03 janvier 2021

Flan aux litchis et confiture de lait, sans beurre

Bonjour à tous!L'ingrédient de ce mois est le fruit exotique et quoi de mieux que d'utiliser des litchis pour réaliser une recette découverte chez Delphine*, qui l'a réalisée avec des poires!Bien sûr, comme à mon habitude, non seulement j'ai changé de fruit mais j'ai également modifié le lait concentré sucré que j'ai remplacé par la confiture de lait.Le résultat était au rendez-vous! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:200g de confiture de lait*75g de farine1boite de litchis au sirop (garder le jus)*30g de sucre2 oeufs150g... [Lire la suite]
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18 décembre 2020

Bundt cake aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Voici un magnifique gâteau avec son dégoulinage de gourmandise!Une recette que j'avais repérée chez Wattoote*! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:4 oeufs 100 g de sucre finextrait de vanille*3 cs de crème fraiche liquide 30%100 g d'huile*250 g de farine  50 g de poudre d'amande*6 g de levure chimique* 150g de pépites de chocolat*Déco:100g de chocolat au lait*10cl de crème fraîche liquide 30%perles aux 3 chocolat* Réalisation:Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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14 décembre 2020

Riz au lait à la vanille, chocolat et banane

Bonjour à tous!Un riz au lait qui pourra être servi en dessert si vous avez très bon appétit car il est bien copieux ou en goûter si vous êtes plus raisonnable... Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:40g de riz à sushi*300g de lait entier1/2 gousse de vanille*10g de sucre fin1cs de mascarpone1 banane40g de chocolat au lait*30g de crème fraîche liquide 30%perles de chocolat*chantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter... [Lire la suite]
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08 décembre 2020

Gâteau au yaourt au jus de raisin et raisins secs

Bonjour à tous!La récolte de raisin fut bonne comme chaque année et les jus également!J'en ai congelé afin de pouvoir en profiter après la saison, à boire en jus mais aussi à utiliser dans un délicieux gâteau au yaourt! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:3 oeufs150g de sucre fin90g d'huile*100g de yaourt à la grecque150g de farine50g de maïzena1/2 sachet de levure chimique*1/2cc de bicarbonate de soude100g de jus de raisin50g de raisins secsrhum   Réalisation:Placer les raisins dans un bol, couvrir de rhum... [Lire la suite]
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30 novembre 2020

Riz au lait au chocolat gianduja

Bonjour à tous!Un riz au lait facile à réaliser et qui conviendra parfaitement pour un dessert ou un goûter! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*600g de lait entier30g de sucre fin1cs de mascarpone100g de chocolat gianduja noisettes*Perles de chocolat*Sarment du Medoc*chantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le chocolat, le sucre... [Lire la suite]
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26 novembre 2020

Crème mistralette, parfumée à la mandarine, sans gluten

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai découverte chez ma chère amie Zika*, une délicieuse crème à base de jus d'orange et comme c'est la saison des mandarines, j'ai remplacé le jus d'orange par celui de la mandarine et c'est toujours aussi bon!La crème étant assez épaisse, je l'ai présentée sur une assiette décorée de super bons fruits confits*! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 mistralettes:2 jaunes d'oeufs66g de sucre fin1 cs bombée de maïzenajus de 4 mandarines1cc de vanille*200ml de lait66g de poudre... [Lire la suite]
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17 novembre 2020

Tarte feuilletée aux pommes sur un lit de compote citrouille et gingembre

Bonjour à tous!Ce genre de tarte est bien connu, en général avec une pâte feuilletée, une compote de pommes et de fines tranches de pommes.J'ai remplacé la compote de pommes classique par une compote de citrouille et gingembre pour faire la différence.Et j'en ai profité pour utiliser mes petits bouts de pâte feuilletée congelés, petits bouts que je coupe dans mon rond de pâte feuilletée afin d'obtenir un rectangle pour réaliser mes palmiers... Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée3cs de compote de citrouille... [Lire la suite]
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09 novembre 2020

Muffin à la compote de citrouille et gingembre aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Quelques bons petits muffins de saison.... Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 muffins:2 oeufs50g de sucre fin80g de beurre mou130g de farine de blé blanche 65*20g de poudre d'amande*1cc de levure chimique*70g de compote de citrouille et gingembre*50g +10g de pépites au chocolat* Réalisation:Dans un sladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la compote et mélanger.Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les 50g de... [Lire la suite]
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02 novembre 2020

Crème à la pâte à tartiner chocolat-noisette-citron-coriandre, sans farine et sans oeufs

Bonjour à tous!Je n'ai pas encore fini avec mes crèmes!!En voici une qui a un goût pas du tout comme les autres, grâce à cette pâte à tartiner noisette citron coriandre* de mon partenaire l'Atelier du Chocolat*. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 3 personnes:300ml de lait entier18g de maïzena60g de pâte à tartiner noisette citron coriandre*30g de sucre finchantilly (Debic pour moi)9 amandes caramélisées Harribil*   Réalisation:Dans un petit bol, délayer la maïzena avec un peu de lait froid prélevé des... [Lire la suite]
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29 octobre 2020

Verrine de yaourt à la linette et spiruline

Bonjour à tous!J'adore le yaourt qu'il soit nature, avec un peu de sirop bien sûr, ou amélioré comme ici. Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt (à la grecque pour moi)1cs de linette bio*1cc de spiruline en poudre*2cs de sirop de fraiseDéco:crumble spéculoos de pretagarnir*sarments du Medoc* Réalisation:Dans un bol mélanger le yaourt avec la spiruline, la linette et le sirop.Verser dans un verre choisi et décorer avec le crumble de spéculoos et les sarments du Medoc. NB: La spiruline*: est... [Lire la suite]