28 mars 2018

Cake au jus de grenade

Bonjour à tous!J'ai reçu il y a quelques temps du jus de grenade de mon partenaire VAIA*.Ce jus, 100% grenage est excellent à boire, rien à voire avec la "grenadine"!.Je m'en sers un petit verre tous les matins. Mais il fallait que je trouve une recette afin de l'utiliser d'une autre manière.Lorsque j'ai vu la recette du cake à l'orange sanguine de Manue*, je me suis dit que je pourrais l'adapter à mon jus de grenade!Et voici un cake bien moelleux au jus de grenade: Préparation: 7minCuisson: 45minIngrédients:100g de beurre2... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

Mousse de kaki

Bonjour à tous!Vous connaissez le plaqueminier? J'adore ce nom, je ne sais pas qui l'a trouvé mais il sonne bien. Pas très facile d'en déduire son fruit qui est le kaki.Je vous propose une mousse bien légère avec ce fruit pour un bon dessert: Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:200g de kaki100g de mascarpone1cc de vanille liquide1 blanc d'oeuf2cs de jus de citron jaune20g de sucre20g de poudre d'amandeChantilly:100g de crème fraiche80g de mascarpone20g de sucreDéco:quelques meringues 3 chocolats*Réalisation: ... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Biscuit sicilien aux griottines

Bonjour à tous!Voici des biscuits que j'adore; ils sont moelleux mais le plus beau, c'est la surprise à l'intérieur: une griottine!Idéal comme gâterie avec le café ou encore pour accompagner un café gourmand!J'ai découvert cette recette chez Edda*.J'ai repris sa recette en divisant tous les ingrédients par 2 et en remplaçant l'arôme d'anis pas la badiane. Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 biscuits:150g de poudre d'amande100g de sucre fin1cc de badiane*1 blanc d'oeuf18 Griottines des Grandes Distilleries... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

Crème mistralette, parfumée à l'orange

Bonjour à tous!Voici une recette parue il y a déjà quelques temps chez ma chère amie Zika*.Une recette que j'ai tout de suite notée dans mon cahier de recettes.Et quelle merveille, quelle fraicheur en bouche avec l'orange et ce goût onctueux avec la poudre d'amande. On s'est régalé! Merci Zika! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 mistralettes:2 jaunes d'oeufs66g de sucre fin1 cs bombée de maïzenajus de 2 oranges1cc de vanille*200ml de lait66g de poudre d'amande20g de lamelles d'écorces d'orange confites*perles de... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

cupcake noir et fantôme blanc

Bonjour à tous!Je participe au défi  "Appropriez-vous la recette", un jeu initié par Sylvie, "La Table de Clara".Cette fois-ci elle a choisi CUPECAKE EN NOIR ET BLANC.J'avoue avoir réfléchi pendant de longues minutes, plusieurs jours en ne sachant pas exactement quoi faire et puis tilt! Je sais pas pour vous mais pour moi, c'est souvent comme ça. En un instant le franc tombe et tout s'illume comme si c'était évident depuis toujours...Halloween approche très vite et voilà mes cupcakes fantômes, en noir et blanc: ... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Muffin aux framboises, myrtilles et mascarpone

Bonjour à tous!Encore une belle recette de mon amie Elodie de Biscuitspassion*.Elle a utilisé des fruits frais, j'ai pris des fruits rouges que j'avais congelés. C'est vraiment un délice.Une belle petite pâtisserie servie au p'tit déj de mes hôtes. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:2 oeufs100g de sucre fin100g de mascarpone150g de farine*1 sachet de levure*68g de beurre fondu150g de fruits rouges frais ou congelés Déguster un thé calin Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Gâteau Magique aux pêches

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu, Samar, a choisi l’ingrédient : la pêche pour être la vedette de ce mois.   Et je me suis laissée tenter; j'adore la pêche et je la voyais déjà dans un gâteau magique, mon dessert fétiche qui remporte toujours un franc succès auprès de mes hôtes. Ce gâteau est magique avec ses 3 textures: le... [Lire la suite]
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21 juillet 2017

Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille

Bonjour à tous!Un dessert qui était bien rafraîchissant après un bon souper et cette chaleur!Mes hôtes étaient ravis et moi aussi!Tout ça avec un ananas frais bien sûr, c'est tellement meilleur et puis en été, on peut se le permettre. Préparation: 15minIngrédients pour 8 verrines:1 ananas frais coupé en dés1 gousse de vanille*1cs de beurre1cs de sucre fin vanille*250g de mascarpone4 oeufs4cs de sucre fin vanille*12 spéculoos Réalisation:Dans une poêle, faire chauffer 1cs de beurre avec 1cs de sucre fin.Couper la gousse de... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Verrine de billes de melon, mozzarella et jambon

Bonjour à tous!Une entrée tout en fraîcheur avec un fruit, ça vous dit?Nous, on a adoré! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verrines:billes de melon2 tranches de jambon cru1/2 boule de mozzarella* (ou des billes!)poivre de Kampot*huile d'olive, cuvée fleur de siècle* Réalisation:Couper le melon en 2, enlever les pépins et former des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.Couper la demi boule de mozzarella en petits dés.Couper des fines lanières de jambon cru.Dans chaque verrine, placer quelques billes de melon, puis... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Bavarois à la mangue garni de framboises

Bonjour à tous!Je me suis prises d'affection pour les mangues. A force d'en voir chez vous, dans vos assiettes, je ne peux m'empêcher d'en acheter lorsque j'en vois de belles.C'est un fruit tellement doux et savoureux! Préparation: 20minIngrédients pour 4 bavarois:100g de biscuits25g de beurreune mangue (270g de fruit pour moi)1 + 1/3 feuille de gélatine*20cl de crème fraîche150g de mascarpone50g de sucre findéco:coulis de fruits rouges*2 kiwismacarons drops framboises*framboises rouges ou blanchesRéalisation:Mixer les... [Lire la suite]
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