12 septembre 2019

Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices

Bonjour à tous!C'est la pleine saison des poires et voici un gâteau bien appétissant!Il y a déjà eu le gâteau aux poires parfumé à la liqueur de poires Williams et caramélisées*, voici un gâteau assez semblable avec quelques changements mais toujours aussi bon! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:70g de caramel au beurre salé*2 oeufs90g de cassonade120g de farine1/2sachet de levure chimique*1cc de mélange pour pain d'épices*30g de poudre d'amande*70g d'huile de tournesol*3 ou 4 poires   Réalisation:Dans un... [Lire la suite]
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10 septembre 2019

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

Bonjour à tous!Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:50g de beurre2cs d'huile d'olive*6 tomates à chair (genre coeur de boeuf)fleur de sel*3cs de vinaigre balsamique1cs de sucre fin1 pâte feuilletée2cs de moutarde aux tomates séchées*2 gousses d'ail noir* Réalisation:Laver et couper les tomates en 2.Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire... [Lire la suite]
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03 septembre 2019

Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

Bonjour à tous!Une recette bien facile avec de la couleur, pour un souper ou une entrée, c'est comme vous voulez, avec des poivrons vert, rouge et jaune, histoire de ne pas faire de jaloux! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de raifort à l'ail des ours*1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune2 oeufs15cl de crème fraîche liquide 30%1/2 pot de fromage de chèvre type Chavroux1cc de cumin en poudre*1cc de chili tex mex en poudre*1cc de gingembre en poudre*ciboulette ciseléethym de Provence*fleur de... [Lire la suite]
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27 août 2019

Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé Raffolé, pain de singe et combava

Bonjour à tous!En effet, j'adore ce genre de recette avec des fruits caramélisés de façon très simple grâce à Raffolé.J'ai déjà proposé les poires*, voici les pêches! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:80g de caramel au beurre salé*2 oeufs100g de sucre fin100g de farine1/2sachet de levure chimique*1/2cc de poudre d'écorce de combava*40g de poudre d'amande*70g d'huile de tournesol*1cc de pain de singe*5 pêches2cc de caramel au beurre salé* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Mousse gourmande de fraises

Bonjour à tous!Encore quelques fraises pour un dessert super léger avec une recette de mon petit livre "les aventuriers du jardin bio cuisinent au naturel" reçu de mon partenaire Terre Vivante*. Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:170g de fraises2 blancs d'oeufs20g de sucre fin170g de mascarponeun peu de chantillyquelques macarons drops chocolat*   Réalisation:Laver les fraises, les équeuter, les mettre dans un bol et les mixer en coulis.Dans un saladier, fouetter le sucre avec le mascarpone et le... [Lire la suite]
21 mai 2019

Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops

Bonjour à tous!Je ramène ma fraise pour le foodista challenge dont j'ai eu l'honneur d'être la marraine pour cette 51° édition.Mener à bien un jeu, un défi est toujours un vrai plaisir car c'est l'occasion de se retrouver tous réunis pour un même sujet qui nous passionne tous: la cuisine et les bons petits plats!Encore merci à vous tous d'avoir accepté cette aventure qui continuera avec la nouvelle marraine...Et à ce propos, pour la suite, je n'ai pas de marraine... J'ai un parrain! Vous imaginez sans doute déjà de qui il s'agit?... [Lire la suite]

18 mai 2019

Foodista challenge #51: Ramène ta fraise!

Bonjour à tous!La foodista challege n° 51, c'est pour bientôt: le 21mai!J'ai hâte que vous rameniez votre fraise!!N'oubliez pas d'insérer la liste des participants mise à jour (ci-dessous), la liste des précédentes éditions (ci-dessous) et le logo (ci-dessous).Encore un grand merci à toutes et à tous ou plutôt devrais-je écrire à toutes et à toi Guy! ...... Vous souvenez-vous de ce foodista challenge #50 dont notre cheffe Assia* était la marraine?Elle m'a fait le grand plaisir de me choisir en tant que marraine pour l'édition #51,... [Lire la suite]
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14 mai 2019

Gâteau mousse au chocolat noir, ganache blanche et perle de chocolat

Bonjour à tous!C'est chez Poupoule* que j'ai découvert ce gâteau dont j'ai noté la recette dans mon vieil agenda qui me sert de pense bête à faire!J'ai respecté la recette en modifiant seulement le sucre vanillé par de la poudre de gousse de vanille Bourbon de Madagascar.Mais j'ai mis ma patte dans la garniture avec cette ganache que j'ai voulu blanche et chocolatée et pour couronner le tout, j'ai utilisé les perles de chocolat de Mademoiselle de Margaux*.Une délicieuse gourmandise pour le goûter lorsque mon mari rentre du travail... ... [Lire la suite]
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03 mai 2019

Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat

Bonjour à tous!Ding dong, nous sommes le 3 du mois!Toujours à la recherche de petites choses délicieuses avec un peu de bonne confiture Biolo'Klock*.Et j'ai trouvé mon bonheur chez Ester* qui avait réalisé ces biscuits pour le père Noël, c'est aussi une excellente idée pour dans quelques mois...Mon mari n'aimant pas les framboises et tous les fruits rouges (et le mot est faible!), j'ai décoré mes biscuits de perles de chocolat, ce qu'il aime. Faut pas chercher à comprendre, lorsque je lui ai demandé ce qu'il en pensait, il s'est... [Lire la suite]
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02 mai 2019

Alfajor, un biscuit andalou ou argentin

Bonjour à tous!Originaire d'Andalousie mais aussi d'Amérique latine, cette pâtisserie est composée de 2 ou 3 biscuits réunis le plus souvent par de la confiture de lait, généralement nappés d'un glaçage, de chocolat ou de sucre en poudre.J'ai découvert la recette chez notre amie Assia*. J'ai divisé les ingrédients par 2 mais tout a vite été mangé... Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 36 alfajores:100g de beurre60g de sucre finzeste d'1/2 citron1 jaune d'oeuf1cc de vanille*100g de farine125g de fécule de maïs1,5g de... [Lire la suite]
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