05 septembre 2017

Tartelettes au tian

Bonjour à tous!Vous avez réalisé un super tian* et il vous en reste?Alors recyclez-le en une tartelette! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 4 personnes:1 pâte feuilletée1cc d'ail des ours*reste de tian*1/2 boule de mozzarellaherbes de Provence*quelques feuilles de saladefleur de bourrache Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en rond (dimension des moules à tartelettes) à l'aide d'un emporte pièce.Placer les ronds de pâte dans les moules à tartelettes et piquer le fond avec une fourchette.Dans... [Lire la suite]
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24 août 2017

Courgette farcie à la viande et surprise mozza

Bonjour à tous!La saison des courgettes continue de plus belle!Et voici un de mes plats favoris pour mes hôtes: la courgette farcie! Ingrédients pour 6 courgettes farcies: 600g de haché porc et boeuf2 oignons1 oeuf2 tranches de pain rassislaitsel rose de l'Himalaya*poivre de Sichuan*persil sur mon frigo*ail sur mon frigo*mix poulet sur mon frigo*herbes de Provence*3 belles courgettes1/2 boule de mozzarellaUn peu de fromage râpéciboulette du jardin Réalisation:Mixer le pain rassis et le placer dans un saladier.Verser... [Lire la suite]
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14 août 2017

Tomates cerises enrobées de graines de pavot et de sésame

Bonjour à tous!Je boude un peu: Canalblog ne fonctionne toujours pas correctement et cela fait une semaine que rien ne va: trop lent, les photos ne s'affichent pas....Ok, c'est gratuit, mais c'est pas une raison pour nous prendre pour des ....Bref...Revenons à nos moutons!Une petite entrée tout en fraicheur avec des tomates cerises enrobées de graines comme chez Sylvie, de la table de Clara*. Préparation: 7minCuisson: 2minIngrédients pour 8 personnes:8 tomates cerises rouges8 tomates cerises jaunes8 billes de mozzarellaQuelques... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Verrine de billes de melon, mozzarella et jambon

Bonjour à tous!Une entrée tout en fraîcheur avec un fruit, ça vous dit?Nous, on a adoré! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verrines:billes de melon2 tranches de jambon cru1/2 boule de mozzarella* (ou des billes!)poivre de Kampot*huile d'olive, cuvée fleur de siècle* Réalisation:Couper le melon en 2, enlever les pépins et former des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.Couper la demi boule de mozzarella en petits dés.Couper des fines lanières de jambon cru.Dans chaque verrine, placer quelques billes de melon, puis... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Terrine de poivrons et poulet ricotta au pesto rosso

Bonjour à tous!J'ai sorti des restes de poulet (restes d'une carcasse) congelés. Il va falloir trouver une recette et comme je n'ai pas envie de faire simple, puisqu'il y a toujours moyen de faire compliqué, je cherche. Et à force de voir mille et une recettes, j'ai fini par avoir mon idée! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 poivron rouge coupé en dés1cs d'huile d'olive, cuvée fleur de siècle1/4 de concombre coupé en dés100g de reste de poulet100g de ricotta1cs de crème fraîche2cs de pesto... [Lire la suite]
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28 décembre 2016

Feuilleté au saumon

Bonjour à tous!Vous avez une pâte feuillée en attente dans votre frigo?Un feuilleté de saumon, ça vous dit?Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur FB, vous savez, les recettes trop faciles à réaliser de chefclub.En ce moment, lendemains de bons petits plats, c'est assez léger avec une petite salade... Avant la suite! Ingrédients:Un disque de pâte feuilletée250g de saumon frais300g de poireaux coupés en rondelles et cuits1 boule de mozzarellaquelques fleurs de brocolis (qui me restaient et que j'ai utilisées) facultatif!sel,... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Calzone feuilleté

Bonjour à tous!Comment allez-vous par ce froid glacial?Ce we, c'était le marché de Noël à Rocroi où j'ai eu un peu froid... Ça rime en plus!Le marché de Noël se tenait dans le Bastion du Dauphin (sous terre) avec un minimum de chauffage mais avec les gens qui entrent et qui sortent...Je me rétablis pour le marché de Noël de ce we à Renwez, pas loin de Charleville-Mézières.En attendant, je vous confie mon calzone un peu bricolé avec des associations de plusieurs recettes...C'était très bon!!! Ingrédients:un disque de pâte... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Courgette farcie

Bonjour à tous!Peut-être vous reste-t-il encore des courgettes?Alors, il est encore temps de faire des courgettes farcies! Ingrédients pour 6 courgettes farcies: 800g de haché porc et boeuf2 oignons2 oeufspain rassislaitsel, poivre, ciboulette, persil, herbes...6 petites courgettes ou 3 grosses courgettes1/2 boule de mozzarellaUn peu de fromage râpé Réalisation:Mixer le pain rassis et le placer dans un saladier.Verser le lait pour imbiber tout le pain. Réserver.Dans un grand saladier, placer:le haché, les oignons... [Lire la suite]
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26 septembre 2016

Aubergines tomates mozza

Après notre séjour en Italie, n'oublions pas le légume-fruit typique: l'aubergine, le fruit adoré: la tomate et le fromage: la mozza(rella).J'ai suivi une recette à la télé (me rappelle plus de la chaîne...) et elle me parraissait facile à réaliser et surtout très appétissante! Ingrédients:2 belles aubergines coupées en tranches d'1cm d'épaisseur,2 belles tomates coupées en tranches d'1cm d'épaisseur,1 boule de mozzarella coupée en tranches de 5mm d'épaisseur,2 tranches de pain,huile d'oliveparmesan râpé ... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

Mon taboulé

C'est encore l'été et j'en profite pour vous montrer le taboulé à ma façon.C'est toujours bien frais à déguster, avec une bonne salade, pas vrai? Ingrédients:100g de semoule cuite1 courgette (jaune) en dés cuite à pointtomates cerises coupées en 4quelques feuilles de menthe ciselées1 boule de mozzarellasel, poivrehuile d'olive Réalisation:Dans un grand plat, placer:la semoule cuite et refroidie,les dés de courgette cuits,les tomates cerises coupées en 4,la mozzarella coupée ne dés,et la menthe ciselée.Assaisonner et verser un... [Lire la suite]
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