Entrée

Bonjour à tous!Et oui, encore un reste de marinade à la provençale* à utiliser, puisque rien ne se jette, tout est réutilisé! et cette fois-ci, la sauce qui me reste sera utilisée pour farcir mes vols au vent, histoire de changer des classiques...Résultat? Excellent bien sûr!! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 vols au vent artisanaux au beurre*un reste de sauce "marinade provençale" Potier*100g de reste de coucou (ou de poulet!)1cs de margarine1cs de farine10cl de laitfleur de sel au piment... [Lire la suite]

Bonjour à tous!C'est bientôt la fête d'Halloween et mon partenaire NATURA-SENSE* m'a demandé de préparer une petite recette pour cette occasion.Après avoir bien cherché dans ma petite tête et ailleurs, c'est dans le livre "recevoir en bio" de NATURA-SENSE* que j'ai trouvé celle qu'il me fallait et j'ai un peu adapté les ingrédients en fonction des miens. Pour que ce soit beurk, il y avait déjà la couleur bien orange, mais j'ai également réalisé de charmantes araignées avec des gousses d'ail noir.Ces cupcakes sont très bons... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Mes hôtes avaient décidé de diner encore une fois à la maison, sans doute étaient-ils ravis du repas de la veille?Bref, me voici partie pour une recette avec des carottes que j'avais en nombre et je me suis inspirée d'une recette découverte chez Lolo*.J'ai un peu modifié quelques ingrédients comme à mon acoutumée (!) et j'ai accompagné chaque part de tarte d'une mini bouchée à la crème de champignons car mes hôtes, ayant fait un petit tour dans le domaine, avaient récolté quelques bolets. Alors pourquoi pas leur faire... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une entrée que j'ai préparée pour mes hôtes qui venaient fêter un anniversaire.C'est Madame qui faisait la surprise à Monsieur. Je lui avais proposé plusieurs possibilités et elle avait choisi une terrine de légumes. Mais pourquoi faire simple alors qu'on peut faire compliqué? Pour la terrine, j'ai utilisé plusieurs légumes, en purée et entiers, et je l'ai accompagnée de petites choses bien sympathiques... Terrine de légumes: Préparation: 30minCuisson: 60minIngrédients pour 15 personnes:Carottes:400g de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Le vol au vent au poulet et champignons*, c'est super bon mais il fallait que j'inove un peu avec mes feuilletés tous prêts de pretagarnir*.Et c'est la saison des courgettes! Et il me reste justement un délicieux filet de pintade de la ferme Grandvilain que j'ai imaginé coupé en bâtonnets et planté dans le vol au vent!J'avais aussi imaginé mes courgettes verte et jaune bien visibles mais oups, ce sera pour une autre fois! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 vol au vent*1cs d'huile 50+*1... [Lire la suite]

Bonjour à tous!On se fait une petite entrée bien sympathique? Je vous propose un foie gras Feyel* qui fond littéralement en bouche, accompagné d'un confit non pas d'oignons mais de lavande*! Préparation: 5minIngrédients pour 4 personnes:1 bloc de foie gras de canard avec morceaux*4 tranches de brioche4cs de confit de lavande*quelques graines germées* Réalisation:Couper 2 fines tranches de foie gras par personne et les placer sur une assiette.Ajouter une belle cuillerée de confit de lavande et quelques graines... [Lire la suite]

Bonjour à tous!L'été revient, ou plutôt, il va revenir..., alors je vous propose une petite tour estivale bien sympathique pour une entrée tout en douceur! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 6 personnes:1 aubergine de bonne taille2 tomates1 gros oignon1 boule de mozzarellaherbes de Provence*fleur de sel*poivre*huile*Déco:1 gousse d'ail noir*feuilles de basilic* Réalisation:Laver les tomates et l'aubergine et les couper en tranches.Peler l'oignon et le couper en tranches.Dans une poêle avec un peu d'huile,... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:50g de beurre2cs d'huile d'olive*6 tomates à chair (genre coeur de boeuf)fleur de sel*3cs de vinaigre balsamique1cs de sucre fin1 pâte feuilletée2cs de moutarde aux tomates séchées*2 gousses d'ail noir* Réalisation:Laver et couper les tomates en 2.Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette bien facile avec de la couleur, pour un souper ou une entrée, c'est comme vous voulez, avec des poivrons vert, rouge et jaune, histoire de ne pas faire de jaloux! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de raifort à l'ail des ours*1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune2 oeufs15cl de crème fraîche liquide 30%1/2 pot de fromage de chèvre type Chavroux1cc de cumin en poudre*1cc de chili tex mex en poudre*1cc de gingembre en poudre*ciboulette ciseléethym de Provence*fleur de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!On se fait une petite entrée bien sympathique? Je vous propose un foie gras Feyel* qui fond littéralement en bouche, accompagné d'une confiture très particulière et qu'il faut découvrir absolument: la confiture de cerises à l'ail noir*. Préparation: 5minIngrédients pour 4 personnes:1 bloc de foie gras de canard avec morceaux*4 tranches de brioche4 cs de confiture de cerises à l'ail noir*quelques graines germées* Réalisation:Couper 2 fines tranches de foie gras par personne et les placer sur une assiette.Ajouter une... [Lire la suite]