30 mars 2017

Avocat aux crevettes

Bonjour à tous!J'adore les avocats et les crevettes, en entrée, c'est l'idéal!Il me reste encore de ces magnifiques pissenlits fraîchement cueillis et bien nettoyés.Et comme il fait beau, autant se lâcher car l'été c'est pas pour toujours... Dommage! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat2cs de mayonnaise2 gousses d'ailpissenlit ou autre salade10 crevettes d’Equateur*Spray garden party ail*Fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette* Réalisation:Laisser dégeler les crevettes.Dans une poêle,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:01 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 février 2017

Confiture d'oignons rouges

Bonjour à tous!Cette année, je n'ai pas fait de foie gras, mais j'en ai acheté.Ok, celui qu'on réalise soi-même est bien meilleur mais bon...Avec un foie gras, il faut une bonne confiture d'oignons et ça c'est encore faisable! Ingrédients:un peu d'huile500g d'oignons rougessel, poivre de Kampot*2cs de miel2cs de cassonade1/2cc de cannelle1dl de Poiré* Réalisation:Dans une casserole, avec un peu d'huile, faire revenir les oignons émincés pendant 5 min tout en remuant.Ajouter sel, poivre de Kampot*, miel, cassonade,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:17 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
08 février 2017

Dôme feuilleté

Bonjour à tous!Voici le résultat d'un petit séjour à l'hopital, d'une nuit sans trouver les bras de Morphée... C'est peut-être aussi les biscottes et le bouillon du soir qui m'avaient laissé sur ma faim, mais pas sur ma fin!Alors autant chercher des idées culinaires ...De retour à la maison, l'idée faisait son chemin et quelques jours après voici ce que cela donnait: Ingrédients: une pâte feuilletéequelques fines tranches de lardune terrine d'agneau à l'origan*quelques tomates cerisesquelques feuilles de saladedes moules demi... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:37 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
29 décembre 2016

Pâté ou terrine de canard

Bonjour à tous!Depuis longtemps je me disais que je devrais recommencer cette délicieuse expérience de pâté mais pourquoi ne le faisais-je pas? J'avais pourtant déjà une idée dans la recette de ma voisine. Je vous en ai déjà parlé: elle me garde des magazines pour que je puisse fouiner les recettes qui m'intéressent et j'avais justement découpé une recette de pâté avec des noisettes...Sans doute me fallait-il un petit coup de pouce supplémentaire?Et Choupette  a réalisé la recette et le top départ était lancé! Ingrédients:10... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:06 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 décembre 2016

Feuilleté au saumon

Bonjour à tous!Vous avez une pâte feuillée en attente dans votre frigo?Un feuilleté de saumon, ça vous dit?Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur FB, vous savez, les recettes trop faciles à réaliser de chefclub.En ce moment, lendemains de bons petits plats, c'est assez léger avec une petite salade... Avant la suite! Ingrédients:Un disque de pâte feuilletée250g de saumon frais300g de poireaux coupés en rondelles et cuits1 boule de mozzarellaquelques fleurs de brocolis (qui me restaient et que j'ai utilisées) facultatif!sel,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 décembre 2016

Calzone feuilleté

Bonjour à tous!Comment allez-vous par ce froid glacial?Ce we, c'était le marché de Noël à Rocroi où j'ai eu un peu froid... Ça rime en plus!Le marché de Noël se tenait dans le Bastion du Dauphin (sous terre) avec un minimum de chauffage mais avec les gens qui entrent et qui sortent...Je me rétablis pour le marché de Noël de ce we à Renwez, pas loin de Charleville-Mézières.En attendant, je vous confie mon calzone un peu bricolé avec des associations de plusieurs recettes...C'était très bon!!! Ingrédients:un disque de pâte... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:14 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 novembre 2016

Quiche au thon et tomates cerises

Bonjour à tous!Vous avez toujours une pâte feuilletée qui attend dans votre frigo et quelques tomates cerises?Vous avez aussi au moins une boîte de thon (rio mare pour moi!)?Alors faites une quiche!Ca change des lardons et c'est très bon! Ingrédients:Un disque de pâte feuilletée2cs de moutarde1 boîte de thon300g de tomates cerises2 oeufs10cl de crème fraîchesel, poivre, (ciboulette)100g de fromage râpé Réalisation:Préparer l'appareil: dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.Sur... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 17:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 novembre 2016

Muffin de légumes

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente sur mon blog culinaire car je me prépare pour le marché de Noël de Rocroi (Ardenne) qui aura lieu le samedi 3 et le dimanche 4 décembre! Si vous passez par là, venez me dire bonjour!Voici une petite entrée qui rappelera un peu l'été....Avec les légumes du jardin: courgettes et poivrons doux et petits pois. Ingrédients:2 oeufs125g de mascarpone125g de ricottasel, poivre, muscade, ciboulette300g de petits pois cuits300g de courgettes en dés cuitesquelques dés de poivrons doux. ... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:40 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 novembre 2016

Mini quiche

Bonjour à tous!Voici une recette que je possède depuis, depuis, je ne sais plus!Une quiche sans pâte car on mélange tout, on verse dans un moule et on enfourne!J'utilise cette recette pour mes apéros: en petits cubes ou pour mes entrées: en triangles ou en rectangles, avec une salade.C'est une bonne manière de cuisiner les champignons que je cueille ici, au domaine. Ingrédients:2 oeufs15cl de crème15cl de lait100g de gruyère râpé200g de lardons fumés200g de champignons coupés en dés et précuits160g de farinesel, poivre, herbes... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 septembre 2016

Tourte aux légumes du jardin

Bonjour à tous!Les jours se suivent et ne se ressemblent plus!Ce matin nous avons eu droit aux premières gelées!!! Enfin par pour tout le monde, mais dans les Ardennes, c'est fait!Profitons donc encore des légumes qui veulent bien survivre dans notre potager et faisons une tourte avec tous ceux qui le veulent bien! Ingrédients:Un rond de pâte feuilletée (ou brisée)quelques haricots cuits1 courgette jaune coupée en dés, cuitsquelques petites saucisses apéroquelques tomates cerises3 oeufs30cl de crème fraîchesel, poivre,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:55 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,