26 avril 2017

Le millefeuille tout fraise

Bonjour à tous!C'est La Table de Clara* qui m'a tenté avec ce nouveau défi: (re) faire un millefeuille.En effet, j'avais déjà essayé de faire un millefeuille avec de la crème mais je n'étais pas satisfaite du résultat visuel. Par contre, pour la pâte feuilletée maison, là, c'était le top mais encore quelques petites améliorations à apporter notament avec le poids à placer dessus pour qu'elle ne monte pas trop; il ne faut pas mettre trop de poids, il faut que la pâte lève quand même un peu!Je participe donc au... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Pignoli ou mini tartelettes aux pignons

Bonjour à tous!J'ai ressorti un bon vieux bouquin de recettes de ma collection (Sélection du Reader's Digest). Que de souvenirs de belles recettes...Maintenant, en un clic, on obtient tout ce qu'on veut alors qu'avant, il fallait chercher dans les livres!Et dans ce bouquin, j'ai retrouvé des tas de recettes que j'aimerais réaliser car bien sûr, il m'en reste encore à découvrir.Une recette intitulée "pignoli", ça tombe bien il me reste justement des pignons qui attendent!J'ai, bien sûr, modifié un peu les ingrédients....Et voici... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine

Bonjour à tous!Une recette que j'ai tout de suite notée lorsque je l'ai vue dans "petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte.J'ai attendu de recevoir ma mandoline promise de  MON MAGASIN GENERAL* pour la réaliser.Un vrai délice, voyez plutôt: Préparation: 15minCuisson: 1hFrigo: 5hIngrédients pour 5 personnes:4 pommes golden100g de cassonade35g de noisettes35g de pignonsune mandoline trancheuse Baumalu* Réalisation:Évider et peler les pommes.Les couper en fines tranches à l'aide de la mandoline qui protègera... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Fondant au chocolat sans beurre

Bonjour à tous!On dirait que ce sont les jours "tout chocolat" pour le moment...Et je vous propose une recette prise chez mon amie Julie, un fondant sans beurre!Un petit carré tout simplement fondant! Préparation: 8minCuisson: 20minIngrédients pour 40 fondants:2 jaunes d'oeufs (pour les blancs, c'est par ICI)40g de sucre fin15g de maïzena100g de chocolat noir, Bloc Pâtissier Noir*1 + 1/2 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.Ajouter le chocolat noir fondu et... [Lire la suite]
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06 avril 2017

Flan au lychees et Griottines

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de cette recette de lychees griottines?Il me restait des lychees et j'avais noté la recette de Delphine* (le flan aux poires et lait concentré sucré) que je gardais bien au chaud car sa recette utilise du jus de fruit!J'ai remplacé les poires de Delphine* par les lychees et griottines et le jus de poire par le jus de lychee. Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:2 oeufs40g de sucre fin50g de farine25g de pudding Imperial goût vanille200g de lait concentré sucré10 lychees150g de jus de... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Babka (gâteau polonais)

Bonjour à tous!Une délicieuse recette au goût citronné venant tout droit de chez mon amie Assia!Assia réalise toujours de merveilleuses et délicieuses pâtisseries. J'ai trouvé le Babka à ma portée, pas trop compliqué à réaliser (et à l'avoir fait, il est très facile à réaliser!). C'est un gâteau d'origine polonaise, il signifie grand mère et est en général servi le dimanche de Pâques.Bien sûr, j'ai réalisé ma version, plutôt que de faire un gros gâteau, j'en ai fait des petits... Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Crumble poire et liqueur Williams

Bonjour à tous!Il fait tellement beau qu'on ressort les glaces du congélateur.Je vous propose une boule de glace vanille avec un crumble poire et sa liqueur de poires Williams! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:Pour le crumble:   50g de farine  50g de poudre d'amande blanche*  50g de cassonade  50g de beurre2 poires 2cs de liqueur de Poires Williams* Réalisation:Préparer le crumble:Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amande avec la cassonade.Ajouter le... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Muffin au mascarpone-ricotta et lychees-griottines

Bonjour à tous!Aujourd'hui, une belle et savoureuse découverte: Préparation: 15minCuisson: 35minIngrédients pour 16 muffins:250g de ricotta250g de mascarpone90g de sucre fin3 oeufszeste d'un citron jaune90g de farine16 lychees16 griottines* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter la ricotta et le mascarpone et mélanger.Ajouter le zeste de citron et mélanger.Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement.Répartir la... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Palmier feuilleté aux pommes

Bonjour à tous!Une belle recette très facile à réaliser (comme d'hab) que j'ai trouvée chez Isabelle (quelques grammes de gourmandises).Elle fête les 5 ans de son blog et elle organise un petit concours. Il suffit de réaliser une de ses nombreuses recettes et de lui envoyer une photo.Le membre du jury sera constitué de 5 personnes (tiens, vous avez dit 5?): ses 3 enfants, son mari et Isabelle!Je me suis prise au jeu et voici ma réalisation: Préparation: 10minCongélation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 16 palmiers:1 pâte... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Semoule matcha et perles du Japon

Bonjour à tous!J'ai retrouvé un paquet de tapioca dans le fond de mon armoire, ainsi que de la semoule.Le tapioca étant aussi appelé perles du Japon, cette dernière appellation est ma préférée...Donc, après réflexion et recherches voici ce que j'ai concocté: Préparation: 5min + 10minCuisson: 4min + 12minIngrédients pour 5 portions:semoule:50cl de lait50g de semoule70g de sucre fin1cc de thé matchachantilly:150g de crème fraîche40g de mascarpone20g de sucre fin2cs de perles du Japoncolorant vertdéco:5 loop 25cl*quelques pistaches... [Lire la suite]
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