25 avril 2017

Verrine colorée pour une entrée sans gluten

Bonjour à tous!De belles couleurs trouvées chez ma chère amie Nicole* qui propose toujours de délicieux mets et de magnifiques photos.Mon attention a été retenue par cette verrine improbable.Avec tomates, fraises et kiwis, je me suis dit, ça passe ou ça casse!J'ai été surprise par le verdict de mon homme qui a trouvé cette association très bonne (il n'aime pas les kiwis et les fraises avec leurs grains...mais bon, c'est ce qu'il dit, disait!). Préparation: 15minRepos:2hIngrédients pour 2 verrines:1 kiwi6 fraises + 1 fraise pour la... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine

Bonjour à tous!Une recette que j'ai tout de suite notée lorsque je l'ai vue dans "petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte.J'ai attendu de recevoir ma mandoline promise de  MON MAGASIN GENERAL* pour la réaliser.Un vrai délice, voyez plutôt: Préparation: 15minCuisson: 1hFrigo: 5hIngrédients pour 5 personnes:4 pommes golden100g de cassonade35g de noisettes35g de pignonsune mandoline trancheuse Baumalu* Réalisation:Évider et peler les pommes.Les couper en fines tranches à l'aide de la mandoline qui protègera... [Lire la suite]
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06 avril 2017

Flan au lychees et Griottines

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de cette recette de lychees griottines?Il me restait des lychees et j'avais noté la recette de Delphine* (le flan aux poires et lait concentré sucré) que je gardais bien au chaud car sa recette utilise du jus de fruit!J'ai remplacé les poires de Delphine* par les lychees et griottines et le jus de poire par le jus de lychee. Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:2 oeufs40g de sucre fin50g de farine25g de pudding Imperial goût vanille200g de lait concentré sucré10 lychees150g de jus de... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Muffin au mascarpone-ricotta et lychees-griottines

Bonjour à tous!Aujourd'hui, une belle et savoureuse découverte: Préparation: 15minCuisson: 35minIngrédients pour 16 muffins:250g de ricotta250g de mascarpone90g de sucre fin3 oeufszeste d'un citron jaune90g de farine16 lychees16 griottines* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter la ricotta et le mascarpone et mélanger.Ajouter le zeste de citron et mélanger.Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement.Répartir la... [Lire la suite]
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23 février 2017

Gâteau aux poires et poiré

Bonjour à tous!C'est Mamounette qui m'a fait craquer avec son gâteau aux pommes. Je me suis dit que je pourrais l'adapter aux poires et c'était une bonne idée. Voyez plutôt: Ingrédients:250g de farine fermentante (farine + levure)250g de mascarpone80g de sucre de canne1 sachet de sucre vanillé4 oeufs1dl de poiré*3 poires Réalisation:Dans un saladier, mélanger dans cet ordre: les oeufs avec le sucre de canne, le mascarpone, le poiré et la farine. Couper finement les poires à l'aide d'une mandoline ou trancheuse... [Lire la suite]
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09 février 2017

Carré confiture

Bonjour à tous!Je le dis souvent: ayez toujours une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais!J'aime beaucoup réaliser des recettes avec la pâte feuilletée et parfois, il m'arrive de couper les rondes afin d'avoir des presque rectangles.Et ces petites languettes qui restent, je ne les jète pas bien sûr, je les filme et les congèle jusqu'à réaliser un carré confiture!Nous y voici!Le carré confiture classique et hyper facile à réaliser! Ingrédients:Pâte feuilletéeUne bonne confiture, Saint Dalfour (Figues vertes pour... [Lire la suite]
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03 février 2017

Coquins

Bonjour à tous!C'est Lavandine qui m'a tentée avec ses beaux coquins!Ils m'ont tapé dans l'oeil. Je gardais sa recette bien au chaud et comme j'ai reçu de l'excellente confiture qui vient tout droit de chez Saint Dalfour*, allons-y!Déjà un petit air de Saint Valentin.. Ingrédients:250g de farine fermentante75g de sucre fin + vanille1 oeuf80g de beurre45g de margarinezeste d'un demi citronconfruiture au choix Saint Dalfour* Réalisation:Dans un saladier, placer la farine en fontaine.Y placer l'oeuf, le sucre, le zeste de... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Tarte aux raisins frais

Bonjour à tous!Lorsque Sylvie (quand choupette et papoune cuisinent) a publié sa recette de tarte aux raisins, je l'ai recopiée tout de suite pour la réaliser, un jour.Et voici ce jour arrivé.Bien sûr, j'utilise des raisins sans pépins. C'est assez désagréable en bouche lorsqu'on tombe sur ces petites choses qui font "crac"....Merci à Sylvie (ici) pour cette délicieuse tarte et extrêmement facile à réaliser! Ingrédients:1 rouleau de pâte feuilletée1 grappe de raisins blancs (suffisament pour garnir le fond du moule à tarte)2... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

Contre vents et marées

Mais je devrais plutôt dire contre bêbêtes et grosses bêbêtes!Je suis allée à la cueillette des mûres, juste derrière chez moi.Je ne peux pas ne pas y aller, la nature est parfois si généreuse, profitons-en! La buse est souvent là, elle guette!lolVoici la vision de la nature généreuse: Et de plus près, voici ce que cela donne avec les habits adéquats! Les mûres sauvages ne sont pas si grosses... Il en faut donc beaucoup pour remplir un seau! Donc avec beaucoup de persévérance, de courage, d'abnégation, de petits picots... [Lire la suite]
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30 août 2016

Crumble d'abricots

C'est encore la pleine saison des abricots et il m'en reste.Hé oui, parfois les hôtes les dévorent et parfois ils n'y touchent pas.Résultat, il faut trouver une bonne recette pour ne pas devoir les jeter.Et j'aime beaucoup le crumble qui réunit les 2 textures, le tendre et le croquant, hmmmm. Ingrédients pour 2 ramequins:8 abricots4cs de cassonade30g de beurrecrumble:60g de farine60g de beurre50g de sucre fin30g d'amandes en poudre Réalisation:Préparer le crumble:Mélanger la farine, les amandes, le sucre, le... [Lire la suite]
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