16 avril 2018

Tarte au pesto, saumon fumé et mozzarella

Bonjour à tous!Quelques tranches de saumon fumé, un oeuf cuit dur, une mozza qui attendent que je cogite une recette pour les utiliser!Qu'ils ne soient pas sans inquiétude (comme dirait mon goûteur professionnel), je vais les utiliser pour garnir une pâte feuilletée que j'ai toujours en réserve!Une expérience (parmi tant d'autres...) tout à fait approuvée à la dégustation! Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de pesto vert1cs de moutarde à l'ail des ours*1 oeuf dur3 tranches de saumon fumé1 boule de... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Feuilleté tressé au thon, olives et épices

Bonjour à tous!Encore une belle recette qui vient tout droit de chez mon amie Samar*.Une recette vraiment délicieuse pour un souper facile et léger avec du thon, des olives, des tomates, des épices... sans oublier le croustillant de la pâte feuilletée. Un souper ou une entrée, c'est comme vous voulez! Préparation: 15minCuisson: 20minIngrédients pour 3 personnes:1 pâte feuilletée1cs d'olives vertes*1 petite tomate1 oeuf dur1 oignon2 petites boites (2x80g) de thon Ederki*4 feuilles de basilic1cc de fenugrec*1cc de galanga*1cc de... [Lire la suite]
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10 mars 2018

Tarte au chou fleur et chorizo

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, c'est comme vous voulez, de toute façon, c'est bon!Avec une délicieuse pâte brisée de mon partenaire biobleud* et le chou fleur de saison! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:1 pâte brisée*50g de gorgonzola1/2 chorizo500g de chou fleur3 oeufs3dl de crème fraîche1cc de sumac*1cc de cajun*fleur de sel au Piment d'Espelette*quelques tomates cerisesfromage râpé Réalisation:Couper le chorizo en petits dés et laisser cuire dans une poêle, à sec, pendant 5min afin qu'il rende... [Lire la suite]
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13 février 2018

Feuilleté au thon parfumé à l'ail des ours

Bonjour à tous!J'ai découvert cette recette chez mon amie Samar* qui est, comme beaucoup le savent, une excellente cuisinière qui a l'art de nous faire saliver...Comme j'ai reçu une très bonne pâte feuilletée bio* et que j'ai encore du bon thon*, c'est une recette qui me convenait tout à fait.Nous avons dégusté ces petits feuilletés avec une salade et on s'est vraiment régalé.Le feuilleté est léger et croustillant et il accompagne à merveille ce bon thon! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 8 feuilletés:1 pâte... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

Chausson au praliné

Bonjour à tous!Une pâtisserie qui se mange sans hésiter avec une pâte feuilletée craquante et une crème pralinée à tomber! Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients pour 4 chaussons:1 pâte feuilletée30g de beurre mou50g de sucre fin2 oeufs100g de poudre d'amande blanche*50g de praliné Favorites amandes-noisettes*jaune d'oeuf pour la dorureUn thé Pagès* Réalisation:Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre fin.Ajouter les oeufs et mélanger.Ajouter les amandes en poudre et mélanger.Ajouter le praliné et... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Chausson feuilleté aux pommes, bananes et spéculoos

Bonjour à tous!Un bon feuilleté que j'ai découvert chez mon amie Julie*.Recette notée et réalisée, vraiment un délice avec le croquant-fondant et la pointe de praliné... Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:1 pâte feuilletée6 spéculoos1 pomme coupée en lamelles1 banane coupée en fines tranches2cs de pralin*quelques noix1 jaune d'oeuf pour la dorure1 thé Pagès (digestion: tilleul et menthe)* Réalisation:Ecraser grossièrement les spéculoos. Réserver.Dérouler la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé.Sur une... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

calzone feuilleté aux courgettes, tomates et chorizo

Bonjour à tous!Avant de partir en vacances pour quelques jours, il a fallu vider le frigo, enfin, vous voyez ce que je veux dire. Il y avait une courgette, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée, un demi chorizo, un peu de mozzarella...Je n'avais pas envie d'une tarte j'ai donc opté pour un beau calzone, un gros chausson à l'italienne.Qu'en pensez-vous? Comme dirait mon homme "t'as d'bons restes tu sais!" avec l'accent de "t'as d'beaux yeux tu sais"!... Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:une pâte feuilletée1cs... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Tarte aux poireaux et champignons des bois

Bonjour à tous!Je participe au jeu: "Recettes autour d’un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. C'est le 33° jeu qu'elles organisent et il a toujours autant de succès!La marraine du jeu  Martine, kilomètre-0* a choisi l’ingrédient : les champignons des bois pour être la vedette de ce mois. Le champignon, le trésor de la nature dans mon bois.Cette année quelques kg, je vous en avais déjà parlé ici*.J'ai préparé une tarte... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Tarte aux courgettes sur un lit d'effilochés

Bonjour à tous!J'ai une petite collection de recettes de tartes aux courgettes jaunes et vertes.Je trouve leurs présentations vraiment jolies avec toutes ces belles rondelles en alternance.Mais l'astuce pour ce genre de recette avec un légume qui n'a pas beaucoup de goût (avouons-le), c'est de placer en-dessous de celui-ci quelques chose qui en a, du goût! Et j'ai utilisé les effilochés tomate-basilic de mon nouveau partenaire Brocéliande. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2 courgettes vertes2 courgettes... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

Bonjour à tous!Pour le moment, on ne peut pas dire que c'est l'été. On est plutôt en version potages, veloutés, bref, une cuisine qui réchauffe.Mais, comme chaque année, nous attendons notre été indien. Parfois il arrive en septembre, parfois en octobre.Il sera encore temps de ressortir les plats bien frais!En attendant, une petite entrée sympathique avec le boudin de Rethel et un doux confit de poivrons ainsi qu'une moutarde à l'ail des ours pour relever le tout!Et servi avec une petite salade pour le côté fraîcheur, on sait jamais,... [Lire la suite]
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