08 mars 2019

Pizza baguette

Bonjour à tous!Voici un repas facile et léger pour un soir d'été et si c'est d'hiver, accompagné d'un bon potage*!Un bon moyen d'utiliser la baguette du midi si il en reste... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 baguette4cs de confit aux poivrons rouges*2 tranches de jambon ou roti cuit coupées en dés12 tomates cerises2cc d'assaisonnement provençal*fleur de sel*fromage râpésalade:1/4 de chou chinois2 poivrons doux del piquillo*5 olives vertes dénoyautées*quelques câpres*3cs d'huile d'olive*1cs de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:10 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 mars 2019

Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat

Bonjour à tous! Nous sommes le 3 du mois et comme tous les 3 de chaque mois, c'est notre rendez-vous autour d'un ingrédient!Ce mois-ci, c'est Lic* qui est notre marraine et elle a choisi le fromage blanc!Et quoi de mieux que la ricotta ou le mascarpone. Oui, je sais, je suis un peu tournée vers l'Italie...Originaire du centre et du sud de l’Italie, la Ricotta est l’un des fromages italiens frais, délicieux, et crémeux à base de lait de brebis ou de chèvre. Son nom provient de son procédé de fabrication : le petit lait issu de la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:16 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 janvier 2019

Pain d'épices au chocolat

Bonjour à tous!Je réalise assez souvent du pain d'épices car nos abeilles sont de bonnes travailleuses et elles nous fournissent toujours un excellent miel chaque année.Et lorsque j'ai vu cette recette de pain d'épices au chocolat chez mon amie Delphine*, je n'ai pu résister à tenter cette expérience d'un nouveau pain d'épices qui nous a bien plu! Préparation: 8minCuisson: 1hIngrédients:250g de miel50g de beurre250g de farine1 sachet de levure chimique*extrait de vanille*70g de cassonade2cc de mélange pour pain d'épices*1 oeuf110g... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:53 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 janvier 2019

Cookies à la chapelure et cranberries

Bonjour à tous!Si vous avez du pain sec, vous en faites certainement de la chapelure, ou des croûtons pour votre potage hivernal qui est toujours le bienvenu!Et vous pouvez aussi faire des cookies! Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 30 cookies:100g de pain sec60g de beurre mou40g de poudre de noisette*40g de cassonade1cc de bicarbonate de soude2 oeufs40g de cranberries* Réalisation:Mixer le pain en fine chapelure.Dans un saladier, placer la chapelure, le beurre mou, la cassonade, le bicarbonate de soude et... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:02 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 janvier 2019

La brioche Cululutte du Grand Fort Philippe, une brioche cuite à l'eau!

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous propose une brioche très particulière: la cululutte!Quel drôle de nom! En 1900, dans une boulangerie de Grand Fort Philippe, un ouvrier surnommé Lulutte vendait cette brioche ronde comme un cul.Les femmes demandaient "un cul, Lulutte"!Ceci explique cela...Un gâteau des pauvres qui a sa place parmi nous. Sa cuisson est assez surprenante car la pâte cuit dans une casserole remplie d'eau, pendant 2h...J'ai découvert cette recette dans les carnets de Julie et je n'ai pu m'empêcher de la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:49 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 décembre 2018

Brioche au lait concentré sucré

Bonjour à tous!Aujourd'hui, un peu de boulange avec une bonne brioche.J'avoue que lorsqu'il s'agit de faire du pain ou de la brioche, j'utilise toujours ma machine à pain. C'est tellement pratique. Je mets tous les ingrédients dans la cuve et la machine fait le reste: elle pétrit et fait pousser. Il suffit d'attendre 1h30 pour ensuite dégazer la pâte et la placer dans les moules choisis. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 brioches:1cc de sel3oeufs150g de beurre très mou170g de lait concentré sucré500g de farine25g... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

12 décembre 2018

Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline

Bonjour à tous!La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver!Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit.Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:1 oignon3 carottes2 butternuts2 cubes de bouillon de boeuf1cs de mélange tajine*fleur de sel au piment d'Espelette*Déco:quelques... [Lire la suite]
05 novembre 2018

Bettelman pudding de Christophe Felder parfumé au cocktail de Noël

Bonjour à tous!Bettelman signifie mendiant en alsacien. oui, en ce mois de novembre, nous sommes en Alsace avec la Nonna*!Un gâteau qu'on appelle aussi bodding par chez nous car c'est un gâteau fait à partir de restes de brioche un peu rassie.J'ai utilisé mes restes de brioche un peu moche entreposés au congélateur. Oui, c'est plus fort que moi, jeter c'est trop difficile alors je congèle jusqu'à ce que je trouve une bonne recette. J'ai 4 congélateurs... Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour un moule de 24cm de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:19 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
19 juillet 2018

Brioches marocaines avec Milia

Bonjour à tous!Il y a déjà quelques temps j'ai eu la chance de recevoir une préparation pour brioches marocaines* de la marque Milia*.Et je me suis mise à l'ouvrage car vous imaginez bien ces belles brioches toutes dorées de soleil, enfin d'oeuf...!Une recette super facile et un résultat tout à fait à la hauteur avec ce petit goût de graines de sésame... on a presque l'impression d'y être, là-bas! Réalisation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 10 brioches:500g de préparation  "brioches marocaines" Milia*220g d'eau tiède30g... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:17 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2018

Apéro dînatoire au bord de la piscine...

Bonjour à tous!Aujourd'hui, dimanche, le soleil est toujours au rendez-vous avec la chaleur et ohlala qu'est-ce que c'est agréable de pouvoir se baigner dans la piscine!Et comme la paresse était un peu là, je me suis dit, pourquoi pas un apéro dînatoire, j'ai tout ce qu'il me faut: un reste de riz cuit, un peu de saumon fumé, du pain à griller, une bonne terrine de lapin à la moutarde* et viande séchée* de mon partenaire Tempsgourmand*...Cela m'a pris 5min! Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 bonne bouteille pour... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:39 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,