10 juillet 2016

Glace au miel

Hier encore on mangeait une bonne potée au coin de feu pour se réchauffer un peu. Aujourd'hui, on se rafraîchit avec de bonnes glaces!Et j'ai testé celle au miel.Un régal!Une belle petite quenelle en accompagnement de fruits de saison ou d'une tarte aux fruits ou que sais-je encore... Ingrédients:250ml de lait3 jaunes d'oeuf125g de miel125ml de crème fraîche Réalisation:Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf avec le miel liquide. Dans un poêlon, verser le lait et ajouter le mélange jaunes-miel.Faire chauffer... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Flan aux poires

Un dessert très rafraîchissant, un peu comme un flan avec des poires...A servir après un bon repas, glissage assuré! Ingrédients:2 belles poires2 oeufs50g de miel1dl de crème fraîche1dl de lait entier   Réalisation:Peler les poires et les couper en dés ou en lamelles.Les placer dans le fond d'un moule à crème brûlée, beurré.Dans un saladier, verser le miel et le mélanger avec les oeufs entiers.Ajouter le lait et la crème et mélanger.Verser ce mélange sur les poires.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Gâteau magique aux pommes

Ce samedi soir, pour mes hôtes: tarte au maroilles, cacasse à cul nu et gâteau magique aux pommes!J'ai envie d'essayer tous les gâteaux magiques tellement ils sont géniaux. Avec leur 3 couches (flan, crème, génoise), ils font toujours sensation.Celui-ci est mon préféré et mes hôtes en ont raffolé! Ingrédients:3 pommes50g de sucre fin20g de beurre4 oeufs120g de sucre fin125g de beurre fondu115g de farine5dl de lait tiède Réalisation:Éplucher et couper les pommes en dés.Les faire caraméliser dans une poêle avec 50g de... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Mousse de spéculoos

Excellente, digeste, glissante, rafraîchissante après un bon repas!Que souhaiter de plus après avoir bien mangé?Voici ce que je vous propose: une mousse de spéculoos, une recette hyper simple et rapide: Ingrédients:125 g de spéculoos25cl de crème fraîche4 blancs d'oeufs Réalisation:Mixer les spéculoos afin d'obtenir de la poudre de spéculoos.Placer cette poudre dans un récipient assez haut.Ajouter la crème fraîche et battre en chantilly. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Tarte au sucre de canne et aux poires

Voici une recette intéressante (et très facile à réaliser!) car elle permet d'utiliser les fruits que vous voulez: poires, cerises, prunes...C'est une tarte que je fais de temps en temps pour mes hôtes.Je l'ai faite ce week-end en accompagnement du petit déjeuner et il restait juste 2 morceaux pour nous! Tant mieux, j'adore quand les gens mangent, c'est qu'ils aiment! Ingrédients:2 oeufs75g de beurre mou120g de sucre de canne3 cs de crème fraîche150g de farine fermentante2 poires (ou pommes, cerises, prunes,....)   ... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Crumble bananes

Une banane un peu mûre qui ne donne plus envie de la manger...Un reste de crumble que j'avais utilisé comme base pour une tarte au fromage blanc...Alors pourquoi pas un crumble banane?Le saviez-vous?crumble est un mot anglais qui signifie miette! Tiens donc... Ingrédients:2 bananescassonadecrumble:soit 100g de farine35g de sucre50g de beurre froidsoit 100g de biscuits30g de beurre froid Réalisation pour 2 personnes:Préparer le crumble:Pour le crumble avec biscuits, écraser grossièrement les biscuits.Mélanger les... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Gâteau magique aux bananes

Ce sont les enfants de nos hôtes qui leur ont offert, en cadeau de Noël, un week-end au domaine du lac à Rocroi, donc chez nous...Ils prenaient la table d'hôtes le vendredi et le samedi soir et ils ont demandé si ils pouvaient encore profiter de la table le dimanche soir. J'ai bien sûr répondu oui.Cela me fait toujours plaisir lorsqu'on apprécie mes bons petits plats.D'autant plus que nos hôtes ont un grand potager, donc habitués à manger du frais, comme ici.Me voilà donc en (re)quête d'un dessert.J'ai continué sur ma lancée de gâteau... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Mousse de fraises au mascarpone

Il me restait encore quelques fraises du marché et les fraises de ma serre.Donc obligée de trouver encore une recette avec... des fraises.Et j'ai renouvelé l'idée de mousse, dessert toujours très léger et attendu après un bon repas. Ce qui fut le cas hier soir avec mes hôtes qui avaient trop bien mangé...Un mousse un peu différente puisqu'il y a du mascarpone et non de la crème fraîche.Et il faut 2 blancs d'oeufs, trop bien car il m'en restait encore dans mon frigo qui attendaient avec impatience qu'on les utilise!J'ai ajouté une demi... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Gateau à la rhubarbe

Cela fait déjà quelques jours que ma voisine Jacqueline me dit que je peux venir me servir en rhubarbe. Ses plants sont énormes par rapport à ma petite rhubarbe que j'ai fini par déplacer. Mais je pense devoir encore attendre un an ou deux pour pouvoir dire que j'ai de la rhubarbe...Et c'est Vanni qui m'a donné le coup de pousse avec sa recette de gâteau à la rhubarbe!Merci Vanni!Aucun problème à réaliser, la recette est bien expliquée! C'est pareil à ses photos et certainement aussi bon!!!Il faut vraiment essayer; c'est un gâteau qui... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Mousse de fraises

Au marché, j'ai craqué devant des fraises qui me disaient "mangez-moi, mangez-moi"!J'ai acheté 3 barquettes, donc je suis partie à la recherche de bonnes recettes, plutôt que de les manger simplement, autant innover!Et j'ai trouvé celle qu'il me fallait car j'avais des blancs d'oeufs qui attendaient dans le frigo (reste de crème brûlée!). Ingrédients:400g de fraises100g de sucre finQuelques gouttes de citron25cl de crème fraîche2 blancs d'oeufs Réalisation:1. Laver, équeuter et couper les fraises en 4.Dans un récipient... [Lire la suite]
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