21 mars 2018

Sablés fleurs à la confiture

Bonjour à tous!Voici un champ de fleurs. Mais on dirait qu'une tempête est passée par là car elles ne sont pas restées longtemps...J'ai simplement placé la pâte emporte piécée dans un mini muffin afin d'avoir une petite cavité pour y placer 1cc de bonne confiture Biolo'klock. Préparation: 5minCuisson: 15minIngrédients pour 24 fleurs:130g de beurre mou80g de sure fin1 jaune d'oeuf1 pointe d'extrait de vanille*1 pincée de levure*1 pincée de fleur de sel vanille*250g de farineconfiture de pomelo*sucre de fleur de coco*confiture de... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Flan parisien de Christophe Michalak

Bonjour à tous!Difficile de trouver les bons mots pour qualifier ce flan.Il est tout simplement extraordinairement délicieusement savoureusement bon!Et croyez-moi j'ai dû placer un cadenas sur le frigo afin d'éviter le pillage!J'ai respecté la recette de Christophe Michalak, la véritable puisque je suis partie de sa vidéo.Une recette extrêmement simple à réaliser. Comme quoi, le meilleur c'est parfois le moins compliqué! Préparation: 5minCuisson: 45minIngrédients pour un moule de 23cm de diamètre:125g de sucre fin50g de maïzena100g... [Lire la suite]
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15 février 2018

Biscuits aux graines de pavot garnis de ganache choco

Bonjour à tous!Des biscuits légèrement croquants et moelleux dans la même bouchée, une petite merveille.Une recette découverte chez Sousou-Kitchen*. Préparation: 5minCuisson: 12minIngrédients pour 22 biscuits:80g de beurre mou60g de sucre fin1 jaune d'oeuf130g de farine1cs de graines de pavot1 pincée de selGanache chocolat:50g de chocolat noir10cl de crème fraiche Réalisation:Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre.Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel... [Lire la suite]
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05 février 2018

Sablé pistache et yuzu

Bonjour à tous!On ne se lasse pas des sablés qui croquent gentiment sous la dent!Avec un léger goût de pistache et une pointe de yuzu, ces sablés deviennent un délicieux moment de gourmandise...Un petit goût de Saint Valentin... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 25 sablés:20g de pâte à pistache2cc d'écorce de yuzu en poudre* (ou zeste de 2 citrons verts)2cs de jus de citron vert*250g de farine2 jaunes d'oeufs80g de sucre fin100g de beurre mouune pointe de fleur de sel à la vanille*un thé calin "amour éternel"* ... [Lire la suite]
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01 février 2018

Petit gâteau de crêpes

Bonjour à tous!La chandeleur approche à très grands pas, bonjour les crêpes!Et plutôt que de les présenter simplement, j'ai choisi la forme d'un gâteau.Celui-ci est réalisé tout simplement avec des couches de crêpes et de crème pâtissière. Préparation: 20minCuisson: 20minIngrédients pour 8 petits gâteaux:7 crêpes (recette ICI*)Crème pâtissière:25cl de lait1cc de beurre50g de sucre finvanille20g de maïzena (fécule de maïs)2 jaunes d'oeufs1cs de farineDéco:Cacao en poudre ou nesquikcookies enrobés choco*Réalisation:1. Réaliser la... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

Crème mistralette, parfumée à l'orange

Bonjour à tous!Voici une recette parue il y a déjà quelques temps chez ma chère amie Zika*.Une recette que j'ai tout de suite notée dans mon cahier de recettes.Et quelle merveille, quelle fraicheur en bouche avec l'orange et ce goût onctueux avec la poudre d'amande. On s'est régalé! Merci Zika! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 mistralettes:2 jaunes d'oeufs66g de sucre fin1 cs bombée de maïzenajus de 2 oranges1cc de vanille*200ml de lait66g de poudre d'amande20g de lamelles d'écorces d'orange confites*perles de... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Profiterole à la crème parfumée à la fève tonka

Bonjour à tous!Voilà un dessert vite fait grâce aux profiteroles de pretagarnir.com*.Et c'est aussi un dessert qui peut être préparé quelques heures à l'avance, ce qui ne gâche rien!Plutôt que de faire de la crème vanille classique, je l'ai parfumée à la fève tonka au goût très subtile! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 profiteroles:6 profiteroles de pretagarnir.com*250ml de lait1/2 fève tonka*2 jaunes d'oeufs30g de maïzena50g  de sucre fin50g de chocolat de couverture* Réalisation:Rincer un poêlon à l'eau... [Lire la suite]
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22 août 2017

Biscuits aux pépites d'abricot

Bonjour à tous!Des petits biscuits très savoureux avec des pépites, mais pas de chocolat!Des pépites d'abricot reçues de mon partenaire Trésors de chefs*. Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients:2 jaunes d'oeufs100g de sucre fin100g de beurre40g d'huile200 g de farine*100g de poudre d'amande50g de pépites d'abricot*thé calin*Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et le beurre mou.Ajouter l'huile et mélanger.Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les pépites d'abricot et... [Lire la suite]
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15 août 2017

Pardula: petit gâteau sarde à la ricotta et parfumé au safran

Bonjour à tous!Lorsque j'ai vu les merveilles de Pardula chez savoirsetsaveurs*, je n'ai pu résister à noter la recette et à la réaliser.De beaux petits gâteaux et qui se mangent très vite... Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients:Pâte: 250g de farine fluide 100% sans grumaux*3,5cl d'huile, cuvée fleur de siècle*10cl d'eau tièdeGarniture:250g de ricotta75g de sucre fin0,1g de safran mouluzeste d'1/2 citron jaune1 jaune d'oeuf30g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée (farine fermentante)*Réalisation:La... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Fondant au chocolat sans beurre

Bonjour à tous!On dirait que ce sont les jours "tout chocolat" pour le moment...Et je vous propose une recette prise chez mon amie Julie, un fondant sans beurre!Un petit carré tout simplement fondant! Préparation: 8minCuisson: 20minIngrédients pour 40 fondants:2 jaunes d'oeufs (pour les blancs, c'est par ICI)40g de sucre fin15g de maïzena100g de chocolat noir, Bloc Pâtissier Noir*1 + 1/2 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.Ajouter le chocolat noir fondu et... [Lire la suite]