21 décembre 2016

Ricciarelli

Bonjour à tous!Aujourd'hui, nous pouvons dire bonjour à l'hiver et au revoir à la journée la plus courte! Le froid arrive, mais les jours rallongent, ouf!!!Et à l'approche de Noël, je ne fais pas comme tout le monde; je ne suis pas dans mes bredele, mais plutôt dans mes ricciarelli, de bons biscuits italiens!Ce qui est assez comique, c'est que ce sont les mêmes ingrédients que les amarettis...ou encore que le massepain!Ils sont assez différents et ils sont tout aussi bons! Ingrédients:2 blancs d'oeufs200g de sucre en poudre250g... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 octobre 2016

Cuisiner les restes!!!

Bonjour à tous!Le savez-vous? Je n'aime pas jeter!!Du dernier bbq, il me restait 2 pilons de poulet et une saucisse, que j'avais congelés.D'hier, il me restait un reste de spaghetti bolo.J'avais également une petite portion de sauce aux champignons.On pourrait faire une fritatta ou une tarte, mais pourquoi pas un gratin de pâtes?Ça vous tente? Alors allons-y!Ingrédients:Restes de viande de bbq (pilon, saucisse...)1 portion de spaghettis bolo (facultatif!)1 portion de sauce champignons (facultatif!)sauce tomate en bocal ou maison!1... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:38 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 octobre 2016

Une fritatta!

Bonjour à tous!Vous avez encore quelques légumes ou des restes de légumes?Vous avez des oeufs?Alors vous avez une fritatta!!Il y a la tourte aux légumes du jardin, mais il y a aussi la fritatta aux légumes du jardin! Ingrédients:Les légumes que vous avez, cuits et coupés en morceaux: haricots, courgettes...Lard cuit et coupé en morceaux (j'avais du lard de bbq qui restait!)tomate coupée en morceauxpoivrons coupés en morceauxsel, poivre, persiloignon, ail3 oeufsRéalisation:Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon coupé en... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:28 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 septembre 2016

Le repas italien

Je vous ai emmené en Italie, à San Salvo, à Vasto, près de Pescara.Mais connaissez-vous le menu italien?Il y a l'anti pasti, le primo, le secondo et je dis toujours le terzo...Voici un exemple bien concret, lorsque nous avons été manger avec la famille, le dimanche:L'anti pasti, c'est l'entrée.Avec cette assiette que vous voyez ci-dessous et tout ce qui est arrivé au compte goutte et que vous ne voyez pas!Il y avait des artichauts (carciofi), des poivrons doux, une salade de légumes, le pain,.... Avec la bruschetta, bien sûr! ... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:07 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
22 septembre 2016

Vasto

Nous sommes toujours à San Salvo et nous partons dans le village voisin: Vasto, "Louacht" en dialecte.Le dialecte ici est parlé par tous et il ne ressemble en rien à l'italien, je vous le garantis!Pour rappel, nous sommes ici: J'ai beaucoup aimé la représentation de Vasto à l'office du tourisme: V pour la natureA pour la voileS pour la plageT pour les monuments historiquesO pour la marine.Nous aimons faire et refaire le tour de la vieille ville: On dirait des dominos: Jolis escaliers bien décorés: Le "giardino... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:49 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
20 septembre 2016

Comment faire les conserves de sauces tomates italiennes? suite

Dans mon précédent message, je vous expliquais comment procéder pour conserver les tomates en jus, à l'italienne.Voici la partie miraculeuse!Il y a une machine à tomates: elle sépare la bonne chaire de la peau et des pépins!Dans la bassine bleue: le bon, la chaire de la tomate et dans la petite bassine blanche: la peau et les pépins. Après, y a plus qu'à! Mettre un peu de sel et...Mettre en bouteille. Les bouteilles bien fermées sont replacées dans la marmite vidée et nettoyée. On remplira la marmite d'eau. Les bouteilles... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:49 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags :

18 septembre 2016

Comment faire les conserves de sauces tomates italiennes?

Je vous avais promis de vous expliquer comment faire cette fameuse préparation à la tomate italienne.Voici donc:Lorsque nous sommes arrivés chez Antoinette et Antonio, ils étaient déjà au travail!Antonio s'occupait de préparer "l'herbe à pêp", la sarriette. Il la coupait en petits morceaux. Elle sera rincée après. Antoinette était déjà à sa 3° bassine de tomates Et sur la table, il y avait déjà 2 bassines de tomates, une bassine de basilic, une bassine d'oignons.Hi, les fans de ces 3 associations se reconnaîtront et seront... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
16 septembre 2016

Mon séjour en Italie!

Je suis partie quelques jours en Italie, dans les Abruzzes.Ma belle famille est originaire de cette région, de Palmoli exactement. Mais le principal de la famille vit à San Salvo, à 70km au sud de Pescara, juste avant de passer en Molise.Voici la carte afin de visualiser l'endroit. Le premier jour fut très venteux mais ensoleillé. Le deuxième jour fut moins beau...Nous avons rendu visite à la tante Antoinette et son mari Antonio, nous étions très contents de les revoir. Ils sont toujours accueillants, souriants qu'on arrive à... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:07 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
19 août 2016

Pâtes aux tomates cerises et lardons

Rien de tel qu'un repas simple et bon, qui rappelle le sud... de l'Italie!C'est vite fait et c'est bon. Oups, je me répète... Ingrédients pour 2 personnes:100g de lardons fumés1 gousse d'ail250g de tomates cerisessel, poivre, herbes150g de pâtes (spaghettis pour moi!)parmesan râpé Réalisation:Dans une poêle, faire revenir les lardons.Ajouter l'ail pressé et mélanger.Ajouter les tomates cerises coupées en 4 et mélanger.Ajouter les herbes, sel, poivre et laisser mijoter 5min.Entre temps, faire cuire les pâtes et les... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 août 2016

Pizza d'aubergine

J'ai eu un flash, lorsque j'ai vu la photo chez http://pichalafraise.over-blog.com/.Non seulement très tentante cette pizza mais en plus, mon mari adore les aubergines, les melanzana comme il dit (= aubergine en italien).Donc d'une pierre, deux coups, et hop!Je les ai servies avec une salade, un peu de viande séchée en entrée.Mes hôtes se sont... régalés, et nous aussi bien sûr! Ingrédients:2 auberginescoulis de tomatesquelques tomates cerises en fines tranches4 tranches de jambon cru en lanières1 boule de mozzarella en... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:07 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,