22 novembre 2016

Mousse au chocolat

Bonjour à tous!Un grand classique pour aujourd'hui: la mousse au chocolat!C'est un dessert dont on raffole! Et vous? Ingrédients:120g de chocolat noir20g de beurre2 oeufs Réalisation:Dans un bol, casser le chocolat et le faire fondre (au micro-ondes pour moi).Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger. Réserver.Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.Verser la préparation... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Muffin de légumes

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente sur mon blog culinaire car je me prépare pour le marché de Noël de Rocroi (Ardenne) qui aura lieu le samedi 3 et le dimanche 4 décembre! Si vous passez par là, venez me dire bonjour!Voici une petite entrée qui rappelera un peu l'été....Avec les légumes du jardin: courgettes et poivrons doux et petits pois. Ingrédients:2 oeufs125g de mascarpone125g de ricottasel, poivre, muscade, ciboulette300g de petits pois cuits300g de courgettes en dés cuitesquelques dés de poivrons doux. ... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Tarte aux raisins frais

Bonjour à tous!Lorsque Sylvie (quand choupette et papoune cuisinent) a publié sa recette de tarte aux raisins, je l'ai recopiée tout de suite pour la réaliser, un jour.Et voici ce jour arrivé.Bien sûr, j'utilise des raisins sans pépins. C'est assez désagréable en bouche lorsqu'on tombe sur ces petites choses qui font "crac"....Merci à Sylvie (ici) pour cette délicieuse tarte et extrêmement facile à réaliser! Ingrédients:1 rouleau de pâte feuilletée1 grappe de raisins blancs (suffisament pour garnir le fond du moule à tarte)2... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

Une fritatta!

Bonjour à tous!Vous avez encore quelques légumes ou des restes de légumes?Vous avez des oeufs?Alors vous avez une fritatta!!Il y a la tourte aux légumes du jardin, mais il y a aussi la fritatta aux légumes du jardin! Ingrédients:Les légumes que vous avez, cuits et coupés en morceaux: haricots, courgettes...Lard cuit et coupé en morceaux (j'avais du lard de bbq qui restait!)tomate coupée en morceauxpoivrons coupés en morceauxsel, poivre, persiloignon, ail3 oeufsRéalisation:Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon coupé en... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Les oeufs Chimay

Cette recette découverte chez Béatrice, que je remercie vivement!, m'a bien sûr interpellée.En effet, habitant à Rocroi, en France, Chimay n'est qu'à 20km d'ici, de l'autre côté de la frontière, en Belgique.C'est une très belle ville connue pour sa (très bonne) bière trapiste aux étiquettes bleues, blanches et rouges!!! mais aussi pour son fromage.Je pensais que la recette utilisait de la bière ou peut-être du fromage de Chimay.Que nenni!Pas de bière, pas de fromage (de Chimay)!Mais alors pourquoi Chimay???Il parait (car ce sont les... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Recycler les coquilles d'oeufs!

Vous avez utilisé des oeufs et vous jetez les coquilles? NON! Recyclez-les! Pour ma part, je les broie avec ma moulinette et je les mélange aux graines que je donne aux poules. La coquille renforcera la coquille des oeufs à venir!J'enrichis également mon compost. Les coquilles d'oeufs étant riches en minéraux, leur teneur en calcium, potassium et magnésium en font un composant idéal pour enrichir le compost et en diminuer l’acidité. Ou pour ceux qui ne feraient pas leur propre compost, il suffit de déposer les coquilles... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Le flan de maman

Un VRAI DELICE et si facile faire!Maman fait souvent du flan, dans un couvercle de plat en pyrex!, et il trône sur la table de la cuisine.Vous me direz qu'il vaut mieux le mettre au frigo. Que nenni!Il n'a même pas le temps de refroidir!Aussitôt vu, aussitôt mangé. C'est pareil ici, je n'ai pas su attendre qu'il refroidisse.Je vous promets, il est dé-li-cieux!Il glisse tout seul! Ingrédients:1/2 litre de lait entier100g de sucre avec vanille 1 sachet de sucre vanillé extrait de vanille4 oeufs entiers     ... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Comment conserver vos oeufs frais?

Nous avons quelques poules qui nous donnent des oeufs incomparables et d'une couleur magnifique.Le problème, c'est que parfois, on se retrouve avec un stock d'oeufs et on ne sait plus quoi faire...Certainement pas les jeter!Mais les congeler! Il suffit de battre les oeufs en omelette! (4 semble être un bon nombre).Verser le mélange dans un récipient que vous placerez au congélateur. Lorsque vous n'avez plus beaucoup d'oeufs en réserve, car c'est l'hiver et que les poules ont un peu froid et pondent moins, décongeler les oeufs et... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Flan au caramel

Vous êtes en vacances et le fouet vous démange? Il ne vous faut que 3 ingrédients: oeufs, lait et sucre! Ingrédients:50cl de lait entier3 œufs50g de sucre fin Caramel : 50g de sucre fin Réalisation:1. Préchauffer le four à 180°. 2. Caramel à sec:Dans un poêlon, placer le sucre fin.Chauffer sans mélanger, jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur caramel.Verser le caramel dans le plat qui ira au four ou le répartir dans les ramequins. 3. Appareil pour le flan :Battre les œufs entiers avec le sucre et ajouter le... [Lire la suite]
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