06 juillet 2018

Un coeur de crème de groseilles

Bonjour à tous!J'ai repris la recette de groseille curd de Manue*, comme une crème pâtissière où on remplace le lait par du jus de groseille!C'est vraiment extra pour garnir un beau coeur sablé de mon partenaire pretagarnir*. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour un coeur de 14cm:Une tarte sablée coeur*Groseille curd:200g de jus de groseille2 oeufs80g de sucre fin1cs de maïzena1 filet de sirop de gingembre* Réalisation:Mettre les groseilles dans une casserole avec un peu d'eau.Cuire jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Smoothie kiwi coco et spiruline sur une crème de graines de chia au lait de coco

Bonjour à tous!Je ne fais pas souvent de smoothies, pour ainsi dire jamais, mais il y a bien un début à tout, non?Et pourquoi pas l'associer avec une délicieuse crème de coco et graines de chia?Un dessert riche en bienfaits et très rafraîchissant! Préparation: 5minIngrédients pour 2 desserts:crème de chia:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia bio*Smoothie:2 kiwis verts100ml de lait de coco*1cc rase de spiruline*1cs de linette bio*Déco:sarment du Médoc*noix de macadamia*   Réalisation:Quelques heures avant ou la... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

Tartelette à la crème de marron et chantilly au spéculoos

Bonjour à tous!Mon très cher partenaire pretagarnir* m'a encore bien aidé pour la réalisation de ce dessert: un fond de tartelette déjà prêt qui n'attend plus qu'à être garni!Et j'ai choisi mon autre partenaire letempsdesmets* pour sa délicieuse crème de marron aux éclats de châtaignes que j'ai recouverte d'une crème chantilly au spéculoos.Les tartelettes sont un peu grandes pour n'en faire qu'une bouchée mais c'est l'intention qui compte!! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:2 tarte sablée 8,5cm chocolat*Crème de marron... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Muffin aux fraises et amandes

Bonjour à tous!Pour le petit déjeuner de mes hôtes, je fais toujours du pain, de la brioche et une pâtisserie avec de préférence un fruit de saison.Il y a encore quelques fraises qui peuvent être utilisées pour de bons petits muffins! Préparation: 7minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:3 oeufs100g de sucre fin20g de sirop saveur fraise et basilic*100g de beurre mou200g de fraises mixées100g de farine1/2 sachet de poudre à lever*100g de poudre d'amande blanche 1kg*3 fraises coupées en 4 Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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25 juin 2018

Petit carré de crème mousseline pistache fraise

Bonjour à tous!Dernièrement je publiais une recette de coeur tout mousseline* avec un peu trop de crème mousseline...Ce n'est pas un problème ici, car tout ce qui reste est toujours consommé!Mon partenaire pretagarnir* arrive encore à point avec ses trendy shell, de jolis petits carrés de pâte qu'il suffit de garnir et hop, enfourné (heu, pas dans le four mais dans la bouche...)! Préparation: 5minIngrédients pour 12 mini trendy:12 trendy shell carré*un peu de crème mousseline à la pistache (recette ICI*)3 ou 4 fraises12 perles de... [Lire la suite]
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22 juin 2018

Un coeur de mousseline à la pistache et fraises

Bonjour à tous!Un dessert vite préparé grâce à un beau coeur sablé tout préparé* de mon cher partenaire pretagarnir*.J'ai utilisé une crème mousseline (crème pâtissière + beurre) à la pistache, je me suis inspirée de la recette de mon amie Assia.Et puis, comme c'est la pleine saison des belles fraises, on y va! Préparation: 15minCuisson: 5minIngrédients pour 1 coeur de 14cm:crème mousseline:250ml de lait entier50g de jaunes (3 pour moi)60g de sucre fin25g de maïzena10g de beurre120g de beurre50g de pâte de pistache colorée 150g... [Lire la suite]
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15 juin 2018

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Bonjour à tous!Vous aimez le chocolat? Alors voici THE gâteau au chocolat qui est si extrêmement fondant qu'il disparaît bien trop vite en bouche. Impossible de ne pas se resservir! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour un moule carré de 22cm:200g de chocolat noir fondu250g de mascarpone4 oeufs75g de sucre glace40g de farineGlaçage:100g de chocolat50g de beurre Réalisation:Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.Ajouter le sucre... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Gâteau magique à l'ananas et aux griottines

Bonjour à tous!Vous connaissez ma passion pour le gâteau magique*, magique car il n'y a qu'une seule pâte mais 3 couches après cuisson: le moelleux de la génoise, l'onctuosité de la crème, le fondant du flan.J'aime ajouter une 4°couche: le croquant et ici, j'ai choisi les sarments du Médoc* de mon partenaire Mademoiselle de Margaux*.C'est mon gâteau préféré après un repas copieux proposé à mes hôtes.En général, une cavalerie d'anges passent lorsqu'ils le dégustent..Et non, IL N'Y A PAS de cuillère à soupe d'eau!!!! Une belle... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Tartelette crue à l'avocat, végan

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois, il est 8h, et c'est devenu un rendez-vous incontournable: une recette avec un ingrédient choisi par la marraine élue.C'est Elodie* qui a choisi l'avocat!J'avais envie d'une recette hors du commun et j'ai trouvé mon bonheur chez du bio dans mon bento*, avec cette tartelette crue à l'avocat citronné.  Préparation: 10minIngrédients pour 2 tartelettes:50g de dattes15g de noix de coco râpée*25g de noix de pécan*1cc d'huile de coco*1 avocat15g de jus de citron jaune30g de sirop d'agave1cs... [Lire la suite]
28 mai 2018

Gâteau aux poires et cassis, sans beurre

Bonjour à tous!Voici un gâteau vraiment délicieux avec des poires qui apportent toujours un côté frais et pour les accompagner, un peu de cassis de mon partenaire Peureux. Un véritable régal! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:2 oeufs100g de sucre fin70g de farine80g de Poudre d'Amandes blanche 1kg* 2cc de levure chimique*120g de yaourt à la grecque3cs de cassis-Peureux*2 poires1cs de pralin en poudre*3cs d'amandes effilées* sucre glace Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter... [Lire la suite]
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