16 août 2019

Crostata aux prunes et amandes parfumée au Patxaran, sans oeufs, sans beurre

Bonjour à tous!Une tarte qui respire le soleil et qui vient tout droit de mon livre "les savoureuses recettes du régime méditerranéen"* reçu de mon partenaire Terre Vivante* .Elle peut être réalisée avec des prunes fraîches mais également avec des prunes congelées car si la récolte est très importante, il suffit d'en congeler pour en avoir tout au long de l'année: les rincer, les couper en deux afin d'enlever le noyau, les placer dans un sachet congélation et hop au congélateur.La crostata est une tarte italienne traditionnelle bien... [Lire la suite]
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13 août 2019

Éclair à la crème d'anis étoilé garni de confiture de lait au cacao et noisettes

Bonjour à tous!Des éclairs à la crème super facile à réaliser grâce à... pretagarnir* bien sûr!Un gain de temps avec les éclairs qui sont déjà prêts!Et pour changer un peu de la crème classique à la vanille, j'ai pris de l'anis étoilé, super bon! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 éclairs:2 éclairs*250ml de lait de soja2 étoile d'anis*1/2cc de vanille*2 jaunes d'oeuf40g de sucre fin12g de maïzenaconfiture de lait Raffolé*confiture de lait cacao et noisettes Raffolé* Réalisation:Faire chauffer le lait dans un... [Lire la suite]
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09 août 2019

Gâteau hyper moelleux à la pomme, écorce de combava et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'ai quelques blancs d'oeufs qui attendent déjà depuis un certain temps et pas envie de faire des amaretti*, ni des financiers*...Et en parcourant mon blog, je me suis souvenue de ce bon gâteau de voyage bien moelleux* que j'avais réalisé en m'inspirant d'une recette d'Elodie*.Voilà la recette que je cherchais, avec une pomme et un peu de poudre de combava pour donner ce petit peps qui manquait. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:100g de farine50g d'amandes complètes en poudre*70g de sucre fin1cc d'extrait... [Lire la suite]
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06 août 2019

Crème au caramel de Cyril Lignac (avec Raffolé)

Bonjour à tous!J'ai découvert une crème au caramel mou de Cyril Lignac sur le blog de Nadji* et j'ai tout de suite pensé à la revisiter avec mon caramel au beurre salé de Raffolé*.Cette crème est très facile à réaliser et elle est tout simplement délicieusement gourmande!!! C'est pour cela que je l'ai présentée dans de petites verrines.... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 petites verrines:90g de caramel au beurre salé*200ml de lait2 jaunes d'oeufs20g de sucre20g de farine100g de beurre... [Lire la suite]
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31 juillet 2019

Coeur de rhubarbe à la crème d'amande

Bonjour à tous!Vous avez sans doute déjà vu cette belle tarte toute de languettes de rhubarbe garnie.J'avais envie de tenter cette réalisation grâce à un fond de tarte en coeur déjà tout prêt chez pretagarnir*!Et j'ai présenté ce beau coeur avec un soupçon de beurre de rhubarbe (recette ICI*).Un coeur qui se mange à deux car il est très difficile de le partager, si vous voyez ce que je veux dire... Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 1 coeur de 14cm:1 tarte sablée coeur*Crème amande:100g de poudre d'amande*60g de sucre... [Lire la suite]
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30 juillet 2019

Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées

Bonjour à tous!Je vous propose un gâteau bien savoureux avec des poires fondantes parfumées à la liqueur de poires Williams, le soupçon de combava qui donne toujours un plus et le caramel tout prêt de Raffolé pour couronner le tout!  Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:70g de caramel au beurre salé*3 oeufs90g de sucre fin120g de farine1/2sachet de levure chimique*1/2cc de poudre d'écorce de combava*50g de poudre d'amande*70g d'huile de tournesol*6cs de liqueur de poires Williams Massenez*50g de pépites de chocolat*3... [Lire la suite]
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22 juillet 2019

Crème au chocolat blanc, sans oeuf et sans farine

Bonjour à tous!Une crème facile à préparer découverte chez Sylvie de la table de Clara*.Étant donné que le chocolat blanc est déjà bien sucré, je n'ai pas ajouté de sucre. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:30g de maïzena1/2l de lait180g de chocolat blancconfiture de lait*meringues 3 chocolats*chantilly Réalisation:Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.Dans chacune des... [Lire la suite]
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15 juillet 2019

Palmier à la confiture de lait et cacao

Bonjour à tous!Quelques petites choses bien sympathiques pour accompagner votre café ou votre thé.Des petits palmiers, toujours très faciles à faire!Et comme je l'ai déjà dit: il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais! Prépration: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 17 palmiers:1 pâte feuilletée*2cs de cassonadeconfiture de lait et cacao*un peu de sucre fin Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée, couper les bouts afin d'obtenir un rectangle.Répartir la cassonade sur toute la surface.Tracer... [Lire la suite]
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11 juillet 2019

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de framboise et recouvert de ganache au chocolat et ses perles

Bonjour à tous!Dans ma recette précédente de biscuit roulé*, il y avait bien la possibilité de faire 2 biscuits.Je vous en ai proposé un garni de confiture de lait*.Celui-ci sera également garni de confiture mais de confiture de framboise!Je vous rappelle la recette pour 2 biscuits roulés: Préparation: 10minCuisson: 9minIngrédients pour 2 biscuits roulés:5 œufs de (250g)20g de farine type 4525g de fécule de maïs20g de fécule de pomme de terre35g de beurre85g de sucre finGarniture pour un biscuit:3cs de confiture de... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Mousse gourmande de fraises

Bonjour à tous!Encore quelques fraises pour un dessert super léger avec une recette de mon petit livre "les aventuriers du jardin bio cuisinent au naturel" reçu de mon partenaire Terre Vivante*. Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:170g de fraises2 blancs d'oeufs20g de sucre fin170g de mascarponeun peu de chantillyquelques macarons drops chocolat*   Réalisation:Laver les fraises, les équeuter, les mettre dans un bol et les mixer en coulis.Dans un saladier, fouetter le sucre avec le mascarpone et le... [Lire la suite]