11 juillet 2019

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de framboise et recouvert de ganache au chocolat et ses perles

Bonjour à tous!Dans ma recette précédente de biscuit roulé*, il y avait bien la possibilité de faire 2 biscuits.Je vous en ai proposé un garni de confiture de lait*.Celui-ci sera également garni de confiture mais de confiture de framboise!Je vous rappelle la recette pour 2 biscuits roulés: Préparation: 10minCuisson: 9minIngrédients pour 2 biscuits roulés:5 œufs de (250g)20g de farine type 4525g de fécule de maïs20g de fécule de pomme de terre35g de beurre85g de sucre finGarniture pour un biscuit:3cs de confiture de... [Lire la suite]
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21 juin 2019

Gâteau magique au chocolat garni de chantilly à la vanille et ricoré accompagnée de framboises et groseilles rouges

Bonjour à tous!Guy* m'a fait le grand plaisir d'accepter d'être le parrain pour cette 52° Foodista Challenge et il m'a fait encore plus plaisir lorsqu'il a choisi le thème: le chocolat!Tout le monde adore le chocolat (même si on sait qu'il existe des exceptions...) et il y a tellement de recettes qu'il est difficile de choisir. Bien que..., mon annif approchant à très grands pas, je me suis dit que ce gâteau tout choco avec quelques bougies serait parfait!Et si on tentait une petite devinette? Le nombre de bougies indique la dizaine... [Lire la suite]
27 mai 2019

Smoothie betterave rouge et framboise, vegan

Bonjour à tous!Voici la recette d'un smoothie qui m'a tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vu dans mon livre "je prépare mes boissons maison"* offert par mon partenaire Terre vivante*. Sa couleur rose écarlate m'a fait succomber...Comme à mon habitude, j'ai un peu modifié les ingrédients: j'ai remplacé le sirop d'érable par du sirop de gingembre.J'ai même été jusqu'à transformer mon smoothie en milk-shake (plus vegan)! Une merveille! Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:80g de betterave cuite à la vapeur1 banane150g de... [Lire la suite]
21 mai 2019

Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops

Bonjour à tous!Je ramène ma fraise pour le foodista challenge dont j'ai eu l'honneur d'être la marraine pour cette 51° édition.Mener à bien un jeu, un défi est toujours un vrai plaisir car c'est l'occasion de se retrouver tous réunis pour un même sujet qui nous passionne tous: la cuisine et les bons petits plats!Encore merci à vous tous d'avoir accepté cette aventure qui continuera avec la nouvelle marraine...Et à ce propos, pour la suite, je n'ai pas de marraine... J'ai un parrain! Vous imaginez sans doute déjà de qui il s'agit?... [Lire la suite]
03 mai 2019

Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat

Bonjour à tous!Ding dong, nous sommes le 3 du mois!Toujours à la recherche de petites choses délicieuses avec un peu de bonne confiture Biolo'Klock*.Et j'ai trouvé mon bonheur chez Ester* qui avait réalisé ces biscuits pour le père Noël, c'est aussi une excellente idée pour dans quelques mois...Mon mari n'aimant pas les framboises et tous les fruits rouges (et le mot est faible!), j'ai décoré mes biscuits de perles de chocolat, ce qu'il aime. Faut pas chercher à comprendre, lorsque je lui ai demandé ce qu'il en pensait, il s'est... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

Perles du Japon au lait de coco et framboises

Bonjour à tous!Un dessert original avec les perles du Japon, le fameux tapioca qu'on ne voit pas si souvent et pourtant, il gagne à être connu! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:15cl de lait40cl de lait de coco*50g de perles du Japon (tapioca)*30g de sucre fin1 pointe de colorant rose1cc d'arôme framboise en poudre*Déco:Chantillyquelques framboisescoulis de fruits rouges* Réalisation:Dans une casserole, verser le lait, le lait de coco, le sucre et la pointe de colorant rose.Faire bouillir et ajouter... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

Panna cotta à la mangue et lait de coco

Bonjour à tous!Un de mes desserts préférés: la panna cotta. Non seulement très facile à réaliser mais il glisse tout seul!J'ai choisi de modifier un peu la crème en ajoutant du lait de coco, un goût que j'adore. Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 personnes:1 mangue250g de lait de coco*35cl de crème fraîche50g de sucre fin3 feuilles de gélatine*Déco:chantillycrumble ou biscuit6 framboisesRéalisation:Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 4min.Peler la mangue, la couper en dés et la mixer.... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Crème à la confiture de framboises

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de ce partenaire ingénieux qui propose de la gélatine en poudre et à froid, KINOVY*?Dès que j'ai reçu les petits sachets, je me suis mise en expériences. Celles-ci furent tout à fait concluantes: une préparation en un temps record, pas besoin de chauffer, il suffit d'attendre 1h pour déguster! Préparation: 3minCuisson: aucuneIngrédients pour 2 ou 3 personnes:1 sachet de gélatine Kinovy*150ml de lait 50g de confiture framboises*déco:crumble de meringues nature*meringues fraises brisures* ... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose

Bonjour à tous!A force de voir le rose sur les blog culinaires, je m'y suis mise aussi.Avec mes biscuits favoris (parmi d'autres, oups!), les amaretti! Cette campagne rose, "octobre rose", vise à inciter les femmes, de 50 à 74 ans à participer, au dépistage organisé pour le cancer du sein. Voici donc ma recette toute rose: Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 30 amarettis:2 blancs d'oeufs (70g)100g de sucre glace200g de poudre d'amande1cc d'arôme framboise*25g de liqueur sauvageon: fruits rouges*30 éclats de... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Crème de graines de chia au lait de coco, framboises et myrtilles

Bonjour à tous!Ha, les graines de chia dans le lait de coco, une merveille en bouche.Parfois il m'en reste, après avoir préparé mes coupes, et je me sers dans le frigo, ni vu ni connu!Un délicieux dessert qui nous rappelle l'été déjà un peu loin... Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:2,5dl de lait de coco22g de graines de chiaquelques framboises (12 pour moi)quelques myrtilles (100g pour moi)130g de mascarpone1dl de crème fraîche2cs de liqueur de basilic Garden Party – MASSENEZ*1cs de sirop de gingembre bio*4... [Lire la suite]
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