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 11 nounours:300ml de lait200ml d'huile*2 oeufs1cc de sel650g de farine50g de linette*1cs de sucre fin1 cc d'épices pain... [Lire la suite]
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02 décembre 2019

Pain d'épices moelleux sans oeufs

Bonjour à tous!Voici LE pain d'épices découvert chez Les épices rient*.Un pain moelleux, c'est tout ce qu'on veut et le voici: Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour un moule à cake de 9x20cm:60g de beurre160g de miel mille fleurs*70g de lait160g de farine tamisée6g de bicarbonate de soude1cc d'épices à pain d'épices*1/2cc de badiane moulue (ajout perso!)*50g de cassonade Réalisation:Dans un saladier, mélanger le miel et le lait.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la cassonade et mélanger.Ajouter la farine,... [Lire la suite]
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21 novembre 2019

Pain à la marinade provençale et pesto à l'ail des ours

Bonjour à tous!Je reviens avec ma marinade provençale qui est bien sûr, entre autres, composée d'huile... Vous me voyez venir?Pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Et pour mettre un peu de vert dans cet ensemble rouge, j'ai ajouté un peu de pesto mais non mélangé à la pâte...Un pain qui se laisse manger tout seul!Pourquoi pas en faire de petits pains pour accompagner un bon dîner? Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients:1cc de sel1 sachet de 135g de marinade à la provençale Potier*350g de lait entier200g de farine pour... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Bonjour à tous!A la maison, on ne mange que du "pain maison" et j'utilise toujours de la bonne huile d'olive, jamais de beure.Le pesto est fait à base d'huile, alors pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Résultat tout à fait concluant pour les tartines du repas de midi de mon mari! Préparation: 5minCuisson: 30min Ingrédients:1cc de sel4cs d'huile d'olive*2cs de pesto à l'ail des ours*350g de lait entier200g de farine pour pain blanc300g de farine pour pain de campagne50g de linette*5g de levure sèche de boulanger*2cs... [Lire la suite]
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05 novembre 2019

Brioches marocaines avec Milia

Bonjour à tous!J'ai eu la chance de recevoir une préparation pour brioches marocaines* de la marque Milia*.Et je n'ai pas attendu longtemps pour les réaliser.Avec ces belles brioches marocaines, pourquoi ne pas les accompagner d'un bon miel marocain??!!Une recette super facile, il suffit d'ajouter de l'eau tiède et un peu de beurre à la préparation.   Réalisation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 12 brioches:500g de préparation  "brioches marocaines" Milia*220g d'eau tiède30g de beurre douxun jaune... [Lire la suite]
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29 août 2019

Pain au lait, aux graines de lin et linette, sans beurre

Bonjour à tous!Suite à mes mésaventures de pain complètement troué, cela fait déjà quelques temps que j'ai remplacé l'eau du robinet par du lait.Je me suis dit que l'eau du robinet devait probablement contenir beaucoup plus de chlore en été qu'en hiver (un peu comme l'eau de la piscine qui contient plus de chlore lorsqu'il fait très chaud) et c'est certainement pour cela que mon pain, cuit dans la MAP, montait normalement puis dans la dernière demi-heure, se creusait complètement en son centre... Immangeable!J'ai remplacé l'eau par du... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

Gaspacho andalou de l'académie du goût, végétarien

Bonjour à tous!Un délicieux breuvage découvert chez l'académie du goût* qui permettra d'utiliser l'intérieur des tomates lorsqu'on les évide pour en faire des tomates farcies.Je n'ai pas de blender, j'ai donc utilisé mon extracteur de jus*.Je n'ai pas utilisé des tomates entières, mais l'évidage de 10 tomates; j'ai un peu modifié les proportions et c'était super bon! Préparation: 10minIngrédients pour quelques verres rafraîchissants:500g de tomates mûres (perso les restes de 10tomates évidées)1/2 poivron vert1/2 concombre1/4... [Lire la suite]
02 juillet 2019

Toasts garnis de terrine de campagne au piment d'Espelette

Bonjour à tous!Je fais suite à mon apéro que je vous ai présenté.Il y avait ces bons petits sablés au pesto de tomate*, qui peuvent être préparés en avance et dont la pâte peut être congelée et vous avez vu qu'il y avait aussi des petits toasts joliment fleuris!Toujours trop simples à réaliser lorsqu'on a une bonne terrine, celle-ci vient de mon partenaire LE TEMPS DES METS*. Je les ai accompagnés de chips BRET'S*. Préparation: 5minCuisson: 2minIngrédients:des tranches de pain fraîches ou moins fraîches1 terrine de campagne au... [Lire la suite]
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20 juin 2019

Brioche de Nanterre

Bonjour à tous!Pour le moment, je m'essaie à différentes brioches. J'avais déjà tenté celle de Nanterre mais sans grand succès alors lorsque j'ai vu celle de la cheffe Assia*, je n'ai pas hésité à renouveler l'expérience et j'avais bien raison!Une délicieuse brioche dont la mie est bien filante et moelleuse, comme un gâteau!Assia n'est jamais avare de petits trucs toujours importants surtout en pâtisserie:"La recette originale de la Nanterre ne contient pas de lait, mais sachez que la brioche avec que des oeufs sèche vite, le... [Lire la suite]
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