12 janvier 2018

Scone aux graines de pavot parfumé au citron et garni de confiture de gingembre

Bonjour à tous!Des scones ou des mini cakes, avec le croquant du pavot et le goût légèrement citronné, j'adore.Mais ces petits scones ne seraient pas aussi bons si il n'y avait pas cette très bonne confiture de gingembre* de mon partenaire...Une recette trouvée chez Ôdélices*. Préparation: 15minCuisson: 15minIngrédients:250g de farine fermentante (farine + levure chimique)40g de sucre fin1 oeuf7cl de lait60g de beurre fondu1 citron jaune2cs de pavotconfiture de gingembre*Réalisation: Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Salade de betterave rouge et radis noir

Bonjour à tous!C'est la fin des betteraves rouges dans mon potager mais il y a encore de gros radis noirs.Il y a 2 ans, ces derniers ne m'avaient pas convaincue, trop petits. Mais cette année, comme j'avais toujours quelques graines, je les ai semées et oh, les (super) gros radis! Du coup, il faut trouver des recettes...Une salade avec un peu de couleur! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 6 personnes:3 betteraves rouges (500g)2 radis noirs (500g)vinaigrette:1cs d'aïoli*3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre pour riz à... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Betterave rouge et sa vinaigrette

Bonjour à tous!J'ai toujours des betteraves rouges dans mon potager et pourquoi pas en faire une belle salade?Grâce à mon  mini-robot multi-fontion* , la grosse betterave rouge bien dure se transforme en petits bouts presque tendres... Préparation: 7minIngrédients:1 belle betterave rouge du potager1cc gingembre émincé bio*1cc de moutarde à l'ail des ours*1cc d'aïoli aux oeufs frais*fleur de sel au piment d'Espelette*huile d'olive*ciboulette ciselée1 petit oignon Réalisation:Laver et peler la betterave rouge.La... [Lire la suite]
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01 août 2017

Muffin à la betterave rouge et confiture de gingembre

Bonjour à tous!Cela faisait longtemps que je n'avais plus utilisé de betteraves rouges, lol!!!Après les fanes, il fallait bien employer le fruit et pourquoi pas en sucré?La betterave rouge étant déjà plus sucrée que salée, ça devrait le faire.Et bien, ça l'a fait!Non seulement très beau mais bon et avec une petite touche de fondant de mon partenaire, c'est super! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 17 muffins:200g de betteraves cuites (du potager, pas du magasin!)2cs de jus de citron vert*2 oeufs100g de Pure palm... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

Verrine crème de mascarpone, fraises et spéculoos

Bonjour à tous!Il y a encore quelques fraises, profitons-en avant qu'elles ne laissent la place aux pommes et aux poires...J'ai servi ce dessert à mes hôtes. Je suis fan des desserts légers et fruités, surtout en été.Pour la saison plus fraîche, il sera encore temps de faire de bons gâteaux! Préparation: 10minIngrédients pour 4 verrines:70g de spéculooschantilly:160g de crème130g de mascaprone25g de sucre fincoulis de fraises:250g de fraises40g de sucre findéco:250g de fraises40g de sucre fin1cs de sirop de gingembre bio*12... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Glace au melon parfumé aux fleurs d'osmanthus

Bonjour à tous!Une bonne glace, au bord de la piscine... Quel régal! Préparation: 10minIngrédients pour 800g de glace:140g de sucre fin12cl d'eauthé aux fleurs d'osmanthus*500g de melon150g de mascarponeMontage:2cs de sirop de gingembre bio*8 (ou plus) perles de meringue nature*chantillybilles de melonRéalisation:Dans un poêlon, chauffer l'eau et le sucre fin.Couper juste avant l'ébullition et faire infuser le thé pendant 8min.Filtrer et laisser refroidir. Placer au frigo.Dans un bol haut, placer les morceaux de melon et le... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

Mousse de kiwis, fraises et croquant de spéculoos

Bonjour à tous!Un dessert bien rafraichissant pour des hôtes ayant savouré un bon repas!Un peu de chantilly, kiwis, fraises et le croquant du spéculoos. Préparation: 10minIngrédients pour 6 personnes:200g de fraises3 kiwis20cl de crème fraîche100g de mascarpone4cs de sucre fin2cs de sirop de gingembre bio*3 spéculooscrème chantilly prête à l'emploi6 fraises pour la décoRéalisation:Monter la crème et le mascapone en chantilly avec 2cs de sucre fin.Peler et couper les kiwis en morceaux.Les placer dans un bol haut avec 2cs de sucre... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Graines de chia parfumées au lait de coco, mangue et framboises

Bonjour à tous!J'ai renouvelé l'expérience des graines de chia* , riches en oméga3, qui ne m'avait pas laissée indifférente. Et lorsque j'ai vu une belle recette chez Delphine* avec des framboises, je me suis mise aux fourneaux! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia1 mangue1cs de jus de citron vert*1cs de sirop de gingembre bio*déco:framboises fraîchement cueilliescoulis de fruits rouges*Réalisation:Quelques heures avant, mélanger les graines de chia dans le lait de coco,... [Lire la suite]
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23 juin 2017

Amaretti fourrés à la confiture de gingembre

Bonjour à tous!Il fait encore chaud, mais ça va mieux.J'ai feuilleté mes recettes à faire et je suis "tombée" sur des amaretti fourrés à la crème de pâtisson de chez mon amie Elodie*. Elodie, une pâtissière très sympa, toujours présente pour placer un com positif et encourageant, une passionnée de brioches, mais aussi de biscuits. Si vous ne la connaissez pas encore, c'est bien dommage, alors allez visiter son blog: Biscuits passion*, il en vaut vraiment la peine!Et nous voici avec des amaretti fourrés de quelque chose que je n'ai pas... [Lire la suite]
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