29 janvier 2019

Pain d'épices au chocolat

Bonjour à tous!Je réalise assez souvent du pain d'épices car nos abeilles sont de bonnes travailleuses et elles nous fournissent toujours un excellent miel chaque année.Et lorsque j'ai vu cette recette de pain d'épices au chocolat chez mon amie Delphine*, je n'ai pu résister à tenter cette expérience d'un nouveau pain d'épices qui nous a bien plu! Préparation: 8minCuisson: 1hIngrédients:250g de miel50g de beurre250g de farine1 sachet de levure chimique*extrait de vanille*70g de cassonade2cc de mélange pour pain d'épices*1 oeuf110g... [Lire la suite]
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03 janvier 2019

Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits

Bonjour à tous!Noël est derrière nous mais la météo de Noël est toujours là, alors je vous propose un dessert italien traditionnel de Noël, un dessert qui nous vient de Sienne.Et le top, c'est qu'il est super facile à réaliser, un jeu d'enfants.Et pourquoi pas le réaliser avec eux, ils seront ravis de pouvoir cuisiner comme papa ou comme maman! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour un moule carré de 23cm:100g de sucre fin150g de miel90g d'oranges confites*100g d'amandes*100g de noisettes*90g de raisins secs*90g de... [Lire la suite]
20 décembre 2018

Poulet aux carottes, mijoté à la Leffe

Bonjour à tous!Nous sommes toujours, et plus que jamais, dans la saison des bons plats mijotés!Je vous propose une viande que j'apprécie beaucoup, le poulet, avec une sauce bien savoureuse à la bonne bière belge, la Leffe!Comme d'habitude, je mijote toujours en grande quantité, pas de problème pour congeler! Préparation: 30minCuisson: 1h15Ingrédients pour 6 personnes:2cs de raifort*1cc de gingembre*2cs de miel6 hauts de cuisses de poulet2 bouteilles de 25cl de Leffe brune3 oignons1kg de carottes4 gousses d'ail50g de lardons2 cubes... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Beurre de pomme au cidre des Ardennes

Bonjour à tous!Vous avez trop de pommes? Alors pensez au beurre de pomme, un subtil mélange de pommes et de cidre des Ardennes* avec une petite note beurrée, un véritable délice qui se mange tout seul, à la cuillère! Préparation: 10minCuisson: 15-20minIngrédients pour 3 petits pots:1kg de pommes (600g nettoyées)100g de cidre des Ardennes*1cc de cannelle*3cs de miel du domaine du lac*80g de beurre Réalisation:Peler les pommes, enlever la partie des pépins et les couper en dés.Dans une casserole, verser le cidre, ajouter les... [Lire la suite]
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30 août 2018

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Bonjour à tous!Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto. Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de saumonmarinade:1cc de fenouil moulu*1cc de raifort d'Alsace doux*1cs de miel*2cs de sauce Teriyaki*1cc de jus de citron vert*graines de sésame noire grillées*graines de sésame*sac à fermeture hermétique*Risotto:huile d'olive*100g de risotto*5cl de vin... [Lire la suite]
23 avril 2018

Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre

Bonjour à tous!Des petits pains coeurs qui se dégustent tels quels tellement ils sont bons!Avec toutes les petites choses ajoutées, c'est un peu normal!Je me suis inspirée de ma recette de pain irlandais* qui est vraiment super super extra! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 8 petits pains:65g de farine de graines germées*25g de linette*35g de flocons d'avoine1 pincée de fleur de sel*1/2cc de bicarbonate de soude1 petit oeuf1cc de miel125g de yaourt à la grecque8 olives vertes*2cc de crème de tomates séchées au... [Lire la suite]
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03 mars 2018

Pain irlandais au yaourt et flocons d'avoine, sans levure!

Bonjour à tous!Un séjour passé en Irlande, et plus exactement dans le Conemara, qui ne m'a laissé que de très bons souvenirs.Une nature vraiment superbe avec des châteaux abbayes magnifiques mais aussi un pain extrêment moelleux mangé au petit déjeuner chez nos hôtes*. J'ai pu avoir la recette et je me suis empressée de la refaire à la maison.Une recette d'un pain sans levure, sans temps de pousse, c'est le top non? Et avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar,... [Lire la suite]
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17 décembre 2017

Poulet frit à la coréenne

Bonjour à tous!De temps en temps une petite friture, ça a son charme et son croquant!Je ne fais pas souvent de fritures et je ne sais pourquoi car ce poulet frit d'une manière très simple avec la chapelure coréenne, une chapelure plus grosse et qui absorbe moins la matière grasse, c'est vraiment extra! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:250g de filet de poulet2cs de chapelure coréenne*1 jaune d'oeufSauce:2 carottes1 oignon1cs de pâte de piment gochujang*1cs de miel1cs de sauce soja*5cl d'eau ... [Lire la suite]
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12 octobre 2017

Les doigts de Zineb, petit gâteau oriental au miel et sésame

Bonjour à tous!Une pâtisserie parmi tant d'autres découverte chez mon amie Assia*, que tout le monde connait sur la blogosphère culinaire.Toutes ses pâtisseries sont des merveilles et il est difficile d'en choisir une plutôt qu'une autre...J'ai trouvé l'intitulé de celle-ci assez comique et avec le miel et le sésame, je me régalais déjà! Préparation: 10minCuisson: 3minIngrédients pour beaucoup de doigts!330g de farine1 pincée de sel1cc de sucre finzeste d'un citron4g de levure sèche*100g d'eau tiède50g de beurre fondu100g... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Pain d'épices au miel du domaine du lac

Bonjour à tous!Voici une recette d'un pain d'épices tout à fait moelleux à souhait!Je l'ai vu chez ma chère amie Elodie, de biscuits passion*, qui est une pâtissière hors pair!J'ai utilisé du miel de nos abeilles. Et pour savourer le pain d'épices, il faut une belle couche de beurre, le bonheur! Oups, je suis une fan de beurre bon et bien dur. Mon mari me dit souvent que je ne fais pas de tartines au beurre mais plutôt du beurre à la tartine... Préparation: 7minCuisson: 40minIngrédients:200g de farine2g de poudre à lever... [Lire la suite]
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