06 février 2017

Panna cotta hibiscus

Bonjour à tous!Il y a quelques temps, j'avais reçu un magnifique colis de l'île aux épices avec entre autres des fleurs séchées d'hibiscus.Je pouvais les utiliser dans une tisane, c'est la première utilisation à laquelle on pense.Mais j'avais envie d'autre chose.Et pourquoi pas une panna cotta? Ingrédients:20cl de crème fraîche1cs de fleurs séchées d'hibiscus*20g de sucre fin1 feuille de gélatinecolorant rouge (facultatif) Réalisation:Dans un poêlon, verser la crème fraîche, ajouter les fleurs séchées d'hibiscus*.Faire... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:03 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

03 février 2017

Coquins

Bonjour à tous!C'est Lavandine qui m'a tentée avec ses beaux coquins!Ils m'ont tapé dans l'oeil. Je gardais sa recette bien au chaud et comme j'ai reçu de l'excellente confiture qui vient tout droit de chez Saint Dalfour*, allons-y!Déjà un petit air de Saint Valentin.. Ingrédients:250g de farine fermentante75g de sucre fin + vanille1 oeuf80g de beurre45g de margarinezeste d'un demi citronconfruiture au choix Saint Dalfour* Réalisation:Dans un saladier, placer la farine en fontaine.Y placer l'oeuf, le sucre, le zeste de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 janvier 2017

Demi sphère mousse choco

Bonjour à tous!Un moule de demi boules que j'adore mais il faut que je trouve une recette pas trop compliquée...Donc, je cogite, je réfléchis, j'imagine...Et pourquoi pas une coque en chocolat blanc et une mousse au chocolat noir?Et c'est parti! Ingrédients pour 4 demi sphères:100g de chocolat blancmousse au chocolat, iciPetites billes en chocolat pour la déco (facultatif)Un peu de chocolat fondu (facultatif) Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le chocolat blanc en remuant.Napper les moules d'une première couche,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 21:35 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
03 janvier 2017

La galette des rois

Bonjour à tous!Après la bûche de Noël, le coeur du Nouvel An, il y a la galette des rois de l'Epiphanie!A vos fourneaux!Je n'ai pas peur de le dire car elle n'est absolument pas compliquée à réaliser et incontestablement meilleure que la galette du magasin, peut-être pas de votre pâtissier mais assurément moins chère, ce qui est aussi important dans la balance, non? Ingrédients:2 disques de pâte feuilletée80g de crème pâtissière (ou pudding vanille "impérial")100g de poudre d'amande75g de sucre fin1 oeuf50g de beurre mou ... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:55 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 décembre 2016

Mousse de nougat et pistache

Bonjour à tous!Une belle mousse découverte chez Nicole. Recette recopiée et presque aussitôt réalisée.Une merveille!Vous me direz: normal puisque ça vient de chez Nicole! Et vous aurez raison! Tout ce qu'elle réalise est si bon et beau! Ingrédients pour 4 personnes:120g de nougat3dl de crème fraîche1cs de mascarponequelques pistaches non salées!quelques meringues Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le nougat avec 3cs de crème fraîche.Passer la préparation au tamis.Réserver les noisettes qui serviront à la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:04 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 décembre 2016

Tatin de bananes

Bonjour à tous!Hé oui, des bananes, encore des bananes et toujours des bananes!Il faut les éliminer!! Attention, pas les jeter, mais les cuisiner!J'essaie toujours de trouver d'autres recettes pour les accommoder et ici,ouhaaa quel délice! Ingrédients:miel2 bananes2 oeufs80g de sucre fin + vanille100g de beurre120g de farine fermentante (farine + levure) Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre fin et vanille.Ajouter le beurre ramolli et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Dans le fond... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:17 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 novembre 2016

Mousse au chocolat

Bonjour à tous!Un grand classique pour aujourd'hui: la mousse au chocolat!C'est un dessert dont on raffole! Et vous? Ingrédients:120g de chocolat noir20g de beurre2 oeufs Réalisation:Dans un bol, casser le chocolat et le faire fondre (au micro-ondes pour moi).Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger. Réserver.Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.Verser la préparation... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:58 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 novembre 2016

Clafoutis aux poires et bananes

Bonjour à tous!Si vous avez des poires et des bananes, faites un clafoutis!Très facile à faire et rafraîchissant! Ingrédients:1 oeuf50g de sucre fin15g de maïzena1cc d'eau de fleur d'oranger50g d'amandes en poudre20cl de crème fraîche70g de lait2 poires 1 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre fin.Ajouter la maïzena et l'eau de fleur d'oranger et mélanger.Ajouter les amandes en poudre et mélanger.Ajouter la crème fraîche et mélanger.Ajouter le lait et mélanger. Peler les poires... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:09 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2016

Tarte aux raisins frais

Bonjour à tous!Lorsque Sylvie (quand choupette et papoune cuisinent) a publié sa recette de tarte aux raisins, je l'ai recopiée tout de suite pour la réaliser, un jour.Et voici ce jour arrivé.Bien sûr, j'utilise des raisins sans pépins. C'est assez désagréable en bouche lorsqu'on tombe sur ces petites choses qui font "crac"....Merci à Sylvie (ici) pour cette délicieuse tarte et extrêmement facile à réaliser! Ingrédients:1 rouleau de pâte feuilletée1 grappe de raisins blancs (suffisament pour garnir le fond du moule à tarte)2... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:06 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 août 2016

Gâteau magique aux fruits

Vous connaissez maintenant ma passion du gâteau magique à toutes les sauces...Avec ses 3 couches: flan, crème et génoise en une seule pâte, c'est un gâteau miracle!Ce gâteau est délicieux avec des fraises ou des bananes ou des pommes ou encore des groseilles.Les fruits le rendent encore plus irrésistible.J'ai donc tenté la macédoine de fruits et ce fut... extra, bien sûr! Ingrédients:une boite de macédoine de fruits pour tapisser le fond du moule à gâteau4 oeufs150g de sucre finvanille125 g de beurre fondu115 g de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 17:14 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,