24 novembre 2020

Pizza en tranches d'aubergine, courgette et mozzarella, végétarien

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, classique, facile à faire et surtout, si bon! Préparation: 10minCuisson: 10+15minIngrédients:2 aubergineshuile d'olive*fleur de sel*poivre*8cs de sauce tomate1 courgette1 boule de mozzarellafleur de sel saveur herbes de Provence* Réalisation:Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.Les disposer sur un papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, parsemer sel et poivre.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.Laver et émincer la... [Lire la suite]

19 novembre 2020

Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Bonjour à tous!Un repas facile pour un repas du soir, avec une réserve de sauce tomate et boudins au congélateur, le souper est prêt! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:2cs d'huile d'olive*1 courgette verte1 poivron jaune6 tomates cerises200g de sauce tomate maison2 boudins de Rethel150g de nouilles*1/2 boule de mozzarellafleur de sel persillade*fleur de sel tomate-échalote*poivre* Réalisation:Laver les légumes et les couper en dés. Couper les tomates cerises en 2.Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
20 octobre 2020

Ballotine de filet de poulet au pesto et risotto aux fanes de betterave rouge

Bonjour à tous!Une ballotine classique qui fait toujours son effet avec ses belles tranches! J'ai servi celles-ci avec un risotto pas comme les autres puique j'ai utilisé les tiges des fanes de betterave rouge qui sont tout à fait excellentes à cuisiner! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 6 personnes:4 filet de pouletsel saveur herbes de Provence*4 cs de pesto ail des ours*1 boule de mozzarellaRisotto:300g de riz à risotto, riz de Camargue*30g d'huile d'olive*15cl de vin blanc1 gros oignon800ml de bouillontiges des... [Lire la suite]
22 août 2020

Chausson aux saucisses, champignons et mozzarella

Bonjour à tous!Un grand chausson feuilleté ou brisé bien garni, c'est toujours un régal! Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients:2cs d'huile d'olive*1 oignon2 saucisses de Toulouse*200g de champignons des bois cuitsherbes de Provence*fleur de sel*poivre*1cs de mélange d'épices saté*1 pâte briséemélange de graines*1 boule de mozzarellaSalade:quelques feuilles de chou pointu2cs d'huile d'olive*2cs de vinaigrette assaisonnette tonique*3 pincées de curcuma*fleur de sel au piment d'Espelette*graines de lin*spiruline* ... [Lire la suite]
18 août 2020

La tarte fleur de chef club

Bonjour à tous!Une chouette recette de chef club*, vous savez, les vidéos qu'on regarde sans se lasser. On se dit qu'on va toutes les faire et puis, le temps nous manque...Mais celle-ci, je l'ai réalisée, elle est trop belle à voir! Et à manger aussi! Préparation: 15minCuisson: 13minIngrédients pour 4 tartes:4 saucissses de Francfort1 pâte feuilletée4 oeufs80g de mozzarella râpéeciboulettefleur de sel*poivre* Réalisation:Insérer les piques à brochette sur les côtés des saucisses, faire des entailles et couper les... [Lire la suite]
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28 juillet 2020

Apéro ou repas omelette dans un sachet de chips, végétarien

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente actuellement car nos hôtes sont assez nombreux et se suivent et prennent pratiquement toujours la table d'hôtes. Être au four et au moulin et entre les deux, les journées sont bien remplies...Mais je me prends quand même quelques grosses minutes pour m'assoir quelques instants et vous dévoiler mes recettes, moment de détente!On adore les bons chips Brets mais pourquoi pas tenter une recette avec des chips???J'ai trouvé celle-ci sur chef club*:  Préparation: 15minCuisson:... [Lire la suite]
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25 mai 2020

Tomate farcie de chef club, végétarien

Bonjour à tous!Voici une recette issue du libre de chef club*. Cette recette a tout de suite retenu mon attention.Et une fois réalisée, je savais pourquoi! Cette tomate est tout simplement délicieusement farcie et pour une fois, ça change des tomates farcies à la viande. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 3 personnes:3 belles tomates3cc de moutarde aux tomates séchées*3 oeufs15cl de crème fraîche liquide 30%ciboulettefleur de sel*poivre rouge de Kampot*mozzarella râpéeAccompagnement:saladevinaigrette*spiruline en... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Maki d'écrasé de pommes de terre, carotte et pesto de pissenlit

Bonjour à tous!Je me suis inspirée d'une recette de makiclette* pour concocter celle-ci et nous nous sommes régalés, avec une sauce super simple à la moutarde bio, crème fraîche et mozza râpée!La voici: Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:3 pommes de terre moyennes cuites en chemise2 noisettes de beurre100ml de crème fraîche liquide 30%ras-el-hanout*fleur de sel 5 baies*poivre*10 tranches fines de lard3 poignées de mozzarella râpée3 carottes cuites entièrespesto de pissenlit*Accompagnement:graines germées*6... [Lire la suite]
13 avril 2020

Tarte en croûte de riz à la crème d'artichaut, asperges et mozza, sans farine, végétarien

Bonjour à tous!Je vous propose une pâte à tarte bien spéciale puisqu'elle est réalisée avec du riz cuit.On peut utiliser du riz blanc ou du riz noir. J'ai utilisé ce dernier pour la couleur.A présenter en entrée ou en souper, c'est comme vous voulez! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:pâte:250g de riz noir cuit*2 blancs d'oeufs100g de parmesan râpégarniture:cuitout*3cs de crème d'artichaut*asperges*1 boule de mozzarellasarriette de Provence*graines germées*fleur de ciboulette Réalisation:Dans un... [Lire la suite]
23 mars 2020

Avocat "Petit Plaisir" bien garni, végétarien

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon cadeau d'avocats Hass de Nature et Sens*: des avocats fondants, crémeux, vraiment délicieux!La meilleure façon de les savourer, c'est encore de les déguster nature mais c'est aussi agréable de s'amuser à les accompagner d'autres petites choses...J'ai donc réalisé une petite salade composée et j'en ai garni mes demis avocats évidés. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat Hass (petit plaisir)*15 tomates cerises1/2 boule de mozzarellapoivre*fleur de sel*huile d'avocat*persil... [Lire la suite]