15 juillet 2018

Verrine au saumon fumé, melon et crème d'artichaut

Bonjour à tous!Une petite verrine en apéro, un peu inhabituelle puisque le salé rencontre le sucré, ou presque car j'ai utilisé un saumon fumé au bois d'arbres fruitiers de mon partenaire Tempsgourmand* qui est juste parfait et certainement pas trop salé, place au goût!Ce délicieux saumon fumé s'associe à merveille avec la crème d'artichaut de mon partenaire Saporissimo*! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:saumon fumé artisanal émincé*dés de meloncrème d'artichaut:50g de crème fraîche25g de mascarpone50g de crème... [Lire la suite]

01 juillet 2018

Apéro dînatoire au bord de la piscine...

Bonjour à tous!Aujourd'hui, dimanche, le soleil est toujours au rendez-vous avec la chaleur et ohlala qu'est-ce que c'est agréable de pouvoir se baigner dans la piscine!Et comme la paresse était un peu là, je me suis dit, pourquoi pas un apéro dînatoire, j'ai tout ce qu'il me faut: un reste de riz cuit, un peu de saumon fumé, du pain à griller, une bonne terrine de lapin à la moutarde* et viande séchée* de mon partenaire Tempsgourmand*...Cela m'a pris 5min! Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 bonne bouteille pour... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:39 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
13 juillet 2017

Verrine de billes de melon, mozzarella et jambon

Bonjour à tous!Une entrée tout en fraîcheur avec un fruit, ça vous dit?Nous, on a adoré! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verrines:billes de melon2 tranches de jambon cru1/2 boule de mozzarella* (ou des billes!)poivre de Kampot*huile d'olive, cuvée fleur de siècle* Réalisation:Couper le melon en 2, enlever les pépins et former des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.Couper la demi boule de mozzarella en petits dés.Couper des fines lanières de jambon cru.Dans chaque verrine, placer quelques billes de melon, puis... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:11 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 juillet 2017

Glace au melon parfumé aux fleurs d'osmanthus

Bonjour à tous!Une bonne glace, au bord de la piscine... Quel régal! Préparation: 10minIngrédients pour 800g de glace:140g de sucre fin12cl d'eauthé aux fleurs d'osmanthus*500g de melon150g de mascarponeMontage:2cs de sirop de gingembre bio*8 (ou plus) perles de meringue nature*chantillybilles de melonRéalisation:Dans un poêlon, chauffer l'eau et le sucre fin.Couper juste avant l'ébullition et faire infuser le thé pendant 8min.Filtrer et laisser refroidir. Placer au frigo.Dans un bol haut, placer les morceaux de melon et le... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:24 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
20 juin 2017

Le melon jambon pop

Bonjour à tous!Un melon jambon revisité par le chef Jacky Ribault qui m'a tout de suite plu (ok, le melon, mais le chef aussi...) lorsque je l'ai vu à l'émission Toque Show.Et c'est un plat que tout le monde aime avec les chaleurs incroyables que nous avons pour le moment, difficile de cuisiner "chaud"! Préparation: 20minIngrédients pour 2 personnes:1 melon200g d'eau50g de sucre fin3 tranches fines de jambon d'Ardenne (hé oui!)Réalisation:Tailler le melon aux trois-quarts à l’horizontale,  queue vers le haut (sans jeu de mots... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:13 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,