05 juillet 2017

Mousse de kiwis, fraises et croquant de spéculoos

Bonjour à tous!Un dessert bien rafraichissant pour des hôtes ayant savouré un bon repas!Un peu de chantilly, kiwis, fraises et le croquant du spéculoos. Préparation: 10minIngrédients pour 6 personnes:200g de fraises3 kiwis20cl de crème fraîche100g de mascarpone4cs de sucre fin2cs de sirop de gingembre bio*3 spéculooscrème chantilly prête à l'emploi6 fraises pour la décoRéalisation:Monter la crème et le mascapone en chantilly avec 2cs de sucre fin.Peler et couper les kiwis en morceaux.Les placer dans un bol haut avec 2cs de sucre... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Mini tartelettes garnies de crème aux fraises et amandes

Bonjour à tous!Une idée sympa pour un goûter improvisé, ou pour le café ou thé après un bon repas, grâce à PRETAGARNIR*.La ganache peut être préparée la veille ou encore l'avant veille.Les petites tartelettes peuvent être préparées quelques heures avant d'être servies. Préparation: 5minIngrédients:100g de fraises50g de pâte d'amande5cl de crème fraîche25g de mascarpone12g de sucre glace1 feuille de gélatine1cc de liqueur de basilic*3 mini trendy shells sweet rond*3 mini trendy shells choco rond*3 mini trendy shells sweet... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Gâteau magique aux framboises

Bonjour à tous!Merci à toutes pour vos bons voeux!Je n'ai pas soufflé de bougies car elles auraient abîmé mon beau gâteau...En fait j'ai atteint un âge très étrange car il se lit dans tous les sens (si on l'écrit avec des horizontales et verticales!), c'est un palindrome inversé et renversé, vous devinez?J'ai fêté mon anniversaire dans mon club de dentelle à Vivier-au-Court, entre Charleville et Sedan.C'est une tradition: lorsqu'il y a un anniversaire, la dentellière concernée apporte un gâteau et une bouteille de champagne (on n'est... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Crème de petits pois et de betterave rouge, la suite!

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de la crème de petits pois et de betterave rouge*?Je vous avais dit que j'avais été généreuse en crème... je préfère toujours avoir trop que pas assez, pas vous?Et bien ici, trop de crème, pas de problème, Pretagarnir* arrive à point! Préparation: 20minIngrédients pour 6 personnes:1. 120g de betterave rouge cuite     60g de ricotta     60g de mascarpone     fleur de sel au piment d'Espelette*2. 120g de petits pois cuits    60g de... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade

Bonjour à tous!Une entrée pas comme les autres et bien appéciée par mes hôtes du week-end!Le croquant des cups de PRETAGARNIR* accompagne à merveille le moelleux des crèmes petits pois et betterave. Préparation: 20minIngrédients pour 6 personnes:1. 120g de betterave rouge cuite     60g de ricotta     60g de mascarpone     fleur de sel au piment d'Espelette*2. 120g de petits pois cuits    60g de ricotta    60g de mascarpone    fleur de sel au piment... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Glace à la rhubarbe

Bonjour à tous!Vous aimez la rhubarbe en gâteau, en crumble... et en glace?Une merveille! Préparation: 30minSorbetière: 30minIngrédients pour +- 850g de glace:1dl d'eau150g de sucre fin500g de rhubarbe15cl de crème fraîche100g de mascarponePour 2 coupes de glace:sirop de gingembre bio*2 boules de glace à la vanille2 boules de glace à la rhubarbe100g de fraises1cs de sucre fin2 feuilles de basilicbrisures de meringue fraise*mandoline trancheuse Baumalu*  Réalisation:Eplucher la rhubarbe et la couper en dés à l'aide de... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Bonjour à tous!Une recette découverte à Toque Show avec Nathalie Nguyen: un moelleux choco allégé.Le beurre est remplacé par l'aubergine et c'est vraiment bluffant!J'avoue que j'adore le beurre et que je préfère le moelleux avec cet ingrédient mais pour ceux qui doivent faire attention ou ne peuvent pas en manger, c'est vraiment un très bon compromis! Préparation: 30minCuisson: 20minIngrédients pour 18 mini muffins:2 aubergines3 oeufs entiers100g de chocolat noir*5g de levure chimique30g de sucre fin15g de sucre vanillépépites... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Apéro prêt en 5 min chrono!

Bonjour à tous!Après les hôtes, voici la famille qui rapplique pour un bbq.Pas envie de cuisiner beaucoup, mais pour l'apéro, rien que des chips, c'est pas tout à fait moi, ça!J'ai toujours mes PRETAGARNIR* qui sont bien visibles et qui me font de l'oeil.Mais bon sang, mais c'est bien sûr!!De la crème fraîche, mascarpone, fromage de chèvre et des PRETAGARNIR*! Préparation: 5minIngrédients:100g de mascarpone100g de crème fraiche50g de fromage de chèvreanethdiamant de sel du Cachemire*oeufs de lompe8 veggie cups epinards*8... [Lire la suite]
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31 mai 2017

Blé à la ricotta, chèvre et crevettes

Bonjour à tous!Vous avez un peu trop de blé comme moi? Ou vous n'avez tout simplement pas envie de faire un repas chaud par ce superbe temps ensoleillé?Alors j'ai une recette pour vous! Préparation: 15minIngrédients pour 2 personnes:50g de fromage de chèvre100g de ricotta1/2 poivron rouge coupé en dés100g de crème fraîche50g de mascarpone1/2cc de pimenton*diamant de sel du Cachemire*200g de blé cuits100g petits pois cuits2cc de moutarde à l'ail des ours*Déco:15 crevettes d’Equateur* dégelées1 fleur de ciboulettequelques... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson

Bonjour à tous!Par ces beaux jours, un plat léger, non? Préparation: 25minIngrédients pour 2 personnes:1 concombre1 boite de rillettes de daurade grises aux oignons rosés de Bretagne (90g)*80g de mascarpone20g de pignonspimenton de la vera*diamant de sel du Cachemire*1/8 de poivron rouge en désanethsauce:1 tomate1/4 de poivron rouge60g d'huile d'olive20g de vinaigre de vin rouge1cc de nuoc mâm* Réalisation:Dans un bol, mélanger les rillettes de dorade, le poivron en dés, le mascarpone, les pignons, sel,... [Lire la suite]
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