22 août 2016

Mousse de melon

Une mousse qui m'a séduite chez Djouza (ici).Je l'ai réalisée presque aussitôt.Très légère et très belle, une merveille quoi! Ingrédients:700ml de jus de melon20cl de crème fraîche3 feuilles de gélatinesucre glace Réalisation:Couper le melon en petits morceaux et les placer dans un récipient.Mixer le tout et filtrer dans un chinois.Conserver 700ml de jus de melon, sucrer si nécessaire.Diviser ce jus en 2 parts égales.Faire le coulis avec la 1° part:Faire tremper une feuille et demi de gélatine dans de l'eau froide.Dans... [Lire la suite]
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10 août 2016

Fondant banane choco

Lorsque j'ai vu la photo de présentation, j'ai trouvé que ce dessert avait l'air tellement bon, fondant, chocolaté et tout et tout que je me suis promise de le faire rapidement.Je l'ai découvert chez Lucie Barthélémy, ici.Et le résultat fut tout simplement extraordinairement délicieusement fondant.La 1° fois, je l'ai servi avec une boule de glace au miel.Pour la 2° fois, je l'ai servi avec une boule de glace à la banane et une crotte de chantilly.Pour la 3° fois, je réfléchis! Ingrédients (pour 4 muffins):1 oeuf20g de sucre... [Lire la suite]
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01 août 2016

Feuilleté au Nutella

Génial!Hyper facile à faire avec seulement 2 ingrédients et terriblement bon et beau!!!Je n'en reviens toujours pas.En fait, j'avais une pâte feuilletée qui était à l'agonie et comme certains le savent, je n'aime pas jeter... Donc, pourquoi pas faire quelques chose de facile pour le goûter?De préférence avec du chocolat...Qu'en dites-vous? Ingrédients:Un disque de pâte feuilletéeNutellaPépites choco: facultatif, uniquement pour plus de gourmandise! Réalisation:Etaler la pâte feuilletée.La recouvrir de nutella.Parsemer... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Verrine pommes et spéculoos

Un dessert que j'ai préparé il y a quelques jours.Très léger, très bon, rafraîchissant.L'idée a été prise chez Hanane, ici, je la remercie pour cette excellente recette de dessert. Ingrédients, pour 4 verrines:8 spéculoos ou + ou -!3 pommes coupées en dés20g de beurre3cs de sucre fin25cl de crème fraîche125g de mascarpone3cs de sucre fin Réalisation:Mixer les spéculoos. Réserver.Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre et caraméliser les pommes.Laisser refroidir.Dans un bol haut, verser la crème, le... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tarte ananas coco

Une recette découverte sur le site de Vanni, ici.Et je l'ai trouvée tout de suite sympathique (la recette, mais Vanni aussi!)Rafraîchissante, facile à faire.Je dois avouer que je n'aime pas trop les ananas (qui me donne rapidement des aphtes..) et la noix de coco râpée qui est toujours très sèche.Et je me demande pourquoi j'ai réalisé cette recette, alors?Je ne sais pas! Tentée par la belle photo?Mystère..Toujours est-il que j'avais de la noix de coco râpée, j'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée en attente dans le frigo, il me... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

Glace au cassis

Comme chaque année je suis allée cueillir les baies de cassis chez ma chère voisine Jacqueline.Cette année, les plants ont moins donné.Donc un peu moins de gelée de cassis (ouf, il m'en reste encore de l'année passée!) et pourquoi pas une bonne glace??Par la chaleur accablante qu'il fait, elle sera la bienvenue!Je me suis inspirée du site: glace et sorbet, ici.   Ingrédients:500 g de baies de cassis100g de sucre fin3cs d'eau20 cl de crème liquide30 cl de lait Réalisation:Nettoyer les baies de cassis à l'eau claire... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Glace au miel

Hier encore on mangeait une bonne potée au coin de feu pour se réchauffer un peu. Aujourd'hui, on se rafraîchit avec de bonnes glaces!Et j'ai testé celle au miel.Un régal!Une belle petite quenelle en accompagnement de fruits de saison ou d'une tarte aux fruits ou que sais-je encore... Ingrédients:250ml de lait3 jaunes d'oeuf125g de miel125ml de crème fraîche Réalisation:Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf avec le miel liquide. Dans un poêlon, verser le lait et ajouter le mélange jaunes-miel.Faire chauffer... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Flan aux poires

Un dessert très rafraîchissant, un peu comme un flan avec des poires...A servir après un bon repas, glissage assuré! Ingrédients:2 belles poires2 oeufs50g de miel1dl de crème fraîche1dl de lait entier   Réalisation:Peler les poires et les couper en dés ou en lamelles.Les placer dans le fond d'un moule à crème brûlée, beurré.Dans un saladier, verser le miel et le mélanger avec les oeufs entiers.Ajouter le lait et la crème et mélanger.Verser ce mélange sur les poires.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Gâteau magique aux pommes

Ce samedi soir, pour mes hôtes: tarte au maroilles, cacasse à cul nu et gâteau magique aux pommes!J'ai envie d'essayer tous les gâteaux magiques tellement ils sont géniaux. Avec leur 3 couches (flan, crème, génoise), ils font toujours sensation.Celui-ci est mon préféré et mes hôtes en ont raffolé! Ingrédients:3 pommes50g de sucre fin20g de beurre4 oeufs120g de sucre fin125g de beurre fondu115g de farine5dl de lait tiède Réalisation:Éplucher et couper les pommes en dés.Les faire caraméliser dans une poêle avec 50g de... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Mousse de spéculoos

Excellente, digeste, glissante, rafraîchissante après un bon repas!Que souhaiter de plus après avoir bien mangé?Voici ce que je vous propose: une mousse de spéculoos, une recette hyper simple et rapide: Ingrédients:125 g de spéculoos25cl de crème fraîche4 blancs d'oeufs Réalisation:Mixer les spéculoos afin d'obtenir de la poudre de spéculoos.Placer cette poudre dans un récipient assez haut.Ajouter la crème fraîche et battre en chantilly. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement... [Lire la suite]
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