28 mars 2020

Verrine avocat "Petit Plaisir", saumon fumé et tomate

Bonjour à tous!Encore une belle recette gourmande avec de très bons avocats Hass de "Petit Plaisir".Ces délicieux avocats fondants et crémeux, qui viennent tout droit d'Andalousie, vous les trouverez chez votre primeur.Je dois avouer que la saison est maintenant terminée et il faudra attendre le mois de novembre pour les revoir à nouveau car cet avocat prend tout son temps pour se former sur son arbre, pendant un an!Lorsqu'un produit est excellent, c'est préférable d'en profiter nature, sans le noyer dans des épices ou autres... [Lire la suite]

24 février 2020

Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre

Bonjour à tous!Voici des petites douceurs super moelleuses découvertes chez Poupoule*.Ces petits délices sont à manger à tout moment de la journée, ils sont tellement aériens et légers.... Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:3 oeufs40g de sucre fin100g de mascarpone100g de confiture de rhubarbe*4cs de noix de coco râpée*20g de maïzena1/2cc de poudre de combava*   Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter la confiture de rhubarbe, le mascarpone et... [Lire la suite]
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18 février 2020

One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien

Bonjour à tous!Tout le monde connaît le fameux "one pot pasta" qui m'a toujours laissée un peu septique...Lorsque je l'ai vu chez Michèle*, je me suis dit qu'il fallait quand même que je tente l'expérience (toujours pour ne pas mourir idiote!).Résultat tout à fait surprenant!Depuis cette recette, je cuis mes pâtes dans une sauce qui mijote si je la trouve un peu trop liquide.A vous d'essayez maintenant! Préparation: 5minCuisson: 12minIngrédients pour 4 personnes:1 oignon300g de brocoli250g de pâtes*1 cube de bouillon1cs de... [Lire la suite]
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28 janvier 2020

Tiramisu aux oréos

Bonjour à tous!Parfois, je préfère "ne pas mourir idiote" alors je réalise des recettes à la mode.Peut-être cette mode est-elle déjà passée mais vous avez certainement vu des tiramisu réalisés avec des oréos?Et bien, j'ai testé. Le visuel n'est pas mal, mais pour le goût, sincèrement, je préfère le tiramisu classique*.... Préparation: 15minIngrédients pour 5 personnes:2 paquets d'oréos3 oeufs1cs de sucre finextrait de vanille*250g de mascarponeDéco:5 oréos Réalisation:Séparer les biscuits de leur crème. Réserver la... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien

Bonjour à tous!Une terrine qui peut se préparer 1 jour ou 2 à l'avance, c'est super en cette période de grandes fêtes!! Préparation: 20minCuisson: 40minIngrédients pour 10 personnes:150g de petits pois cuits250g de carottes en dés cuits170g de navets en dés cuits3 oeufs150g de ricotta150g de mascarpone40g de fromage râpé1/4cc de macis moulu*fleur de sel*poivre*1/2cc de fenugrec* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la ricotta, le mascarpone,Ajouter sel, poivre, macis moulu, fénugrec et... [Lire la suite]
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10 décembre 2019

Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline, végétarien

Bonjour à tous!C'est la période des apéros!En voici un super facile, comme d'habitude d'ailleurs! Puisque toujours réalisés avec mes petits fonds prêts à être garnis*!Avec une moutarde aux noix que j'adore, elle donne un goût exquis et assez inattendu: le peps de la moutarde avec la saveur de la noix, quelle belle découverte! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouche:12 veggie carrot*2cc ce moutarde aux noix*2cs de mascarpone4cs de crème fraîche liquide 30%1cs de fromage ail et fines herbes4 brins de ciboulette1/2... [Lire la suite]
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04 décembre 2019

Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon!

Bonjour à tous!Voici une recette issue de mon livre ChefClub, le sucré*.Une délicieuse tarte très facile à réaliser, la veille ou le jour même, avec des schoko-bons. Préparation: 10minIngrédients:100g de petits-beurre50g de beurre fondu2cs de confiture de lait Raffolé*33cl de crème liquide 30%1 paquet de schoco-bons30g de cassonade180g de mascarponequelques sarments du Médoc*quelques perles de chocolat* Réalisation:Mélanger les petits-beurre concassés avec le beurre fondu et la confiture de lait Raffolé.Etaler ce mélange... [Lire la suite]
08 novembre 2019

Coucou de Malines mariné à la provençale, cuit à basse température et risotto

Bonjour à tous!Connaissez-vous le coucou de Malines? Une volaille (oui comme une poule, pas comme l'oiseau qui fait "coucou"!!) qui porte le nom d'une ville qui se situe entre Bruxelles et Anvers (Malines étant le nom francophone car cette ville étant située en Flandres, on l'appelle Mechelen en flamand). Une volaille à chair bien tendre et surtout si elle est cuite à basse température! Préparation: 10minCuisson: 4hIngrédients:1 coucou de Malines1 marinade provençale Potier*herbes de Provence*fleur de sel aux 5... [Lire la suite]
18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]