Entrée

Bonjour à tous!Voici une recette de cake de Pâques trouvée chez ma copine Martine*.Il me fait penser à mon pain de viande que je farcis presque toujours d'oeufs durs...Mais ce cake pourra être servi en entrée avec une petite salade ou alors en souper, pourquoi pas? Préparation: 20minCuisson: 45minIngrédients pour 8 personnes:150g de farine50g de linette bio*1/2 sachet de levure chimique*3 oeufs1dl d'huile*1dl de lait entier40g de bleu d'Auvergne100g de lardonssel au céleri*poivre*paprika*le vert d'un bouquet de blettes1... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Me voici en mode "vidons les fonds de congélateurs"! Et comme vous le savez, j'en ai 4... Il y a donc bien un moment où il faut se rendre à l'évidence: il faut trier et jeter ce qui ne sera plus bon car entreposé un peu trop longtemps..J'en ai profité pour faire une tarte avec mes surplus de pâte feuilletée. En effet, j'ai toujours une pâte feuilletée de réserve mais ronde et lorsque je fais des palmiers, je coupe toujours 2 bords, que je place sous film alimentaire et que je congèle directement.Force est de constater... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon cadeau d'avocats Hass de Nature et Sens*: des avocats fondants, crémeux, vraiment délicieux!La meilleure façon de les savourer, c'est encore de les déguster nature mais c'est aussi agréable de s'amuser à les accompagner d'autres petites choses...J'ai donc réalisé une petite salade composée et j'en ai garni mes demis avocats évidés. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat Hass (petit plaisir)*15 tomates cerises1/2 boule de mozzarellapoivre*fleur de sel*huile d'avocat*persil... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je ne suis pas très friande de saucisses alors j'ai imaginé la présenter un peu différemment... Préparation: 15minCuisson: 40minIngrédients pour 4 personnes:1 pâte feuilletée1cs d'huile d'olive*2 saucisses1 belle poignée de champignons des bois3cs de fromages ail et fines herbes2cs de linette*1 boule de mozzarellapersilfleur de sel aux 5 baies*poivre*1cs de mélange de graines*1 jaune d'oeuf pour la doruresauce:1cs de moutarde à l'ancienne*10cl de crème fraîche 30% Réalisation:Dans une poêle avec un peu... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une recette découverte chez Aggietlili de Cooking4you*. Aussitôt vue, aussitôt placée dans mes "à faire".Cette pâte réalisée à partir de pommes de terre râpées me semblait si croustillante!J'y ai ajouté un peu de carottes râpées.Cette tarte peut être présentée en entrée ou en plat! Préparation: 30minCuisson: 35min + 40minIngrédients pour 6 personnes:Pâte:600g de pommes de terre pelées150g de carottes pelées40g de parmesan râpé30g de beurre fonduAppareil:225g de mascarpone125g de crème liquide... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une petite idée pour une entrée bien facile pour fêter par exemple un Saint....Avec ces tranches de foie gras Feyel*, votre chéri sera aux anges! Et vous aussi! Préparation: 5minIngrédients pour 2 peronnes:2 tranches de brioche2 tranches de bloc de foie gras de canard et coeur figues*2cc de confit de figue*1 gousse d'ail noir*Réalisation:Faire griller légèrement les tranches de brioche puis les couper en 2. Réserver.Sur chaque assiette, déposer une tranche de foie gras garnie de confit de figue et de quelques... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une tarte pour une entrée ou un repas, c'est comme vous voulez!J'utilise assez souvent un fromage du type boursin dans mon appareil. Ici, il s'agit d'un boursin ail et fines herbes et boursin tomates. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de moutarde douce*1/2chou fleur cuit en bouquets1/2 tomate coupée en désmagret de canard fumé*Appareil:2 oeufs1cs de boursin ail et fines herbes2cs de boursin aux tomates1cc de ras-el-hanout*poivre*persil ciselé Réalisation:Etendre la pâte feuilletée... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une entrée qui pourrait encore être imaginée en apéro ou en plat!!Et très facile à faire et bien sûr, faut-il l'avouer, super bonne!Pour rappel, l'empanada est un petit chausson et la bruschetta, une tartine recouverte d'une préparation qui porte également le même nom!Lorsque l'Espagne rencontre l'Italie.... Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 7 empanadas:1 pâte feuilletée7cc d'effiloché de porc aux poivrons et tomates*7cc de bruschettaDorure:1 jaune d'oeuf1cs de laitgraines de nigelle*graines de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une terrine qui peut se préparer 1 jour ou 2 à l'avance, c'est super en cette période de grandes fêtes!! Préparation: 20minCuisson: 40minIngrédients pour 10 personnes:150g de petits pois cuits250g de carottes en dés cuits170g de navets en dés cuits3 oeufs150g de ricotta150g de mascarpone40g de fromage râpé1/4cc de macis moulu*fleur de sel*poivre*1/2cc de fenugrec* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la ricotta, le mascarpone,Ajouter sel, poivre, macis moulu, fénugrec et... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette découverte sur le site de l'académie du goût* et qui ne m'a pas laissée indifférente. Avec la fraîcheur des petites boules rouges, ce clafoutis est bien agréable à déguster en entrée ou en plat! De plus, ces petites tomates cerises sont toujours disponibles en hiver... Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients pour 4 personnes:375g de tomates cerises2 oeufs60g de farinefleur de sel au piment d'Espelette*150g de lait30g de parmesan râpéciboulettepoivre*1cc d'herbes de Provence* Réalisation:Dans... [Lire la suite]