22 mai 2017

Brochette de scampis et chorizo à la sauce verte

Bonjour à tous!Une recette découpée dans les publicités du magasin mondialement connu en Belgique: Colruyt.Une recette que j'ai légèrement adaptée...Je commence à être attirée par les associations un peu improbables; le chorizo et le scampi, pourquoi pas?Et quel régal!J'ai cuisiné les brochettes à la poêle alors qu'on peut les faire au bbq bien sûr!Et avec le beau temps annoncé, c'est l'occasion de réaliser cette recette en entrée! Préparation: 7minCuisson: 5minIngrédients pour 6 mini brochettes:1/2 chorizo (pour avoir 12... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Asperges vertes à la flamande parfumée à l'ail des ours

Bonjour à tous!C'est toujours la saison des asperges et les vertes m'ont fait un clin d'oeil sur l'étale...J'ai toujours cuisiné les asperges à la flamande: un oeuf dur, du beurre fondu et du persil avec les asperges cuites bien sûr.Bon, à défaut de persil on mangera de la ciboulette... Préparation: 8minCuisson: 8minIngrédients pour 2 personnes en plat complet:Une botte d'asperges de 500g3 oeufs cuits dursquelques tranches de jambon cru50g de beurre fondubrins de ciboulette (ou persil!)la moutarde à l'aïl des ours*Réalisation:Faire... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Verrine colorée pour une entrée sans gluten

Bonjour à tous!De belles couleurs trouvées chez ma chère amie Nicole* qui propose toujours de délicieux mets et de magnifiques photos.Mon attention a été retenue par cette verrine improbable.Avec tomates, fraises et kiwis, je me suis dit, ça passe ou ça casse!J'ai été surprise par le verdict de mon homme qui a trouvé cette association très bonne (il n'aime pas les kiwis et les fraises avec leurs grains...mais bon, c'est ce qu'il dit, disait!). Préparation: 15minRepos:2hIngrédients pour 2 verrines:1 kiwi6 fraises + 1 fraise pour la... [Lire la suite]
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18 avril 2017

Tourte au Chaource

Bonjour à tous!Une tarte ou tourte au Chaource, ça vous dit?Un délicieux fromage qui tient son origine de la ville de Chaource située dans l'Aube.Celui que je cuisine arrive directement de la fromagerie POUILLOT*. Préparation: 10minCuisson: 10min + 30min = 40minIngrédients:1 pâte brisée ou feuilletée1 oignon100g de lardons3 oeufs300g de crème fraîche1 Chource fermier*Ciboulette Réalisation:Dans une poêle, sans graisse, faire revenir les lardons pendant 2 min.Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire pendant 8min.... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Avocat aux petites crevettes

Bonjour à tous!Vous aimez les avocats? les crevettes? Alors, si on se faisait un avocat garni d'une petite salade de crevettes? Préparation: 5minCuisson: 0minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat1 oeuf cuit dur1 boite de crevettes*2cs de mayonnaisepoivre de Kampot*diamant de sel du Cachemire*brin de cibouletteaneth Réalisation:Dans une assiette, écraser l'oeuf dur préalablement écaillé.Ajouter la mayonnaise, la ciboulette ciselée, saler, poivrer et mélanger.Ajouter les crevettes égouttées (en garder quelques unes pour la... [Lire la suite]
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12 avril 2017

Tarte au butternut parfumée au curry et piment

Bonjour à tous!J'adore le butternut, pas vous?En potage, c'est un délice. Mais j'avais envie de le cuisiner autrement...Une tarte ou quiche, c'est comme vous voulez! Préparation: 15minCuisson: 15min + 45minIngrédients:1 pâte feuilletée2cc de moutarde-tom-algue*  100g de lardons fumés  1 gros oignon  700g de butternut coupé en dés  1cc de pâte de piment gochujang*  1cc de poudre de curry Ottogi*appareil: 3 oeufs             20cl de crème fraîche       ... [Lire la suite]
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30 mars 2017

Avocat aux crevettes

Bonjour à tous!J'adore les avocats et les crevettes, en entrée, c'est l'idéal!Il me reste encore de ces magnifiques pissenlits fraîchement cueillis et bien nettoyés.Et comme il fait beau, autant se lâcher car l'été c'est pas pour toujours... Dommage! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat2cs de mayonnaise2 gousses d'ailpissenlit ou autre salade10 crevettes d’Equateur*Spray garden party ail*Fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette* Réalisation:Laisser dégeler les crevettes.Dans une poêle,... [Lire la suite]
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24 février 2017

Confiture d'oignons rouges

Bonjour à tous!Cette année, je n'ai pas fait de foie gras, mais j'en ai acheté.Ok, celui qu'on réalise soi-même est bien meilleur mais bon...Avec un foie gras, il faut une bonne confiture d'oignons et ça c'est encore faisable! Ingrédients:un peu d'huile500g d'oignons rougessel, poivre de Kampot*2cs de miel2cs de cassonade1/2cc de cannelle1dl de Poiré* Réalisation:Dans une casserole, avec un peu d'huile, faire revenir les oignons émincés pendant 5 min tout en remuant.Ajouter sel, poivre de Kampot*, miel, cassonade,... [Lire la suite]
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08 février 2017

Dôme feuilleté

Bonjour à tous!Voici le résultat d'un petit séjour à l'hopital, d'une nuit sans trouver les bras de Morphée... C'est peut-être aussi les biscottes et le bouillon du soir qui m'avaient laissé sur ma faim, mais pas sur ma fin!Alors autant chercher des idées culinaires ...De retour à la maison, l'idée faisait son chemin et quelques jours après voici ce que cela donnait: Ingrédients: une pâte feuilletéequelques fines tranches de lardune terrine d'agneau à l'origan*quelques tomates cerisesquelques feuilles de saladedes moules demi... [Lire la suite]
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29 décembre 2016

Pâté ou terrine de canard

Bonjour à tous!Depuis longtemps je me disais que je devrais recommencer cette délicieuse expérience de pâté mais pourquoi ne le faisais-je pas? J'avais pourtant déjà une idée dans la recette de ma voisine. Je vous en ai déjà parlé: elle me garde des magazines pour que je puisse fouiner les recettes qui m'intéressent et j'avais justement découpé une recette de pâté avec des noisettes...Sans doute me fallait-il un petit coup de pouce supplémentaire?Et Choupette  a réalisé la recette et le top départ était lancé! Ingrédients:10... [Lire la suite]
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