02 août 2018

Fontainebleau à la mangue

Bonjour à tous!Voici un dessert dont j'ai découvert le nom il y a peu, le Fontainebleau, dessert originaire du nom de la même ville à base de crème ou de fromage blanc et de crème fouettée.Ne connaissant pas la véritable recette de ce dessert, je l'ai réalisé à ma façon....Un dessert vraiment très simple à faire. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 mangue1cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*120g de mascarpone90g de crème fraîche10g de sucre finextrait de vanille*spéculoos crumble* Réalisation:Récupérer la... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

Crème mascarpone et fraises

Bonjour à tous!Une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!). Préparation: 10minIngrédients pour 4 verrines:10 fraises2cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*2cs de sirop saveur fraise basilic*1/2 sachet de kinovy*crème:2 oeufs250g de mascarpone2cs de sucre finDéco:4 fraisesquelques meringues fraises brisure*sarment du médoc* Réalisation:Placer dans un bol, les fraises coupées en 4, le sucre fin, le sirop de gingembre, le sirop saveur fraise basilic et le kinovy.Mixer pendant 30secondes.Répartir dans... [Lire la suite]
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25 mai 2018

Gâteau au yaourt aux poires et gingembre

Bonjour à tous!Le célèbre et mondialement connu gâteau au yaourt a beaucoup de succès chez Sylvie*. En effet, dans son défi actuel, "appropriez-vous la recette", elle nous invite à sublimer ce gâteau. A nous de lui donner une autre vie.Je vous avoue que j'ai découvert ce gâteau, il y a 8ans, lorsque je suis arrivée à Rocroi. C'est ma chère voisine qui me l'a fait goûter.Et depuis, j'en refais bien souvent pour mes hôtes, une pâtisserie pour le petit déjeuner ou pour le dessert de la table d'hôtes du soir...Celui-ci a été apprécié au... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Amaretti à la rose et sirop d'amour

Bonjour à tous!J'étais un peu absente ces derniers jours car pas mal d'hôtes, donc un peu plus de travail et puis coupure d'internet samedi, avec l'orage. Nouvelle box à aller chercher à Charleville... Et me voici!Je reprends ma passion des amaretti pour les réaliser avec différents parfums et j'ai choisi le sirop élixir d'amour*, quel magnifique dénomination, un sirop de rose et gingembre de mon partenaire letempsdesmets*.Un sirop vraiment délicieux que j'ai utilisé dans ma pâte mais qui peut également être versé sur les amaretti... [Lire la suite]
05 avril 2018

Merguez d'agneau aux poivrons, piment et gingembre

Bonjour à tous!Un repas pour le soir, facile à préparer dans un wok servi avec des pâtes grecques. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:3 poivrons, 1 rouge, 1 vert et 1 jaunequelques tomates cerises1 oignon2 gousses d'ail1cc de pâte de piment Gochujang*1cc de gingembre*400g de merguez d'agneau1cc de ras-el-hanout*fleur de sel*2cs de sauce soja*10cl d'eauquelques graines de sésameGarden party Massenez à l'ail* Réalisation:Préparer les légumes: Emincer l'oignon et l'ail, laver les tomates et les... [Lire la suite]
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21 février 2018

Porc (ou boeuf!) mijoté avec carottes, poireaux et navets

Bonjour à tous!En hiver, on aime bien les plats réconfortants, les plats mijotés à feu doux pendant des heures. Et toujours meilleurs  réchauffés le lendemain.J'ai choisi le porc (mais rien ne vous empêche de le remplacer par du boeuf) coupé en cubes.Pour le bouillon, j'ai utilisé l'Instant Paste* de Kimchi Passion, une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon. Et franchement, c'est tout à fait complet. j'ai simplement ajouté un peu de pâte à piment.J'ai pour habitude de préparer pour un régiment alors... [Lire la suite]
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12 janvier 2018

Scone aux graines de pavot parfumé au citron et garni de confiture de gingembre

Bonjour à tous!Des scones ou des mini cakes, avec le croquant du pavot et le goût légèrement citronné, j'adore.Mais ces petits scones ne seraient pas aussi bons si il n'y avait pas cette très bonne confiture de gingembre* de mon partenaire...Une recette trouvée chez Ôdélices*. Préparation: 15minCuisson: 15minIngrédients:250g de farine fermentante (farine + levure chimique)40g de sucre fin1 oeuf7cl de lait60g de beurre fondu1 citron jaune2cs de pavotconfiture de gingembre*Réalisation: Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Salade de betterave rouge et radis noir

Bonjour à tous!C'est la fin des betteraves rouges dans mon potager mais il y a encore de gros radis noirs.Il y a 2 ans, ces derniers ne m'avaient pas convaincue, trop petits. Mais cette année, comme j'avais toujours quelques graines, je les ai semées et oh, les (super) gros radis! Du coup, il faut trouver des recettes...Une salade avec un peu de couleur! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 6 personnes:3 betteraves rouges (500g)2 radis noirs (500g)vinaigrette:1cs d'aïoli*(sans si vegan)3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Betterave rouge et sa vinaigrette

Bonjour à tous!J'ai toujours des betteraves rouges dans mon potager et pourquoi pas en faire une belle salade?Grâce à mon  mini-robot multi-fontion* , la grosse betterave rouge bien dure se transforme en petits bouts presque tendres... Préparation: 7minIngrédients:1 belle betterave rouge du potager1cc gingembre émincé bio*1cc de moutarde à l'ail des ours*1cc d'aïoli aux oeufs frais*fleur de sel au piment d'Espelette*huile d'olive*ciboulette ciselée1 petit oignon Réalisation:Laver et peler la betterave rouge.La... [Lire la suite]
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01 août 2017

Muffin à la betterave rouge et confiture de gingembre

Bonjour à tous!Cela faisait longtemps que je n'avais plus utilisé de betteraves rouges, lol!!!Après les fanes, il fallait bien employer le fruit et pourquoi pas en sucré?La betterave rouge étant déjà plus sucrée que salée, ça devrait le faire.Et bien, ça l'a fait!Non seulement très beau mais bon et avec une petite touche de fondant de mon partenaire, c'est super! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 17 muffins:200g de betteraves cuites (du potager, pas du magasin!)2cs de jus de citron vert*2 oeufs100g de Pure palm... [Lire la suite]
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