21 mai 2017

Tarte aux poires au chocolat blanc et amandes

Bonjour à tous,Voici une tarte que j'ai réalisée il y a quelques temps et qui est vraiment à tomber!Je l'ai découverte chez Violette*.Une tarte étonnante, elle est faite tout simplement de couches d'ingrédients. Donc, pas de mélange! Préparation: 20minCuisson: 45minIngrédients:50g de petits beurres50g de spéculoos90g de beurre fondu100g de chocolat blanc70g de poudre d'amande2 poires50g d'amandes effilées200g de lait concentré sucréune mandoline trancheuse Baumalu*Réalisation: Mixer les biscuits et les mettre directement... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:09 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

18 mai 2017

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

Bonjour à tous!La météo était exceptionnelle hier. Aujourd'hui, on nous annonçait des températures moins belles.Et bien, figurez-vous qu'à Rocroi, il y a un micro climat: le soleil est bel et bien là et les degrés aussi!!!Une bonne glace à la fraise, au bord de la piscine, ça vous dit?Alors venez, elle vous attend! Préparation: 10minCuisson: 25min en sorbetière!Ingrédients pour +-700g de glace:500g de fraisesjus d'1/2 citron120g de sucre glace90g de crème fraîche2cs de mascarpone3cs de liqueur de basilic*1 blanc... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:23 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 mai 2017

Étages de framboises, de dacquoises et chantilly

Bonjour à tous!Comme moi, vous regardez peut-être les carnets de Julie et puis Julie en compagnie du chef Thierry Marx. Un chef qui a l'air tout à fait zen, tellement sympathique. Et manifestement, il en connaît vraiment "très" beaucoup malgré son air calme et serein. Je pense que Jackie* pourra en dire plus, elle qui a eu la chance de le rencontrer.Bref, ce dimanche, il y avait les biscuits. Kevin de la maison du biscuit* y était d'ailleurs invité, et pour cause, leurs biscuits sont vraiment excellents! Et il y avait aussi la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:59 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2017

Mini tartelette garnie de crème d'avocat surmonté d'une fraise

Bonjour à tous!J'avais envie de faire une association improbable, du genre de celles de Nicole* qui a toujours des associations divines.J'ai choisi l'avocat et la fraise. En général, l'avocat est plutôt cuisiné salé. J'ai tenté de le faire en préparation sucrée et ho merveille, une onctuosité et un goût qui se marie admirablement bien avec la fraise. Préparation: 6minCuisson: sansIngrédients pour 8 mini tartelettes:1 avocat90g de lait concentré sucré1/2 citron vert3 cs de crème fraîche8 fraises de taille moyenne rincées et... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 20:38 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mai 2017

Gâteau à la ricotta parfumé à la badiane et garni de fraises et chantilly

Bonjour à tous!Revoici les fraises. La saison n'est pas finie, il faut donc en profiter un max!J'étais partie sur un gâteau au fromage blanc (toujours ricotta pour moi!) sans pâte. Sorti du four il n'avait pas l'air très sympa, un peu banal, même si il avait l'air bon...Et comme j'avais des fraises, la solution était toute trouvée! Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients:Gâteau: 4 oeufs100g de sucre fin500g de fromage blanc (Ricotta pour moi)100g de fécule de pomme de terre1cc de badiane*Chantilly:15cl de crème fraîche100g de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 17:33 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 2017

Des fondants au chocolat noir et lait concentré sucré

Bonjour à tous!Cela fait longtemps que je n'ai plus cuisiné le chocolat, il faut réparer cela!Et voilà de sympathiques fondants au chocolat, presque comme une praline.Attention, on devient vite dépendant! Préparation: 7minCuisson: 25minIngrédients pour 64 petits carrés:100g de beurre200g de chocolat noir Abtey*4 oeufs200g de lait concentré sucré30g de farineThé noir de Fujian*Réalisation:Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre (au micro ondes pour moi), ajouter le beurre 1 min avant la fin pour le faire fondre... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 17:21 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 mai 2017

Tartelettes de fraises sur un lit de ganache au chocolat blanc coco et gingembre

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de ce délicieux millefeuilles aux fraises*?Il me restait un peu de ganache. Quoi de plus simple de l'utiliser avec les mini tartelettes tellines bord droit de pretagarnir*!Trop vite englouties, tellement c'est bon! Préparation: 5minCuisson: 0minIngrédients pour 8 mini tartelettes:Ganache fraise*2 ou 3 fraisessirop de gingembre bio*petites feuilles de basilic8 mini tartelettes tellines bord droit* Réalisation:Remplir les mini tartelettes (tellines à bord droit) de Ganache fraise*.Verser un... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mai 2017

Yaourt aux fruits des bois au sirop de gingembre

Bonjour à tous!Il n'y a pas longtemps, je postais déjà un message avec un yaourt pas comme les autres*.En, voici un autre!Je me suis dit que c'était l'occasion de vous rappeler que le yaourt maison*, c'est bon!Et si vous n'avez pas de yaourtière, à partir de ce samedi chez Aldi, il y en a une pour 16,99€. Je n'ai pas le même modèle mais le mien vient du même magasin et elle tient le coup depuis bien longtemps!!Je n'ai pas d'actions chez Aldi, mais je me souviens que beaucoup d'entre vous avaient commenté mon yaourt maison et... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 mai 2017

Tarte aux fraises, framboises et myrtilles

Bonjour à tous!Nous restons dans le domaine de la fraise. Mais je lui ai trouvé quelques copines afin qu'elle ne s'ennuie pas trop toute seule: des framboises et des myrtilles. J'avoue que les framboises de mon jardin sont bien moins grosses et pour les myrtilles, elles ont un bon calibre qu'on ne trouve pas dans nos forêts!Un dessert préparé pour mes hôtes parisiens qui se sont régalés avec ce dessert tout fruité!La photo qui suit n'est pas extra car elle a été prise assez tard... Préparation: 30minCuisson: 20min (pâte) + 5min... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 mai 2017

Carré de fraises, sans cuisson

Bonjour à tous!Ha les fraises, qu'est-ce qu'on les aime!Il y a les Gariguettes, les Ciflorettes mais il y a aussi les fraises de Wépion (ville proche de Namur), les fraises belges tellement odorantes et savoureuses!Lorsque j'en vois, je craque! Pour accompagner un belle coupe de glace ou pour faire un carré que voici: Préparation: 10minIngrédients pour 2 carrés:6 fraises2 cs de confruiture framboise-grenade*80g de crème fraîche120g de mascarpone20g de sucre fin60g de spéculoos20g de beurre2cs de crumble de meringue* 2 emportes... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,