26 septembre 2016

Aubergines tomates mozza

Après notre séjour en Italie, n'oublions pas le légume-fruit typique: l'aubergine, le fruit adoré: la tomate et le fromage: la mozza(rella).J'ai suivi une recette à la télé (me rappelle plus de la chaîne...) et elle me parraissait facile à réaliser et surtout très appétissante! Ingrédients:2 belles aubergines coupées en tranches d'1cm d'épaisseur,2 belles tomates coupées en tranches d'1cm d'épaisseur,1 boule de mozzarella coupée en tranches de 5mm d'épaisseur,2 tranches de pain,huile d'oliveparmesan râpé ... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Palmier feuilleté au thon et poivron doux

Il n'y a pas longtemps, je publiais les palmiers au thon.Je vous présente pour ainsi dire la même recette mais avec des poivrons doux.J'aime tellement la pâte feuilletée qu'il y a toujours un rouleau qui attend dans mon frigo... Ingrédients:1 pâte feuilletée1/2 pot de pesto al tonnoquelques lanières de poivrons douxfromage râpé graines de pavot (facultatif) Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée.Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo).Sur ce rectangle, étaler le pesto.Sur... [Lire la suite]
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31 août 2016

Couronne aux champignons et tomates

Et voilà une petite entrée bien sympathique!Sur un lit de salade, un beau morceau de couronne bien croquante, remplie de bonnes choses. Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée,1 peu de:pesto rosso,tomates séchées coupées en déschampignons cuits en julienneoignon coupé finmozarella coupée en désgruyère râpéciboulette ciselée Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 8 depuis le centre mais s'arrêter à 3cm du bord.Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Sur chaque base de chaque part triangulaire,... [Lire la suite]
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28 août 2016

Tarte de Monsieur Seguin

Elle porte bien son nom car il y a du fromage...de chèvre!C'est une tarte très simple à réaliser, comme toutes les autres!, en entrée ou pour le repas du soir, avec une salade. Ingrédients:1 rond de pâte brisée2 belles tomates coupées en rondelles1 buche de chèvre coupée en tranches1 fromage de chèvre type Chavroux3 oeufs20cl de crème fraîchesel, poivre, herbes Réalisation:Pour l'appareil: dans un récipient haut, mélanger le chèvre type chavroux avec les 3 oeufs, à l'aide d'un mixeur plongeant.Ajouter la crème fraîche,... [Lire la suite]
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25 août 2016

Tarte aux lardons courgette et chèvre

Les courgettes poussent, il faut donc les utiliser au maximum car congelées, ce n'est vraiment pas le top!On peut les utiliser à volonté presque partout!Ma recette favorite, c'est la tarte salée avec courgettes et puis, un peu d'imagination.Ici, j'ai ajouté des lardons, (ou du saumon fumé).J'ai ajouté du fromage de chèvre pour le goût, on peut s'en passer si vous n'aimez pas! Ingrédients:1 rond de pâte brisée ou feuilletée3 oeufs30cl de crème fraîche1/2 pot de chèvre, type chavroux2 petites courgettes (jaunes pour moi) coupées en... [Lire la suite]
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17 août 2016

Palmier au thon

Que vais-je bien pouvoir cuisiner en entrée?C'est la question que je me pose chaque fois que j'ai des hôtes qui mangent à la maison.Quoi faire? Alors que mon cahier de recettes est rempli!C'est un peu comme chaque matin: "comment vais-je m'habiller?". Alors que ma garde robe est pleine...Ça vous dit quelques chose?Bref, la salade du jardin, ok. Et quoi mettre dessus? Par exemple ces petits palmiers que je fais pour l'apéro.On fera un apéro-entrée!J'aime beaucoup la pâte feuilletée! Ingrédients:1 pâte feuilletée1/2 pot de pesto al... [Lire la suite]
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12 août 2016

Feuilleté au thon

Une délicieuse entrée à réaliser.Ou un plat du soir vite fait...avec une petite salade, comme d'habitude, du jardin!C'est une recette que j'ai découverte chez invitationsgourmandes (ici). J'ai trouvé l'idée géniale car c'est une recette simple et facile et le résultat est beau!Et puis, j'ai un faible pour la pâte feuilletée... Ingrédients:Un rond de pâte feuilletéeQuelques cs de coulis de tomate1 boite de thon à l'huile1 boule de mozzarellaHerbes (sarriette, thym, ...)Un jaune d'oeuf+ 1cs eau pour la dorure2 cc de graines... [Lire la suite]
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07 août 2016

Pizza d'aubergine

J'ai eu un flash, lorsque j'ai vu la photo chez http://pichalafraise.over-blog.com/.Non seulement très tentante cette pizza mais en plus, mon mari adore les aubergines, les melanzana comme il dit (= aubergine en italien).Donc d'une pierre, deux coups, et hop!Je les ai servies avec une salade, un peu de viande séchée en entrée.Mes hôtes se sont... régalés, et nous aussi bien sûr! Ingrédients:2 auberginescoulis de tomatesquelques tomates cerises en fines tranches4 tranches de jambon cru en lanières1 boule de mozzarella en... [Lire la suite]
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05 août 2016

Tarte à la tétragone et chèvre

Encore une merveille!Tétragone, mais qu'est-ce que c'est que ça?C'est l'épinard de Nouvelle Zélande! La tétragone envahi la serre de mon ami Gérard qui m'en propose à chaque fois que je lui rends visite.Elle se ressème chaque année!Je suis bien contente de pouvoir en avoir et de la cuisiner.Celle-ci a un goût très fin, beaucoup moins prononcé que l'épinard. Hé mais, pourquoi ne pas la cuisiner pour les enfants qui n'aiment pas le légume fétiche de Popeye?Une petite tarte avec quelques rondelles de chèvre, vous m'en direz des... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Quiche aux poireaux, chèvre et noix

Voici une quiche parmi tant d'autres!C'est une recette que j'avais découpée (comme beaucoup d'autres d'ailleurs!) dans le courrier que nous recevons régulièrement du magasin belge bien connu pour son super rapport qualité/prix: le Colruyt.Oups, je m'aperçois qu'ils sont aussi en France!Mais alors, Colruyt est mondialement connu!!!Colruyt se prononce: colr  oei  t  (le oei étant prononcé comme l'oeil).Recette excellente et simple, à déguster le soir avec une bonne salade et pour ceux qui veulent un peu de viande, de la... [Lire la suite]
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