14 mai 2017

Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces

Bonjour à tous! Un plat bien coloré qui se laisse déguster! Préparation: 7minCuisson: 18minIngrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet1 échalote1 poireau2cs de poudre de curry ottogi*1cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1cs de lapacho*1dl de crème fraîche100g de nouilles de patates douces*ciboulette fraîche Réalisation:Couper les filets de poulet en dés et les mettre dans un ravier.Ajouter le lapacho, la sauce Teriyaki et mélanger. Laisser reposer au frais pendant 30min.Couper le poireau en fines rondelles, peler... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Pâtes au hareng fumé au bois de hêtre

Bonjour à tous!Un repas tout simple pour le soir, c'est par ici! Préparation: 10minCuisson: 7minIngédients pour 2 personnes:140g de pâtes (penne) cuites1 boite de filet de harengs fumés au bois de hêtre*1 poivron rouge1/3 de concombre1/2 oignon rougeciboulette ciseléepoivre de Kampot*diamant de sel du Cachemire*2 tasses à café moka 10cl*1 sauce béarnaise prête Réalisation:Laver et couper le poivron en petits dés. Réserver.Laver et couper le concombre en petits dés. Réserver.Laver et ciseler la ciboulette. Réserver.Eplucher... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin

Bonjour à tous!Encore du butternut, j'adore ce légume tellement coloré!Je l'ai cuisiné avec du filet de poulet et plein d'autres petites choses, un régal! Préparation: 10minMarinade: 30minCuisson: 3min+3min+3min+15min+2min=26minIngrédients pour 3 personnes:200g de filet de poulet2cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1cs de Lapacho*1cs de Cajun*3 gousses d'ail50g de noix de cajou1 oignon rouge400g de butternut15cl de crème fraîche80g de petits pois cuits120g de nouilles au sarrasin*brins de ciboulettehuile Réalisation:Dans... [Lire la suite]
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26 mars 2017

Poulet au curry jaune et nouilles de patates douces

Bonjour à tous!C'est le printemps et le soleil est au rendez-vous, quel bonheur!On revit, on se sent pousser des ailes, envie de faire plein de choses!Et le soir venu, fatigués d'avoir travaillé dans le jardin, on n'attend qu'une chose: s'assoir pour déguster un bon plat! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:250g de filet de poulet 1 oignon2 carottes1 poivron vert50g de pâte de curry jaune*1dl de lait de coco*125g de nouilles de patates douces* Réalisation:Couper le filet de poulet en... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Poulet et poudre de haricot noir

Bonjour à tous!Comme vous le savez, j'ai reçu un beau colis de Kimchi Passion* avec certains ingrédients que je n'ai jamais cuisinés. Parmi ceux-ci, il y a la poudre de haricot noir.... On connaît le haricot noir mais la poudre... Je l'ai utilisée dans une sauce liquide et la poudre de haricot noir l'a épaissie!Je dirais donc, en espérant ne pas me tromper, que la poudre de haricot noir permet d'épaissir une sauce. C'est super! Préparation: 15 minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet coupé en dés1/2... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Boulettes sur minestrone

Bonjour à tous!Vous rapplez-vous de la potée façon minestrone?J'en prépare toujours beaucoup et je finis par en congeler un peu, ça fait un plat tout prêt pour plus tard, lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner. Bin, oui, ça arrive...Cette fois, j'ai gardé le potage et légumes pour accompagner des boulettes.Des boulettes faites avec du haché porc et veau mais aussi avec des restes de gigot... Préparation:30minCuisson:20minIngrédients pour 20 boulettes:500g de haché porc et veau200g de restes de gigot (facultatif)2 oignons émincés2... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Tranches d'agneau, pâtes et petit pois

Bonjour à tous!Comment allez-vous par ce froid si glacial?-12° à 6h du mat par ici en Ardennes... Mais le soleil est là, ouf!Un plat du soir facile à réaliser avec des tranches d'agneau, des petits pois du potager (congelés dès leur récolte) et des pâtes Grand'Mère*!Sans oublier la fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*, une belle découverte qui ne me quitte plus!!! Ingrédients pour 2 personnes:2 tranches de gigot d'agneau2 gousses d'ail1 oignon1dl de crème fraîche ou plusherbes de provence*sel140g de pâtes... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Pâtes au thon et tomates cerises

Bonjour à tous!Qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir?C'est la question classique, pas vrai?J'ai encore des p'tites tomates cerises, une boîte de thon et je crois bien que j'ai reçu des pâtes...Alors, je sais ce que je vais faire!Pâte, tomate, thon! Ingrédients:200g de pâtes "La voluptueuse"*1 oignon8 (ou plus de) tomates cerises1 boite de thon à l'huilefleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*feuilles basilic pour la déco Réalisation:Cuire les pâtes.Pendant ce temps,Emincer les oignons, réserver.Laver et... [Lire la suite]
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19 août 2016

Pâtes aux tomates cerises et lardons

Rien de tel qu'un repas simple et bon, qui rappelle le sud... de l'Italie!C'est vite fait et c'est bon. Oups, je me répète... Ingrédients pour 2 personnes:100g de lardons fumés1 gousse d'ail250g de tomates cerisessel, poivre, herbes150g de pâtes (spaghettis pour moi!)parmesan râpé Réalisation:Dans une poêle, faire revenir les lardons.Ajouter l'ail pressé et mélanger.Ajouter les tomates cerises coupées en 4 et mélanger.Ajouter les herbes, sel, poivre et laisser mijoter 5min.Entre temps, faire cuire les pâtes et les... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Spaghettis au thon et tomates cerises

Voici un plat qui me rappelle un peu celui que j'ai dégusté, savouré sur la plage en Italie, à San Salvo.Ce jour-là, le resto du bord de mer, le lido il Panfilo, pliait bagages car la saison étant finie, ils devaient tout démonter!Nous voulions nous restaurer mais le monsieur nous avait dit qu'il n'avait plus grand chose.Tu parles!Il nous a proposé des pâtes avec quelques tomates et fruits de mer et un filet d'huile d'olive (of course!!).On s'est vraiment régalé! Comme quoi, il ne faut pas toujours chercher le compliqué, bien souvent... [Lire la suite]
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