21 juillet 2017

Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille

Bonjour à tous!Un dessert qui était bien rafraîchissant après un bon souper et cette chaleur!Mes hôtes étaient ravis et moi aussi!Tout ça avec un ananas frais bien sûr, c'est tellement meilleur et puis en été, on peut se le permettre. Préparation: 15minIngrédients pour 8 verrines:1 ananas frais coupé en dés1 gousse de vanille*1cs de beurre1cs de sucre fin vanille*250g de mascarpone4 oeufs4cs de sucre fin vanille*12 spéculoos Réalisation:Dans une poêle, faire chauffer 1cs de beurre avec 1cs de sucre fin.Couper la gousse de... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Verrine de billes de melon, mozzarella et jambon

Bonjour à tous!Une entrée tout en fraîcheur avec un fruit, ça vous dit?Nous, on a adoré! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verrines:billes de melon2 tranches de jambon cru1/2 boule de mozzarella* (ou des billes!)poivre de Kampot*huile d'olive, cuvée fleur de siècle* Réalisation:Couper le melon en 2, enlever les pépins et former des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.Couper la demi boule de mozzarella en petits dés.Couper des fines lanières de jambon cru.Dans chaque verrine, placer quelques billes de melon, puis... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Bavarois à la mangue garni de framboises

Bonjour à tous!Je me suis prises d'affection pour les mangues. A force d'en voir chez vous, dans vos assiettes, je ne peux m'empêcher d'en acheter lorsque j'en vois de belles.C'est un fruit tellement doux et savoureux! Préparation: 20minIngrédients pour 4 bavarois:100g de biscuits25g de beurreune mangue (270g de fruit pour moi)1 + 1/3 feuille de gélatine*20cl de crème fraîche150g de mascarpone50g de sucre findéco:coulis de fruits rouges*2 kiwismacarons drops framboises*framboises rouges ou blanchesRéalisation:Mixer les... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Graines de chia parfumées au lait de coco, mangue et framboises

Bonjour à tous!J'ai renouvelé l'expérience des graines de chia* , riches en oméga3, qui ne m'avait pas laissée indifférente. Et lorsque j'ai vu une belle recette chez Delphine* avec des framboises, je me suis mise aux fourneaux! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia1 mangue1cs de jus de citron vert*1cs de sirop de gingembre bio*déco:framboises fraîchement cueilliescoulis de fruits rouges*Réalisation:Quelques heures avant, mélanger les graines de chia dans le lait de coco,... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Mini tartelettes garnies de crème aux fraises et amandes

Bonjour à tous!Une idée sympa pour un goûter improvisé, ou pour le café ou thé après un bon repas, grâce à PRETAGARNIR*.La ganache peut être préparée la veille ou encore l'avant veille.Les petites tartelettes peuvent être préparées quelques heures avant d'être servies. Préparation: 5minIngrédients:100g de fraises50g de pâte d'amande5cl de crème fraîche25g de mascarpone12g de sucre glace1 feuille de gélatine1cc de liqueur de basilic*3 mini trendy shells sweet rond*3 mini trendy shells choco rond*3 mini trendy shells sweet... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Gâteau magique aux framboises

Bonjour à tous!Merci à toutes pour vos bons voeux!Je n'ai pas soufflé de bougies car elles auraient abîmé mon beau gâteau...En fait j'ai atteint un âge très étrange car il se lit dans tous les sens (si on l'écrit avec des horizontales et verticales!), c'est un palindrome inversé et renversé, vous devinez?J'ai fêté mon anniversaire dans mon club de dentelle à Vivier-au-Court, entre Charleville et Sedan.C'est une tradition: lorsqu'il y a un anniversaire, la dentellière concernée apporte un gâteau et une bouteille de champagne (on n'est... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Smoothie kiwi, banane, concombre (thermogourmet)

Bonjour à tous!Ké kalor!Pas envie de cuisiner mais faut bien pour mes hôtes...Je me suis fait un smoothie pour me rafraîchir et quel délice!Le pire c'est que les ingrédients utilisés, je les ai bu en moins 2min, mais je n'aurais jamais su les manger tous, même en 10min... Préparation: 5minIngrédients pour un ou 2 smoothies:2 kiwis1 banane1/4 de concombre2cs de sirop de gingembre*2cs de sucre fin6 glaçons (frigo américain)Réalisation:Peler les kiwis, la banane et le concombre (si pas bio).Couper les fruits en morceaux et les placer... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Glace à la rhubarbe

Bonjour à tous!Vous aimez la rhubarbe en gâteau, en crumble... et en glace?Une merveille! Préparation: 30minSorbetière: 30minIngrédients pour +- 850g de glace:1dl d'eau150g de sucre fin500g de rhubarbe15cl de crème fraîche100g de mascarponePour 2 coupes de glace:sirop de gingembre bio*2 boules de glace à la vanille2 boules de glace à la rhubarbe100g de fraises1cs de sucre fin2 feuilles de basilicbrisures de meringue fraise*mandoline trancheuse Baumalu*  Réalisation:Eplucher la rhubarbe et la couper en dés à l'aide de... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Fraises parfumées à la menthe et gingembre et ses perles dessous dessus

Bonjour à tous!Hé oui, encore et toujours de bonnes fraises. Tant qu'il y en a dans le jardin, profitons-en!Le tout sur des perles du Japon, un délice en été, bien rafraîchissant! Préparation: 10minCuisson: 20minRepos: 30minIngrédients pour 2 coupes:150g de fraises2cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre bio*feuilles de menthe10cl de lait de coco15cl de lait entier30g de sucre fincolorant rouge25g de perles du japon (Tapioca)perles de meringues nature*Réalisation:Dans un poêlon, verser le lait, le lait de coco et le sucre.... [Lire la suite]
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08 juin 2017

Cocktail sunrise

Bonjour à tous!Nous fêtons le retour des beaux jours.En effet, le we passé, soleil et nos hôtes ont pu en profiter. Mais dès lundi, l'automne était de retour.Aujourd'hui, c'est à nouveau l'été et c'est tant mieux pour les hôtes qui nous rendront visite ce we!Un petit apéro?Avec la délicieuse liqueur de poire williams, voici le cocktail Massenez, Sunrise: Préparation: 2minIngrédients pour un verre:5cl de Golden Eight*10cl de jus d'orangequelques glaçonschips bio au sel de Guérande Bret's*sucre finRéalisation:Pour la déco du verre:... [Lire la suite]
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