18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]
20 septembre 2019

Amuse bouche au pesto de tomates séchées

Bonjour à tous!Suite à mes amuse-bouches en cornet épinard*, ceux-ci étaient bien accompagnés d'autres amuse-bouches. En voici la recette:Préparation: 7minIngrédients pour 8 cups:8 veggie cups oignon*2cs de pesto aux tomates bio*2cs de mascarpone2cs de moutarde aux tomates séchées*Déco:1 tranche de tomate cerise Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Ajouter la crème afin d'obtenir la texture souhaitée.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates... [Lire la suite]
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19 septembre 2019

Amuse bouche cornet épinard garni de crème d'artichaut sur un fond de moutarde douce et ail noir au sommet

Bonjour à tous!Oui, je le reconnais, j'aime beaucoup les petits apéros faciles.Que ce soit quelques cubes de bon fromage avec un petit verre en préparant le souper ou quelques amuse bouches de pretagarnir*!Et j'ai eu la chance de recevoir ces petits cornets super mignons et qui sortent un peu des sentiers battus.Et pour les fêtes, c'est top! Préparation: 8minIngrédients pour 6 cornets:6 cornets épinards*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 septembre 2019

Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!Je vous propose une mousse tout ce qu'il y a de plus simple à faire et vous aurez un dessert ou un goûter vite prêt! Préparation: 8minIngrédients pour 2 personnes:2dl de crème fraîche liquide 30%1cs de mascarpone1cs de sucre fin2 blancs d'oeufs2cs de crème de pistache à tartiner*quelques pistaches d'Iran extra vertes* Réalisation:Dans un bol, battre les blancs en neige ferme.Dans un autre bol, battre la crème, le mascarpone avec le sucre en chantilly.Ajouter la crème de pistache et continuer à battre... [Lire la suite]
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02 août 2019

Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic

Bonjour à tous!Hier, pour l'apéro, je vous proposais un amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir* et comme promis, voici la suite, encore plus facile, en 5min de préparation et vous avez un résultat bluffant.Toujours grâce à pretagarnir* et un fromage frais tomate et basilic qui me faisait de l'oeil, j'ai craqué et je l'ai acheté! Et voici comment je l'ai utilisé: Préparation: 8minIngrédients:7 mini lotus*100g de fromage frais tomate et basilic1cs de mascarpone1cs de crème fraîche liquide 30%3 pincées de basilic... [Lire la suite]
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01 août 2019

Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir

Bonjour à tous!Et en ce premier jour d'août, si on fêtait la moitié des vacances scolaires, avec un bon apéro?Perso, je n'ai pas besoin de fêter quelque chose pour me (nous) faire plaisir, et vous?Un apéro que j'aime beaucoup réaliser avec mes pretagarnir*, qu'est-ce que c'est facile!Voici la 1° partie, la 2° sera pour demain. Préparation: 8minIngrédients pour 12 coquilles:12 coquilles ébènes*1 mousse de foie de canard nature*1c de mascarpone2 gousses d'ail noir* Réalisation:Dans un bol, mixer la mousse de foie avec le... [Lire la suite]
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16 juillet 2019

Amuse bouche à la crème de foie de morue fumé au bois de hêtre et moutarde aux salicornes

Bonjour à tous!Non, non, de faites ma beurk, je ne vous propose pas une recette avec de l'huile de foie de morue mais avec du foie de morue et c'est très bon, croyez-moi! Préparation: 10minIngrédients pour 8 cups:1 boite de foie de morue fumé au bois de hêtre*2cs de mascarpone2cs de crème fraîche8 veggie cups spinash*4cc de moutarde aux salicornes*fleur de sel au piment d'Espelette*chips Bret's Thym et romarin* Réalisation:Dans un bol haut, placer le foie de morue, le mascarpone, la crème fraîche et mixer le tout.Rectifier... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Mousse gourmande de fraises

Bonjour à tous!Encore quelques fraises pour un dessert super léger avec une recette de mon petit livre "les aventuriers du jardin bio cuisinent au naturel" reçu de mon partenaire Terre Vivante*. Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:170g de fraises2 blancs d'oeufs20g de sucre fin170g de mascarponeun peu de chantillyquelques macarons drops chocolat*   Réalisation:Laver les fraises, les équeuter, les mettre dans un bol et les mixer en coulis.Dans un saladier, fouetter le sucre avec le mascarpone et le... [Lire la suite]
21 juin 2019

Gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges

Bonjour à tous!Guy* m'a fait le grand plaisir d'accepter d'être le parrain pour cette 52° Foodista Challenge et il m'a fait encore plus plaisir lorsqu'il a choisi le thème: le chocolat!Tout le monde adore le chocolat (même si on sait qu'il existe des exceptions...) et il y a tellement de recettes qu'il est difficile de choisir. Bien que..., mon annif approchant à très grands pas, je me suis dit que ce gâteau tout choco avec quelques bougies serait parfait!Et si on tentait une petite devinette? Le nombre de bougies indique la dizaine... [Lire la suite]