06 novembre 2016

Tarte aux raisins frais

Bonjour à tous!Lorsque Sylvie (quand choupette et papoune cuisinent) a publié sa recette de tarte aux raisins, je l'ai recopiée tout de suite pour la réaliser, un jour.Et voici ce jour arrivé.Bien sûr, j'utilise des raisins sans pépins. C'est assez désagréable en bouche lorsqu'on tombe sur ces petites choses qui font "crac"....Merci à Sylvie (ici) pour cette délicieuse tarte et extrêmement facile à réaliser! Ingrédients:1 rouleau de pâte feuilletée1 grappe de raisins blancs (suffisament pour garnir le fond du moule à tarte)2... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

le Baklava à ma façon...

Bonjour à tous!Un baklava réalisé avec des chutes de pâte feuilletée (normalement, pâte filo...)!En effet, lorsque je réalise des palmiers je coupe toujours mon rond de pâte feuilletée et j'ai des chutes que je filme et que je congèle pour la réalisation de cette merveille qu'est le baklava.A l'heure où j'écris mon message, j'ai rangé mon gâteau dans l'armoire mais j'ai une furieuse envie de l'ouvrir pour y prendre un losange... ou deux.... Ingrédients:2 rectangles de pâte feuilletée (à dimension du moule choisi) ou des restes de... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Palmier feuilleté au thon et poivron doux

Il n'y a pas longtemps, je publiais les palmiers au thon.Je vous présente pour ainsi dire la même recette mais avec des poivrons doux.J'aime tellement la pâte feuilletée qu'il y a toujours un rouleau qui attend dans mon frigo... Ingrédients:1 pâte feuilletée1/2 pot de pesto al tonnoquelques lanières de poivrons douxfromage râpé graines de pavot (facultatif) Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée.Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo).Sur ce rectangle, étaler le pesto.Sur... [Lire la suite]
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31 août 2016

Couronne aux champignons et tomates

Et voilà une petite entrée bien sympathique!Sur un lit de salade, un beau morceau de couronne bien croquante, remplie de bonnes choses. Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée,1 peu de:pesto rosso,tomates séchées coupées en déschampignons cuits en julienneoignon coupé finmozarella coupée en désgruyère râpéciboulette ciselée Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 8 depuis le centre mais s'arrêter à 3cm du bord.Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Sur chaque base de chaque part triangulaire,... [Lire la suite]
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29 août 2016

Palmier feuilleté au chocolat

Il n'y a pas plus facile comme recette.Vous avez une pâte feuilletée et du nutella (ou pâte à tartiner choco maison)?Alors vous avez des palmiers!J'ai presqu'envie de dire (et d'ailleurs je l'écris):Si vous avez une pâte feuilletée et si vous avez du nutella, alors vous avez des palmiers.Si, si, alors!Peut-être cela vous rappellera-t-il les cours de math?....Mais revenons à nos palmiers que voici: Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée2cs de nutella Réalisation:Étendre la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.Couper 2... [Lire la suite]
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28 août 2016

Tarte de Monsieur Seguin

Elle porte bien son nom car il y a du fromage...de chèvre!C'est une tarte très simple à réaliser, comme toutes les autres!, en entrée ou pour le repas du soir, avec une salade. Ingrédients:1 rond de pâte brisée2 belles tomates coupées en rondelles1 buche de chèvre coupée en tranches1 fromage de chèvre type Chavroux3 oeufs20cl de crème fraîchesel, poivre, herbes Réalisation:Pour l'appareil: dans un récipient haut, mélanger le chèvre type chavroux avec les 3 oeufs, à l'aide d'un mixeur plongeant.Ajouter la crème fraîche,... [Lire la suite]
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17 août 2016

Palmier au thon

Que vais-je bien pouvoir cuisiner en entrée?C'est la question que je me pose chaque fois que j'ai des hôtes qui mangent à la maison.Quoi faire? Alors que mon cahier de recettes est rempli!C'est un peu comme chaque matin: "comment vais-je m'habiller?". Alors que ma garde robe est pleine...Ça vous dit quelques chose?Bref, la salade du jardin, ok. Et quoi mettre dessus? Par exemple ces petits palmiers que je fais pour l'apéro.On fera un apéro-entrée!J'aime beaucoup la pâte feuilletée! Ingrédients:1 pâte feuilletée1/2 pot de pesto al... [Lire la suite]
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12 août 2016

Feuilleté au thon

Une délicieuse entrée à réaliser.Ou un plat du soir vite fait...avec une petite salade, comme d'habitude, du jardin!C'est une recette que j'ai découverte chez invitationsgourmandes (ici). J'ai trouvé l'idée géniale car c'est une recette simple et facile et le résultat est beau!Et puis, j'ai un faible pour la pâte feuilletée... Ingrédients:Un rond de pâte feuilletéeQuelques cs de coulis de tomate1 boite de thon à l'huile1 boule de mozzarellaHerbes (sarriette, thym, ...)Un jaune d'oeuf+ 1cs eau pour la dorure2 cc de graines... [Lire la suite]
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09 août 2016

Fleur, étoile, couronne.... ardennaise

On en voit un peu partout, des fleurs ou des étoiles...Ou encore des couronnes comme chez la maîtresse dézécolle dont je me suis inspirée.J'ai adapté sa recette à ma région, avec du fromage de pas loin, le Chimay et le jambon d'Ardenne.Et voici: Ingrédients:un disque de pâte feuilletéeun fromage bleu de Chimay coupé en dés5 tranches de jambon d'Ardenne en lanièresquelques tomates cerises coupées en tranchesherbes4 olives noires1 jaune d'oeuf+eau pour la dorure Réalisation:Etendre la pâte feuilletée et la... [Lire la suite]
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05 août 2016

Tarte à la tétragone et chèvre

Encore une merveille!Tétragone, mais qu'est-ce que c'est que ça?C'est l'épinard de Nouvelle Zélande! La tétragone envahi la serre de mon ami Gérard qui m'en propose à chaque fois que je lui rends visite.Elle se ressème chaque année!Je suis bien contente de pouvoir en avoir et de la cuisiner.Celle-ci a un goût très fin, beaucoup moins prononcé que l'épinard. Hé mais, pourquoi ne pas la cuisiner pour les enfants qui n'aiment pas le légume fétiche de Popeye?Une petite tarte avec quelques rondelles de chèvre, vous m'en direz des... [Lire la suite]
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