23 avril 2019

Muffin fondant à la pistache

Bonjour à tous!Je vous propose des muffins bien onctueux et savoureux grâce à l'ajout de poudre d'amande dans la pâte, mais aussi grâce à la petite garniture à la crème de pistache... Préparation: 15minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:2 oeufs100g de sucre fin70g de beurre mou150g de farine50g de poudre d'amande*1/3 de sachet de levure chimique*1cs de crème de pistache*1dl de laitcrème déco:20cl de crème fraîche20g de mascarpone20g de crème de pistache*quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes concassées* ... [Lire la suite]
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19 avril 2019

Financier à la mirabelle

Bonjour à tous!Vous me direz sans doute que ce n'est pas la saison des mirabelles et vous avez raison!Mais avec Biolo'klock*, c'est toujours la saison grâce à leur très bonnes confitures et leurs conserves au sirop!Attention, si vous aimez les financiers, ceux-ci sont vraiment à tomber! Fondants tout simplement... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 15 financiers:150g de beurre100g de sucre glace120g de poudre d'amande*50g de farine5 blancs d'oeufs (j'avais 130g)100g de confiture de mirabelle*Déco:15 mirabelles au... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Bonjour à tous!Une recette que je gardais au chaud depuis bien longtemps et j'avais déjà une idée des poires à utiliser: celles de mon partenaire Ederki*.J'ai suivi la recette de Samar* et je me suis aperçue qu'elle est aussi chez Nicole*, toutes les 2 étant d'excellentes cuisinières et photographes, la dégustation ne pouvait être qu'une réussite!Et ce fut vrai! L'association poire-chocolat est sublime avec le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté. J'ai ajouté ma petite touche perso avec un... [Lire la suite]
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04 avril 2019

Financier aux vermicelles de chocolat et coeur à la confiture de lait

Bonjour à tous!J'avais bien envie de changer le titre en "financier aux crottes de souris" car, dans la famille, on a toujours appelé ces petites choses ainsi!Une recette vue chez notre chère Samar* et qui a tout de suite retenu mon attention.Il y a bien longtemps, je n'avais pas de pépites de chocolat, elles étaient très difficiles à trouver alors j'utilisais des crottes de souris.Verdict: ce financier est vraiment à tomber par terre!!! Onctueux, fondant, gourmand... parfait!!! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 9... [Lire la suite]
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02 avril 2019

Muffin banane, pomme, poudre d'écorce de combava et son coeur marron

Bonjour à tous!Voici des muffins bien savoureux avec leur petit coeur marron.J'ai utilisé ma poudre d'écorce de combava* qui ajoute ce subtil goût à la fois puissant et délicat d'agrume que j'adore! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 8 muffins:1 oeuf40g de sucre fin50g de beurre fondu1 banane1 pomme1cc de poudre de combava*70g de farine10g de sarrasin linette*1cs de levure chimique*8cc de crème marron* Réalisation:Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.Ajouter le beurre fondu et mélanger.Ajouter... [Lire la suite]
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29 mars 2019

Madeleine à bosse à la fleur d'oranger

Bonjour à tous!Lorsque j'ai vu les madeleines de Lolo* avec leur belle bosse, je n'ai pas résisté à la tentation! Il fallait que j'essaie sa recette miracle car si pour vous c'est facile d'avoir cette bosse, pour moi, ce n'est pas évident, enfin, ce n'était pas évident jusqu'à ce jour béni!On dit toujours que c'est une question de t°, sans doute et certainement, mais pas de frigo ici. Simplement un repos de la pâte à t° ambiante, pendant 2h et un four très chaud puis moins chaud.Et ça marche! Préparation: 10mnCuisson: 8... [Lire la suite]
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26 mars 2019

Muffin aux pommes, cranberries et lait concentré sucré

Bonjour à tous!Des petits muffins bien aériens et délicats!Parfaits pour accompagner un petit déjeuner... Mais aussi pour un 10h ou un 4h! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 10 muffins:200g de lait concentré sucré2 oeufs80g de farine10g de poudre d'amande*30g de beurre mou300g de pommes*50g de cranberries séchées* Réalisation:Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les jaunes d'oeufs.Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger.Ajouter le beurre mou et mélanger.Battre les blancs d'oeufs en... [Lire la suite]
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21 mars 2019

Gâteau à l'ananas frais caramélisé à la cassonade

Bonjour à tous!La marraine du Foodista challenge #49 de ce mois, Natalia du blog sucreetépices* a choisi comme thème: Joyeux anniversaire !!!Comment résister??? Mon mari a soufflé une bougie de plus le 6 mars... Donc, je ne pouvais pas ne pas participer à ce petit défi avec un bon gâteau dont j'ai trouvé la recette chez Cooking4you*, qui l'avait réalisée pour fêter la première année de son blog, et que j'ai un peu modifiée, comme à mon habitude, oups...Un délicieux gâteau avec un ananas délicieusement fondant sur le... [Lire la suite]
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18 mars 2019

Rocher à la crème de pistache

Bonjour à tous!Tiens, j'ai des blancs d'oeufs dans mon frigo!Mais c'est super! A nous les amaretti*, financiers* et rochers!Et voici des mini rochers à la noix de coco, amande et crème de pistache! Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 22 petits coeurs rochers:75g de blancs d'oeufs (2)65g de sucre glace100g de noix de coco râpée*40g de poudre d'amande*2cc de crème de pistache*quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes* Réalisation:Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.Répartir la pâte dans les moules... [Lire la suite]
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15 mars 2019

Crêpes aux mille trous

Bonjour à tous!Vous avez sans doute déjà vu cette crêpe avec ses très nombreux trous que je ne me suis pas mise à compter, mais je suis sûre qu'il y en a très beaucoup!Et mon partenaire MILIA* m'a fourni une très belle occasion de la goûter.J'aime bien les crêpes, mais la crêpe aux mille trous, j'adooooore!!!!Si je m'étais écoutée, j'aurais tout mangé! Les crêpes mille trous, aussi appelées «baghrir» (بـغـريـر) tiennent leurs origines du Maghreb.Ces crêpes moelleuses sont reconnaissables grâce aux petites cavités qui se forment, sur... [Lire la suite]
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