15 juillet 2019

Palmier à la confiture de lait et cacao

Bonjour à tous!Quelques petites choses bien sympathiques pour accompagner votre café ou votre thé.Des petits palmiers, toujours très faciles à faire!Et comme je l'ai déjà dit: il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais! Prépration: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 17 palmiers:1 pâte feuilletée*2cs de cassonadeconfiture de lait et cacao*un peu de sucre fin Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée, couper les bouts afin d'obtenir un rectangle.Répartir la cassonade sur toute la surface.Tracer... [Lire la suite]
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11 juin 2019

Tarte aux poivrons rouges, moutarde curcuma et romarin

Bonjour à tous!Je vous propose une tarte avec des poivrons rouges et pour moi, c'est assez inhabituel. J'achète régulièrement des poivrons rouges mais c'est plutôt pour les utiliser dans une sauce.Et le verdict fut tout à fait au top sur une tarte qui pourra être servie en entrée ou en souper! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients: 1 pâte feuilletée2cs de moutarde curcuma*125g de lardons2 pommes de terre cuites en chemise1 poivron rouge2 pincées de romarin semi frais*2 oeufs2dl de crème fraîche4 tranches de fromage à... [Lire la suite]
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10 mai 2019

Tarte aux blancs et racines de poireaux et champignons

Bonjour à tous!Voici une tarte bien sympathique avec le fondant et le croquant du poireau: le fondant du blanc de poireau précuit à la poêle et le croquant de la racine du poireau rissolée dans la friture! Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:1 pâte feuilletée2cc de moutarde à l'ail des ours*3 blancs de poireau100g de lardons1 bocal de bons champignons*2 oeufs2dl de crème fraîchefleur de sel*poivre* Réalisation:Dans un peu de graisse faire cuire les blancs de poireau lavés et émincés, à feu doux et à couvert,... [Lire la suite]
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06 mai 2019

Tatin d'endives à la cassonade et moutarde douce, végétarien

Bonjour à tous!Depuis longtemps cette recette me trotinait dans la tête: un tatin de chicons!Mais étant donné que les chicons ramenés par mon mari sont assez verts, j'ai plutôt tendance à les appeler endives...Cette recette est parfaite et pour mon mari qui ne raffole pas du sucré-salé, la cassonade n'est pas trop présente. La force de la moutarde contrebalance bien la douceur sucrée de la cassonade.Et puis, la tarte est très jolie, vous ne trouvez pas?Un plat qui peut être servi en entrée ou encore en souper! Préparation:... [Lire la suite]
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12 février 2019

Tarte au brocoli et ail noir

Bonjour à tous!Voici une tarte qui peut être servie en entrée ou en souper, c'est comme vous voulez.J'en ai profité pour utilisé mon ail noir* reçu de mon partenaire mesépices.com*. Si vous ne connaissez pas cet ail, il est temps d'en faire la découverte: fondant en bouche avec un goût confit sublime qui ne goûte pas du tout l'ail cru! Difficile de se retenir pour ne pas savourer toute la tête... Mais c'est quoi l'ail noir?La fabrication de l'ail noir était historiquement artisanale, c'est une véritable spécialité... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

Etoile feuilletée garnie de crème de rillettes de poulet rôti

Bonjour à tous!Dois-je encore vous présenter mon cher partenaire PRETAGARNIR*? Un partenaire qui vous facilite la vie de l'apéro au dessert grâce à ces "prêt à garnir" de toutes les sortes et tellement bons!Leur dernière nouveauté: l'étoile feuilletée au beurre*, vraiment super feuilletée et qui a le délicieux goût de beurre, une merveille pour un bon vol au vent ou une bouchée à la reine. Préparation: 8minCuisson: 8minIngrédients pour 4 personnes:4 étoiles feuilletées au beurre*1 boîte de rillettes de poulet rôti ou restes de... [Lire la suite]
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22 janvier 2019

Tarte aux carottes, chorizo et mozza

Bonjour à tous!Voici une belle tarte qui peut être servie en souper léger ou en entrée avec la force du chorizo qui rencontre la douceur de la carotte.Plutôt que de tout mélanger n'importe comment, j'ai choisi de ranger gentiment les carottes avec les tranches de chorizo.N'oublions pas qu'on mange aussi et surtout avec les yeux! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée5 ou 6 carottes1 chorizo1 boule de mozzarella2 oeufs2dl de crème fraîche2cs de fromage ail et fines herbesFleur de sel d'Espelette*2cs d'herbes... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Palmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot

Bonjour à tous!Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser.Encore une bonne idée pour les fêtes! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de délice de chèvre au basilic*quelques feuille de basilicfleur de sel Espelette*parmesan râpégraines de pavot* Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée.Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo).Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre.Répartir les feuilles de basilic avec un peu... [Lire la suite]
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23 novembre 2018

Feuilleté de noix de Saint Jacques cuisinées au beurre

Bonjour à tous!Mon partenaire Connetable a eu la gentillesse de m'envoyer des noix de Saint Jacques*, j'adoooore ces petites bêbêtes.Il fallait donc que je trouve le moyen de les cuisiner en gardant le goût tout entier alors j'ai fait au plus simple en plaçant ces merveilles sur une pâte feuilletée. Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 4 feuilletés:1 pâte feuilletée1 conserve de noix de Saint Jacques au beurre (205g)*aneth* Réalisation:Etaler la pâte feuilletée et couper 4 carrés identiques.Pincer les coins afin de... [Lire la suite]
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25 septembre 2018

Tatin de poires au poivre de Sichuan

Bonjour à tous!Une belle recette découverte dans un magazine dont je n'ai pas retenu le nom...Le poivre  de Sichouan, ce poivre-baie, apporte cette petite touche tout à fait inattendue de citron vert et permet de relever le goût de la poire qui est parfois un peu trop discret! Préparation: 15minCuisson: 40minIngrédients:4 poires3cs de  Golden Eight, liqueur de poire Williams Massenez*100g de sucre fin1cc de poivre de Sichouan*40g de beurre demi sel1 pâte feuilletée Réalisation:Peler les poires et les couper en 8.... [Lire la suite]
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