17 février 2016

Viande séchée maison, un succulent délice!

Une recette découverte chez Antoinette, tante de mon mari, qui habite près de Pescara, dans le sud de l'Italie.Lorsqu'un jour j'ai mangé de la viande séchée qu'elle avait faite elle-même, elle m'expliqua que chaque hiver, ils "tuaient" un cochon, cela me rappelle quelques souvenirs de ma jeunesse dans les ardennes belges.Mes parents faisaient pareil et nous partagions ces moments avec mon oncle, ma tante, mes cousins. On avait bien sûr tout ce qui est viande mais aussi toute la charcuterie: boudins, saucissons, pâtés, jambon... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 février 2016

Amaretti morbide

Ayant utilisé un jaune d'oeuf pour une purée de pommes de terre, il me reste le blanc d'oeuf.Il faut que je trouve une recette pour l'utiliser.Mon mari trouve ça incroyable que je garde un blanc d'oeuf, au lieu de le jeter, mais c'est impossible pour moi, je n'aime pas le gaspillage!Il est quand même le premier à rôder dans la cuisine et à goûter les biscuits à peine refroidis!Et pourquoi pas une recette italienne!"Morbide" signifie mou, moelleux. Ingrédients:75 g d'amandes moulues75g de sucre semoule (en poudre)1 blanc d'oeuf1cc... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 février 2016

Sauce tomate

Une sauce qui accompagne toutes les pâtes!Une sauce que mon mari adore, puisqu'il adore les pâtes et la sauce tomate. Nominal! Il est d'origine italienne... Ingrédients:2 boîtes de tomates pelées2 oignons1 gousse d'ail ou ail en poudreherbes (persil, ciboulette, marjolaine, romarin, thym)1 demi cube de bouillon de boeuf1 filet d'huile, d'olive!           Réalisation:Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile.Ajouter l'ail écrasé et les herbes.Cuire 5 min tout... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 janvier 2016

Filet mignon en feuilleté à l'italienne!

Encore une recette facile et top! Ce feuilleté qui enrobe cette viande fondante donne vraiment un plus! Vous ne serez pas déçu(e)!                                       Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée6 tranches de jambon cru (italien ou autre)1 boule de mozzarellaHerbes ou mieux, basilic frais  Réalisation:Etaler la pâte feuilletée et pour une petite déco, couper une petite bande de chaque... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,