19 novembre 2019

Vol au vent de coucou de Malines à la sauce marinade provençale Potier

Bonjour à tous!Et oui, encore un reste de marinade à la provençale* à utiliser, puisque rien ne se jette, tout est réutilisé! et cette fois-ci, la sauce qui me reste sera utilisée pour farcir mes vols au vent, histoire de changer des classiques...Résultat? Excellent bien sûr!! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 vols au vent artisanaux au beurre*un reste de sauce "marinade provençale" Potier*100g de reste de coucou (ou de poulet!)1cs de margarine1cs de farine10cl de laitfleur de sel au piment... [Lire la suite]
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11 octobre 2019

Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois

Bonjour à tous!Mes hôtes avaient décidé de diner encore une fois à la maison, sans doute étaient-ils ravis du repas de la veille?Bref, me voici partie pour une recette avec des carottes que j'avais en nombre et je me suis inspirée d'une recette découverte chez Lolo*.J'ai un peu modifié quelques ingrédients comme à mon acoutumée (!) et j'ai accompagné chaque part de tarte d'une mini bouchée à la crème de champignons car mes hôtes, ayant fait un petit tour dans le domaine, avaient récolté quelques bolets. Alors pourquoi pas leur faire... [Lire la suite]
10 septembre 2019

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

Bonjour à tous!Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:50g de beurre2cs d'huile d'olive*6 tomates à chair (genre coeur de boeuf)fleur de sel*3cs de vinaigre balsamique1cs de sucre fin1 pâte feuilletée2cs de moutarde aux tomates séchées*2 gousses d'ail noir* Réalisation:Laver et couper les tomates en 2.Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire... [Lire la suite]
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03 septembre 2019

Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

Bonjour à tous!Une recette bien facile avec de la couleur, pour un souper ou une entrée, c'est comme vous voulez, avec des poivrons vert, rouge et jaune, histoire de ne pas faire de jaloux! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de raifort à l'ail des ours*1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune2 oeufs15cl de crème fraîche liquide 30%1/2 pot de fromage de chèvre type Chavroux1cc de cumin en poudre*1cc de chili tex mex en poudre*1cc de gingembre en poudre*ciboulette ciseléethym de Provence*fleur de... [Lire la suite]
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12 août 2019

Tarte aux aubergines et fanes de navets parfumée à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Oui, les fanes de radis, de carottes, de navets... ont la cote!Pour cette recette, j'ai utilisé des fanes de navets, mais tout autre fane peut bien sûr convenir.Ces fanes cuites et plongées dans l'eau glacée gardent leur couleur bien verte qui est encore plus visible une fois mixées! Préparation: 15minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée1 grosse poignée de fanes de navets10cl de crème fraîche liquide 30%2 oeufs3cc de pesto à l'ail des ours*1 grosse aubergine ou 2 petites4 tranches de bacon (pas pour la recette... [Lire la suite]
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08 août 2019

Tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie

Bonjour à tous!La saison des courgettes bas son plein et même si ce n'est plus la saison des orties, j'ai toujours des petites barquettes de soupe au congélateur. Une soupe aux orties que bien souvent mes hôtes découvrent.Étant donné que je devais couper ma tarte en 10 parts, celles-ci étaient un peu petites dans l'assiette, j'ai donc ajouté une soupe et un petit amuse bouche de... pretagarnir! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte brisée (ou feuilleté)2cc de moutarde à l'ail des ours*2 tranches de bacon 3... [Lire la suite]
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03 août 2019

Tatin d'aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 août, le 3, c'est la fête à l'ingrédient!Et notre marraine Samar a choisi l'aubergine.Un légume que je n'aime pas trop à cause de sa texture sans doute mais je me fais toujours "un devoir" de m'inscrire à ce défi que je trouve très original et de plus les marraines Samar et Soulef sont toujours présentes, ce qui n'est malheureusement pas le cas de la foodista challenge...Bref, à la recherche d'une belle et bonne recette et je l'ai trouvée!!! je me suis inspirée d'une recette que j'avais repérée il y a... [Lire la suite]
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15 juillet 2019

Palmier à la confiture de lait et cacao

Bonjour à tous!Quelques petites choses bien sympathiques pour accompagner votre café ou votre thé.Des petits palmiers, toujours très faciles à faire!Et comme je l'ai déjà dit: il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais! Prépration: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 17 palmiers:1 pâte feuilletée*2cs de cassonadeconfiture de lait et cacao*un peu de sucre fin Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée, couper les bouts afin d'obtenir un rectangle.Répartir la cassonade sur toute la surface.Tracer... [Lire la suite]
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11 juin 2019

Tarte aux poivrons rouges, moutarde curcuma et romarin

Bonjour à tous!Je vous propose une tarte avec des poivrons rouges et pour moi, c'est assez inhabituel. J'achète régulièrement des poivrons rouges mais c'est plutôt pour les utiliser dans une sauce.Et le verdict fut tout à fait au top sur une tarte qui pourra être servie en entrée ou en souper! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients: 1 pâte feuilletée2cs de moutarde curcuma*125g de lardons2 pommes de terre cuites en chemise1 poivron rouge2 pincées de romarin semi frais*2 oeufs2dl de crème fraîche4 tranches de fromage à... [Lire la suite]
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10 mai 2019

Tarte aux blancs et racines de poireaux et champignons

Bonjour à tous!Voici une tarte bien sympathique avec le fondant et le croquant du poireau: le fondant du blanc de poireau précuit à la poêle et le croquant de la racine du poireau rissolée dans la friture! Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:1 pâte feuilletée2cc de moutarde à l'ail des ours*3 blancs de poireau100g de lardons1 bocal de bons champignons*2 oeufs2dl de crème fraîchefleur de sel*poivre* Réalisation:Dans un peu de graisse faire cuire les blancs de poireau lavés et émincés, à feu doux et à couvert,... [Lire la suite]
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