09 août 2018

Energy balls à la banane, noix de pécan..., vegan

Bonjour à tous!Voici des petites boules bien sympathiques pour commencer la journée, elles sont bourrées de vitamines et d'énergie. Préparation: 7minIngrédients pour une vingtaine de boules:70g de flocons d'avoine40g de farine de graines germées*30g de linette*1cs de graines de chia*30g de noix de pécan*1/2cc de cannelle*1cs d'huile de noix de coco*noix de coco râpée*caraméline quetsche* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine de graines germées, la linette, les graines de chia et la... [Lire la suite]

06 août 2018

Crème au lait de coco, graines de chia et fraises

Bonjour à tous!Voici un dessert tout léger avec les graines de chia gonflées dans le lait de coco accompagnées d'une crème au lait de coco.Un délice d'été très apprécié! Préparation: 10minIngrédients pour 3 verrines:200g de lait de coco*1 sachet de Kinovy*250g de lait de coco*22g de graines de chia*3 fraises pour la déco Réalisation:Quelques heures avant ou la nuit précédent le dessert, mélanger les graines de chia dans le lait de coco, réserver au frigo.Dans un récipient haut, verser le lait de coco, la poudre de... [Lire la suite]
02 août 2018

Fontainebleau à la mangue

Bonjour à tous!Voici un dessert dont j'ai découvert le nom il y a peu, le Fontainebleau, dessert originaire du nom de la même ville à base de crème ou de fromage blanc et de crème fouettée.Ne connaissant pas la véritable recette de ce dessert, je l'ai réalisé à ma façon....Un dessert vraiment très simple à faire. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 mangue1cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*120g de mascarpone90g de crème fraîche10g de sucre finextrait de vanille*spéculoos crumble* Réalisation:Récupérer la... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

Crème mascarpone et fraises

Bonjour à tous!Une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!). Préparation: 10minIngrédients pour 4 verrines:10 fraises2cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*2cs de sirop saveur fraise basilic*1/2 sachet de kinovy*crème:2 oeufs250g de mascarpone2cs de sucre finDéco:4 fraisesquelques meringues fraises brisure*sarment du médoc* Réalisation:Placer dans un bol, les fraises coupées en 4, le sucre fin, le sirop de gingembre, le sirop saveur fraise basilic et le kinovy.Mixer pendant 30secondes.Répartir dans... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

Perles du Japon au lait de coco et framboises

Bonjour à tous!Un dessert original avec les perles du Japon, le fameux tapioca qu'on ne voit pas si souvent et pourtant, il gagne à être connu! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:15cl de lait40cl de lait de coco*50g de perles du Japon (tapioca)*30g de sucre fin1 pointe de colorant rose1cc d'arôme framboise en poudre*Déco:Chantillyquelques framboisescoulis de fruits rouges* Réalisation:Dans une casserole, verser le lait, le lait de coco, le sucre et la pointe de colorant rose.Faire bouillir et ajouter... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

Panna cotta à la mangue et lait de coco

Bonjour à tous!Un de mes desserts préférés: la panna cotta. Non seulement très facile à réaliser mais il glisse tout seul!J'ai choisi de modifier un peu la crème en ajoutant du lait de coco, un goût que j'adore. Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 personnes:1 mangue250g de lait de coco*35cl de crème fraîche50g de sucre fin3 feuilles de gélatine*Déco:chantillycrumble ou biscuit6 framboisesRéalisation:Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 4min.Peler la mangue, la couper en dés et la mixer.... [Lire la suite]
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06 juillet 2018

Un coeur de crème de groseilles

Bonjour à tous!J'ai repris la recette de groseille curd de Manue*, comme une crème pâtissière où on remplace le lait par du jus de groseille!C'est vraiment extra pour garnir un beau coeur sablé de mon partenaire pretagarnir*. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour un coeur de 14cm:Une tarte sablée coeur*Groseille curd:2 oeufs80g de sucre fin1cs de maïzena1 filet de sirop de gingembre* Réalisation:Mettre les groseilles dans une casserole avec un peu d'eau.Cuire jusqu'à ce que les groseilles éclatent,... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Smoothie kiwi coco et spiruline sur une crème de graines de chia au lait de coco

Bonjour à tous!Je ne fais pas souvent de smoothies, pour ainsi dire jamais, mais il y a bien un début à tout, non?Et pourquoi pas l'associer avec une délicieuse crème de coco et graines de chia?Un dessert riche en bienfaits et très rafraîchissant! Préparation: 5minIngrédients pour 2 desserts:crème de chia:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia bio*Smoothie:2 kiwis verts100ml de lait de coco*1cc rase de spiruline*1cs de linette bio*Déco:sarment du Médoc*noix de macadamia*   Réalisation:Quelques heures avant ou la... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

Tartelette à la crème de marron et chantilly au spéculoos

Bonjour à tous!Mon très cher partenaire pretagarnir* m'a encore bien aidé pour la réalisation de ce dessert: un fond de tartelette déjà prêt qui n'attend plus qu'à être garni!Et j'ai choisi mon autre partenaire letempsdesmets* pour sa délicieuse crème de marron aux éclats de châtaignes que j'ai recouverte d'une crème chantilly au spéculoos.Les tartelettes sont un peu grandes pour n'en faire qu'une bouchée mais c'est l'intention qui compte!! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:2 tarte sablée 8,5cm chocolat*Crème de marron... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Muffin aux fraises et amandes

Bonjour à tous!Pour le petit déjeuner de mes hôtes, je fais toujours du pain, de la brioche et une pâtisserie avec de préférence un fruit de saison.Il y a encore quelques fraises qui peuvent être utilisées pour de bons petits muffins! Préparation: 7minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:3 oeufs100g de sucre fin20g de sirop saveur fraise et basilic*100g de beurre mou200g de fraises mixées100g de farine1/2 sachet de poudre à lever*100g de poudre d'amande blanche 1kg*3 fraises coupées en 4 Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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