30 décembre 2018

Croustillants au chocolat et gavottes

Bonjour à tous!Je vous propose des petites merveilles SUPER faciles à réaliser et très sympa à proposer avec le café.Un subtil mélange de croquant et fondant, de biscuit et chocolat, mes 2 tentations favorites... Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 20 croutillants:150g de chocolat aux amandes50g de chocolat noir80g de gavottes 2cc d'extrait de café fort* Réalisation:Dans un bol, émietter les gavottes.Placer les chocolats coupés en morceaux dans un bol et faire fondre au micro-ondes (puissance... [Lire la suite]
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27 décembre 2018

Biscuit aux amandes, poudre de combava et cacao

Bonjour à tous!Une recette découverte chez mon amie Zika* que j'ai essayé de refaire en ajoutant mon ingrédient favori: la poudre de combava.J'avoue que mes biscuits sont moins bien réussis que ceux qui se trouvent chez Zika... il faudra que je persévère!De toute façon, même si ils ne sont pas très beaux, il n'en reste plus... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients:125g de farine67g de sucre fin62g de poudre d'amande*2g de levure chimique*1 oeufs1cc de crème fraîche62g de beurre mou1cs de jus de citron*1cc de cacao ... [Lire la suite]
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19 décembre 2018

Muffin aux pommes et cranberries

Bonjour à tous!Entre le petit biscuit et le grand gâteau, il y a le muffin!Ce petit gâteau individuel, tellement facile à déguster.Avec la fraicheur de la pomme, c'est l'idéal pour un bon goûter. Préparation: 7minCuisson: 20 à 25minIngrédients pour 11 coeurs:2 oeufs100g de sucre finextrait de vanille*100g de yaourt à la grecque100g de farine50g de poudre d'amande*1/2 sachet de levure chimique*1 grosse pomme coupée en dés1 poignée de cranberries*amandes effilées*Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et... [Lire la suite]
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17 décembre 2018

Gâteau tatin aux pommes caramélisées parfumé à la poudre de combava

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai admirée chez Chantal* et je me suis tout de suite dit que celle-là, il faudrait que je la réalise tellement c'était appétissant avec toutes ces belles pommes caramélisées.J'ai utilisé la poudre de combava* dont je ne sais plus me passer; cette poudre a un goût très subtil d'agrume. Si vous ne la connaissez pas, essayez-la et vous l'adopterez!Ne trouvez-vous pas ce gâteau hyper appétissant?  Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:sirop:80g de sucre fin2cs d'eaugâteau:5 pommes3... [Lire la suite]
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13 décembre 2018

Verrine de babas au limoncello et crème mascarpone

Bonjour à tous!J'ai reçu des petits babas au limoncello de mon chez partenaire Saporissimo* et quoi de mieux que de les utiliser dans une verrine?Si vous aimez le limoncello, vous serez comblé! Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 oeufs250g de mascarpone2cs de sucre finquelques babas au limoncello*1cs de guarana en poudre blanc*Déco:chantillyperles de chocolat*sarments du médoc* Réalisation:Choisir quelques babas et les laisser égoutter. Les couper en tranches.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Dans un bol,... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

Verrine de crème mascarpone, beurre de pomme et spéculoos

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon beurre de pomme*?Voici encore une très belle recette pour l'utiliser. Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:150g de beurre de pomme*2cs de sucre65g de mascarpone80g de crème fraîche1cs d'acérola en poudre*quelques spéculoosdéco:poudre de spéculoos2 sarments du Médoc*meringues 3 chocolats* Réalisation:Dans un bol haut, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, l'acérola en poudre et le sucre fin.Placer la chantilly dans une poche à douille. Réserver.Mixer... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Financier à la crème de marron aux éclats de châtaignes

Bonjour à tous!Lorsqu'il reste des blancs d'oeufs on pense souvent amaretti* ou financiers*..J'adore les amaretti, mais cette fois-ci, j'avais envie de réaliser des financiers avec de la bonne crème de marron aux éclats de châtaignes du temps des mets*, une bonne occasion d'utiliser mon nouveau moule! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 12 financiers:75g de beurre50g de sucre glace60g de Poudre d'Amande Blanche 1kg*25g de farine70g de blancs d'oeufs (entre 2 et 3)60g de crème de marron aux éclats de... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

Zuccotto: LE dessert italien ou comment revisiter la bûche de noël...

Bonjour à tous!Je vous présente un dessert que j'ai découvert il y a déjà bien longtemps, dans mon grand livre de cuisine italienne, le zuccotto.Ce dessert est PARFAIT par sa forme, son goût, sa facilité à être réalisé et par les commentaires des convives!J'en ai profité pour imbiber ma génoise de concentré de cocktail de Noël de mon partenaire Massenez* et c'est tout simplement divin, et pourquoi pas revisiter votre bûche de Noël en zuccotto????Je vous explique la marche à suivre avec beaucoup de photos mais pour ne pas vous... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

Gâteau magique aux poires flambées à la liqueur de poire Williams

Bonjour à tous!Vous connaissez tous les gâteaux magiques.Mais pourquoi magique? Il vient du fait que vous n'avez qu'une seule pâte à préparer et après la cuisson, vous aurez 3 textures différentes: une couche de flan, une de crème et une de génoise, c'est assez magique, non?J'adore ce gâteau qui peut être agrémenté d'un fruit bien choisi et comme c'est la saison des poires, c'est parti pour ce fruit parfumé à la liqueur de poire Williams de mon partenaire Massenez*. Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients:2 poires10g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2018

Gâteau aux pommes et noix parfumé au pain de singe...

Bonjour à tous!Une belle recette facile et qui est tout à fait de saison avec des pommes récoltées en quantité mais aussi des noix du noyer qui semblait ne plus vouloir fructifier... Il reculait pour mieux sauter! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:3 oeufs100g de sucre fin90g de beurre100g de farine1cc de levure chimique*50g de poudre d'amande*5 pommes60g de cerneaux de noix*1cc de pain de singe en poudre* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers avec le sucre fin et le pain de singe en... [Lire la suite]
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