11 avril 2016

Cake aux pommes

Et après le cake marbré au chocolat, voici le cake aux pommes. Ingrédients:400g de beurre mou400g de sucre fin8 oeufs400g de farine fermentante3 pommes genre Jonaglod coupées en morceaux  Réalisation:Dans un grand récipient, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Ajouter les pommes coupées en morceaux et mélanger.Placer la pâte dans 3 moules à cake.Enfourner dans un four... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Cake marbré au chocolat

Goûter indémodable depuis la nuit des temps.Je ne me souviens pas de mon premier cake, c'est la pâtisserie par excellence que tout le monde connait tellement bon!Nature, au chocolat, aux pommes...Et voici le le cake marbré au chocolat:   Ingrédients:400g de beurre mou400g de sucre fin8 oeufs400g de farine fermentante60g de chocolat fondu   Réalisation:Dans un grand récipient, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.   Battre... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Bounty maison

Miam!Plutôt que d'acheter du tout fait avec on sait pas quoi, autant en faire soi-même!!!Et c'est tellement bon!!! Ingrédients:200g de noix de coco rapée6cs de lait concentré sucré200g de chocolat fondu pour l'enrobage           Réalisation:Dans un récipient, verser la noix de coco rapée.Ajouter le lait concentré sucré et mélanger.Continuer à mélanger avec les doigts.Façonner des petits boudins.Placer ceux-ci pendant 30 min au congélateur.Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.Tremper les... [Lire la suite]
27 mars 2016

Muffin bananes et Nutella

Voici un muffin qui peut accompagner le petit déjeuner de mes hôtes.   Ingrédients:80g de beurre mou70g de cassonade2 oeufs entiers2 bananes écrasées 150g de farine fermentanteNutella Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la casonnade.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter les bananes écrasées (à l'aide d'une fourchette dans une assiette) et mélanger. Dans les moules choisis, placer un peu de pâte, ensuite une cc de Nutella et recouvrir le tout de pâte (j'ai oublié la... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Gâteau de Reims

Ce gâteau utilise les biscuits roses de Reims en guise de farine.Il faudra que j'essaie avec d'autres biscuits, ça doit certainement fonctionner aussi! Ingrédients:12 biscuits roses de Reims150g de sucre fin1 sachet de sucre vanillé25g d'amandes en poudre3 oeufs70g de beurre           Réalisation:Réduire les biscuits en poudre.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et le sucre vanillé.Ajouter le beurre ramolli et mélanger.Ajouter... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Gâteau de Revin (sans matières grasses!)

Voici la recette d'un gâteau, spécialité de Revin, ville se trouvant en bord de Meuse, en Ardenne française, pas très loin de Rocroi...Et cette recette m'a rappelé celle que tante Mitine, qui habitait dans les ardennes belges, nous cuisinait; elle l'appelait la tarte rapide. Mêmes ingrédients, mais la pâte était mise dans un moule à tarte! Ingrédients: 4 oeufs250g de sucre125g de farine       Réalisation:Séparer les jaunes des blancs.Blanchir les jaunes avec le sucre.Battre les blancs en neige.Au... [Lire la suite]
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23 février 2016

Croissant rapide au nutella

Vous avez une visite inattendue et vous n'avez rien à grignoter avec une tasse de café ou de thé?Vous avez un rouleau de pâte feuilletée et du Nutella?Super! Ingrédients:Un rouleau de pâte feuilletéeQuelques cuillerées de Nutella Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 12 parts.Sur chacune de celle-ci et sur le côté le plus large, déposer une cc de Nutella en l'étalant un peu.Rouler les triangles pour former des croissants.Placer ces croissants sur un papier sulfurisé.Enfourner dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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19 février 2016

Madeleine de Commercy

L’origine de la Madeleine de Commercy a fait l’objet de quelques légendes. Certains disent qu’elle devrait son nom à une certaine Madeleine, qui offrait aux pèlerins en partance pour Saint Jacques-de-Compostelle un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (emblème du pèlerinage).La route de Saint Jacques passe par Rocroi...La légende la plus répandue, fait naître La Madeleine de Commercy au milieu du XVIIIème siècle dans les cuisines de Stanislas Leczinski, ancien roi de Pologne, et duc de Lorraine.... [Lire la suite]
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17 février 2016

Pain d'épices

Un grand classique, on en voit dans tous les magasins!Mais il est tellement meilleur fait maison.Et très facile à faire en plus!Sans matières grasses... Ingrédients:300g de miel chaud250g de farine + levure40g de cassonade4cc de mélange pour pain d'épices*2 oeufs100g de lait tiède Réalisation:Mélanger la farine + levure avec la cassonade, les épices et les oeufs entiers battus.Ajouter ensuite le miel réchauffé.Mélanger et ajouter enfin le lait tiède.         Verser le mélange dans un moule à... [Lire la suite]
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11 février 2016

Gâteau mollet, une spécialité délicieusement ardennaise!

Une fois bien installés dans notre nouvelle demeure, dans les Ardennes françaises, je me suis documentée sur les spécialités de la région.Et j'ai pu en recueillir quelques unes!Pour commencer, voici la recette du gâteau mollet que m'a donné une personne qui la détenait du pâtissier de Rocroi.Le gâteau mollet est un gâteau encore plus savoureux qu'une brioche, on le mange nature, c'est un vrai délice!!  Ingrédients: 25g de levure fraîche de boulanger70g d'eau tiède300g de farine40g de sucre3 oeufs200g de beurre ramolli1... [Lire la suite]
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