05 octobre 2018

Verrine à la crème d'artichaut et thon en tapenade accompagnée de saumon fumé

Bonjour à tous!Voici une entrée préparée pour des hôtes qui n'étaient pas très viande et qui appréciaient le saumon fumé.J'en ai profité pour utiliser le saumon fumé de mon partenaire Tempsgourmand* ainsi que les artichauts de mon partenaire Saporissimo*.Une association vraiment parfaite! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:Quelques artichauts braisés*4 belles tranches de saumon fumé artisanal au bois d'arbres fruitiers*un peu d'aneth*crème:90g de mascarpone90g de ricotta60g de crème fraîche40g artichaut et thon en... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:46 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

30 septembre 2018

Tartelette à la crème de champignons des bois sur un lit de moutarde à l'ail des ours

Bonjour à tous!Voici une entrée trop facile à réaliser et tellement savoureuse et croquante grâce aux tartelettes de mon partenaire pretagarnir*.J'ai réalisé quelques fois cette entrée pour mes hôtes avec les champignons de notre bois que je cueille en automne et que je congèle, principalement des cèpes et bolets (il y en a bien d'autres, mais je ne les connais pas...). Préparation: 5 minCuisson: 12 minIngrédients pour 8 personnes:6 tartelettes trendy shell rond*2 tartelettes trendy shell carré*moutarde à l'ail des ours*3/4 de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:58 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 septembre 2018

Tartelette garnie de crème aérienne à la vanille, banane avec un coeur de crème caramel au beurre salé

Bonjour à tous!Les petites tartelettes sablées de pretagarnir* sont vraiment très faciles à utiliser.Pour un dessert vite préparé, c'est l'idéal! Mais ce fut surtout le 4h de mon homme lorsqu'il rentra du travail et bien sûr, je l'accompagnai pour la dégustation!Ces petites tartelettes ne demandent qu'à être couvertes d'une crème et de petites garnitures aux choix. J'ai choisi une crème vanille allégée d'une chantilly crème-mascarpone et j'ai garni ma crème non pas de rondelles de banane mais de coeurs de banane.Oh, c'est Saint... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 août 2018

Tartelette à la crème de champignon des bois sur un lit de pesto à l'ail des ours

Bonjour à tous!Voici une entrée trop facile à réaliser et tellement savoureuse et croquante grâce aux tartelettes de mon partenaire pretagarnir*.J'ai réalisé quelques fois cette entrée pour mes hôtes avec les champignons de notre bois que je cueille en automne et que je congèle, principalement des cèpes et bolets (il y en a bien d'autres, mais je ne les connais pas...). Préparation: 5 minCuisson: 12 minIngrédients pour 4 personnes:4 tartelettes trendy shell carré*pesto à l'ail des ours*200g de champignons des bois cuits*2cs de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:20 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 août 2018

Fontainebleau à la mangue

Bonjour à tous!Voici un dessert dont j'ai découvert le nom il y a peu, le Fontainebleau, dessert originaire du nom de la même ville à base de crème ou de fromage blanc et de crème fouettée.Ne connaissant pas la véritable recette de ce dessert, je l'ai réalisé à ma façon....Un dessert vraiment très simple à faire. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 mangue1cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*120g de mascarpone90g de crème fraîche10g de sucre finextrait de vanille*spéculoos crumble* Réalisation:Récupérer la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:13 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 juillet 2018

Crème mascarpone et fraises

Bonjour à tous!Une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!). Préparation: 10minIngrédients pour 4 verrines:10 fraises2cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*2cs de sirop saveur fraise basilic*1/2 sachet de kinovy*crème:2 oeufs250g de mascarpone2cs de sucre finDéco:4 fraisesquelques meringues fraises brisure*sarment du médoc* Réalisation:Placer dans un bol, les fraises coupées en 4, le sucre fin, le sirop de gingembre, le sirop saveur fraise basilic et le kinovy.Mixer pendant 30secondes.Répartir dans... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:44 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 juillet 2018

Verrine au saumon fumé, melon et crème d'artichaut

Bonjour à tous!Une petite verrine en apéro, un peu inhabituelle puisque le salé rencontre le sucré, ou presque car j'ai utilisé un saumon fumé au bois d'arbres fruitiers de mon partenaire Tempsgourmand* qui est juste parfait et certainement pas trop salé, place au goût!Ce délicieux saumon fumé s'associe à merveille avec la crème d'artichaut de mon partenaire Saporissimo*! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:saumon fumé artisanal émincé*dés de meloncrème d'artichaut:50g de crème fraîche25g de mascarpone50g de crème... [Lire la suite]
02 juillet 2018

Tartelette à la crème de marron et chantilly au spéculoos

Bonjour à tous!Mon très cher partenaire pretagarnir* m'a encore bien aidé pour la réalisation de ce dessert: un fond de tartelette déjà prêt qui n'attend plus qu'à être garni!Et j'ai choisi mon autre partenaire letempsdesmets* pour sa délicieuse crème de marron aux éclats de châtaignes que j'ai recouverte d'une crème chantilly au spéculoos.Les tartelettes sont un peu grandes pour n'en faire qu'une bouchée mais c'est l'intention qui compte!! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:2 tarte sablée 8,5cm chocolat*Crème de marron... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:10 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 juin 2018

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Bonjour à tous!Vous aimez le chocolat? Alors voici THE gâteau au chocolat qui est si extrêmement fondant qu'il disparaît bien trop vite en bouche. Impossible de ne pas se resservir! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour un moule carré de 22cm:200g de chocolat noir fondu250g de mascarpone4 oeufs75g de sucre glace40g de farineGlaçage:100g de chocolat50g de beurre Réalisation:Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.Ajouter le sucre... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:29 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2018

Un amuse bouche en double vague de fromage et betterave rouge

Bonjour à tous!Cela fait déjà un petit moment que j'ai laissé mon partenaire pretagarnir* de côté, mais ce n'est que pour mieux revenir!!J'ai reçu des amuse-bouches "double vague", un amuse-bouche très original car il permet de réunir 2goûts différents séparés visuellement et gustativement ou non, à vous de voir comment vous l'enfournerez!J'ai choisi la betterave rouge et le fromage, d'un côté une préparation et de l'autre non. D'un côté une couleur flashy et de l'autre non. Préparation: 5minIngrédients pour 6 doubles vagues:6... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:28 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,