09 août 2016

Fleur, étoile, couronne.... ardennaise

On en voit un peu partout, des fleurs ou des étoiles...Ou encore des couronnes comme chez la maîtresse dézécolle dont je me suis inspirée.J'ai adapté sa recette à ma région, avec du fromage de pas loin, le Chimay et le jambon d'Ardenne.Et voici: Ingrédients:un disque de pâte feuilletéeun fromage bleu de Chimay coupé en dés5 tranches de jambon d'Ardenne en lanièresquelques tomates cerises coupées en tranchesherbes4 olives noires1 jaune d'oeuf+eau pour la dorure Réalisation:Etendre la pâte feuilletée et la... [Lire la suite]
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05 août 2016

Tarte à la tétragone et chèvre

Encore une merveille!Tétragone, mais qu'est-ce que c'est que ça?C'est l'épinard de Nouvelle Zélande! La tétragone envahi la serre de mon ami Gérard qui m'en propose à chaque fois que je lui rends visite.Elle se ressème chaque année!Je suis bien contente de pouvoir en avoir et de la cuisiner.Celle-ci a un goût très fin, beaucoup moins prononcé que l'épinard. Hé mais, pourquoi ne pas la cuisiner pour les enfants qui n'aiment pas le légume fétiche de Popeye?Une petite tarte avec quelques rondelles de chèvre, vous m'en direz des... [Lire la suite]
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01 août 2016

Feuilleté au Nutella

Génial!Hyper facile à faire avec seulement 2 ingrédients et terriblement bon et beau!!!Je n'en reviens toujours pas.En fait, j'avais une pâte feuilletée qui était à l'agonie et comme certains le savent, je n'aime pas jeter... Donc, pourquoi pas faire quelques chose de facile pour le goûter?De préférence avec du chocolat...Qu'en dites-vous? Ingrédients:Un disque de pâte feuilletéeNutellaPépites choco: facultatif, uniquement pour plus de gourmandise! Réalisation:Etaler la pâte feuilletée.La recouvrir de nutella.Parsemer... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tarte ananas coco

Une recette découverte sur le site de Vanni, ici.Et je l'ai trouvée tout de suite sympathique (la recette, mais Vanni aussi!)Rafraîchissante, facile à faire.Je dois avouer que je n'aime pas trop les ananas (qui me donne rapidement des aphtes..) et la noix de coco râpée qui est toujours très sèche.Et je me demande pourquoi j'ai réalisé cette recette, alors?Je ne sais pas! Tentée par la belle photo?Mystère..Toujours est-il que j'avais de la noix de coco râpée, j'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée en attente dans le frigo, il me... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Quiche aux poireaux, chèvre et noix

Voici une quiche parmi tant d'autres!C'est une recette que j'avais découpée (comme beaucoup d'autres d'ailleurs!) dans le courrier que nous recevons régulièrement du magasin belge bien connu pour son super rapport qualité/prix: le Colruyt.Oups, je m'aperçois qu'ils sont aussi en France!Mais alors, Colruyt est mondialement connu!!!Colruyt se prononce: colr  oei  t  (le oei étant prononcé comme l'oeil).Recette excellente et simple, à déguster le soir avec une bonne salade et pour ceux qui veulent un peu de viande, de la... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Camembert en croûte

J'ai gardé cette recette en images dans mon classeur et hier, elle m'a dit "pourquoi tu m'essaies pas"?J'avais déjà prévu l'affaire puisque j'avais réservé un camembert caché au fond du frigo afin que mon mari ne l'entame pas (c'est un grand mangeur de camembert!).J'ai toujours une pâte feuilletée sous la main et des lardons, oignons et pommes de terre (Ardenne oblige!).Donc, j'ai essayé et j'ai été très satisfaite! Ingrédients:Un rouleau de pâte feuilletée1 camembert2 pommes de terre moyennes100g de lardons1 oignon ... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Ma tarte au Maroilles

J'ai bien placé cette recette dans le tag Ardenne alors que j'aurai dû la placer dans un nouveau tag Nord...J'espère que les nordistes me pardonneront, je n'ai pas envie de créer trop de tag...C'est une recette que je réalise très régulièrement et dont mes hôtes raffolent.Il y a certainement autant de recettes de cette spécialité que d'habitants dans le Nord. Ingrédients:Un maroilles,3 dl de crème fraîche2dl d'une bonne bière brune ou blonde3 oeufs1 fond de pâte brisée Réalisation:Couper le Maroilles en morceau et... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Tarte à l'oignon de Givet

Une spécialité de la ville de Givet, très belle ville au bord de la Meuse qui fait la fête aux oignons, chaque année le 11 novembre.Une tarte à présenter en entrée avec un peu de salade, un délice fondant! Ingrédients:1 rouleau de pâte brisée50g de graisse700g d'oignons1cs de farine15cl de crème15cl de lait3 oeufssel, poivre, muscade Réalisation:Peler les oignons et les émincer en fines rondelles.Dans une grand poêle, faire fondre la graisse.Ajouter les oignons dans la poêle.Faire cuire pendant 25 min en mélangeant de temps... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Tourte ardennaise

Une excellente idée de repas du soir, accompagné d'une bonne salade, du jardin bien sûr! Ingrédients:2 rouleaux de pâte feuilletée600g de pommes de terre à chair ferme1 oignon300g de lardons fumés1dl de crème fraîche2cs de persil ou ciboulettesel, poivre       Réalisation:Éplucher et laver les pommes de terre.Couper les pommes de terre en fines tranches.Peler et couper les oignons en fines tranches.Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les lardons, les oignons, la crème, les herbes.Saler... [Lire la suite]
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23 février 2016

Croissant rapide au nutella

Vous avez une visite inattendue et vous n'avez rien à grignoter avec une tasse de café ou de thé?Vous avez un rouleau de pâte feuilletée et du Nutella?Super! Ingrédients:Un rouleau de pâte feuilletéeQuelques cuillerées de Nutella Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 12 parts.Sur chacune de celle-ci et sur le côté le plus large, déposer une cc de Nutella en l'étalant un peu.Rouler les triangles pour former des croissants.Placer ces croissants sur un papier sulfurisé.Enfourner dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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