08 avril 2020

Riz au lait à la confiture de lait, académie du goût

Bonjour à tous!Vous connaissez mon adoration pour le riz au lait, entre autres!!Voici la recette proposée sur le site de l'académie du goût*, une recette simple avec une chantilly qui donne une légèreté à ce riz au lait, miam! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 4 verrines:80g de riz rond (à sushi pour moi)*400g de lait80g de confiture de lait Raffolé*120g de crème fraîche liquide 30%perles 3 chocolats* Réalisation:Dans un poêlon mettre le riz avec de l'eau froide et arrêter la cuisson dès que l’eau bout.... [Lire la suite]

03 avril 2020

Tomates rôties à la feta et aux petites sardines

Bonjour à tous!Une belle recette très facile à faire et super bonne, franchement!J'ai suivi la recette de mon partenaire Connetable* avec des petites sardines et de la feta, l'ingrédient que notre marraine et parrain du mois, ont choisi.Personnellement, je ne cuisine que très très rarement ce fromage que je trouve trop salé et miracle, cuit de cette manière, il passe super bien. Je suis donc réconciliée avec la feta, merci marraine!!Vous pouvez préparer ce plat comme entrée pour 4 personnes ou comme souper pour 2 personnes. ... [Lire la suite]
01 avril 2020

Polpettine de thon aux herbes et aux olives noires

Bonjour à tous!Nous sommes le premier mercredi du mois et il est 18h. C'est donc le rendez-vous de la Bataille Food, #77!Et notre marraine du mois, Viviane du blog quoiquonmange*, a choisi le thème du poisson, ça tombe bien en ce 1° avril!Une recette péchée dans mon livre "les savoureuses recettes du régime méditerranéen", reçu de mon partenaire Terre vivante*."Les polpettine sont des petites boulettes, généralement de viande, servies en antipasti dans toute l'Italie. Voici une recette à servir à l'apéro, mais aussi en plat... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 mars 2020

Crêpes du chef Jean-François Piège

Bonjour à tous!C'est notre rendez-vous mensuel de la Foodista Challenge avec notre marraine Coco de Nice* qui a choisi les crêpes comme thème.Et j'ai tout simplement choisi une recette de chef pour faire... 19 crêpes.Je ne sais pas comment cela se fait mais je tombe presque toujours sur un nombre impair et premier de surcroît!Mais qu'est-ce un nombre premier? 2, 3, 5, 7, 11, 13, 17, 19, 23, 29, ....Trève de mathématiques, passons à la recette! Préparation: 5minCuisson: 2min/crêpeIngrédients pour 19 crêpes:200g de farine20g de sucre... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:54 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 mars 2020

Tarte aux amandes, ricotta et ananas

Bonjour à tous!Une belle recette découverte chez notre chère cheffe Assia*.Cette tarte a retenu mon attention dès que je l'ai vue! J'avoue que tout, chez Assia, retient mon attention, mais il faut obligatoirement faire le tri...malheureusement... Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 3 personnes:120g d’amande en poudre*30g de fécule de maïs1/2 sachet de levure chimique (5g)*2 œufs1/2cc de poudre d'écorce de combava*100 g de sucre de canne100 g de ricotta3 rondelles d’ananas2 poignées d’amandes effilées*confiture de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
03 mars 2020

Pilon de poulet mariné et pommes de terre au four au poivre de Kampot

Bonjour à tous!Un repas très facile à préparer, tout en un!! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients pour 4 personnes:8 pilons de poulet1kg de pommes de terre4cs de marinade thym-citron*huile*herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette*poivre noir entier de Kampot*1 sachet cuisson four* Réalisation:Préparer la marinade:Dans un bol, mélanger la marinade avec un peu de fleur de sel au piment d'Espelette, d'herbes de Provence et du romarin.Ajouter un peu d'huile et bien mélanger.Disposer les pilons dans le... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 08:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 février 2020

Mousse glacée au citron sur spéculoos et intérieur à la confiture de lait Raffolé, sans cuisson

Bonjour à tous!Voici une recette découverte chez Chantal* et qui m'a tapée dans l'oeil!Je l'ai présentée avec un petit dessous et un petit intérieur supplémentaires...Un véritable délice rafraîchissant! Préparation:10minIngrédients pour 8 mousses:1 boite de lait concentré non sucré80g de sucre fin1/2cc de poudre d'écorce de combava*le jus d'1 citron et son zeste râpésocle:200g de spéculoos60g de beurre fonduIntérieur:confiture de lait Raffolé*confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*quelques perles de chocolat* ... [Lire la suite]
05 février 2020

Tartelette au citron jaune et poudre de combava

Bonjour à tous!Voici une recette découverte chez Mimm*, une recette gardée au chaud, comme tant d'autres d'ailleurs!Je n'avais plus de tartelettes toutes faites, alors j'ai réalisé des sablés noisettes.Un dessert super bon! Préparation: 15minCuisson: 25minIngrédients pour 6 tartelettes:crème citron:100 g d’œufs (2)100 g de sucre semoule1cc de poudre d'écorce de combava*80 g de jus de citron (2petits citrons)¾ feuille de gélatine*150 g de beurre douxsablé noisette:70g de poudre de noisette*70g de spéculoos mixés70g de beurre... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
03 février 2020

Tranches d'énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan

Bonjour à tous!Un coup de barre et ça repart! Ces petites tranches d'énergie sont si faciles à faire et si bonnes qu'on se ressert toujours! Préparation: 5min Ingrédients pour 15 tranches:20g d'amandes*50g de dattes50g de figues13g de pistaches d'Iran émondées extra vertes*30g de noix de cajou*1cc d'acérola en poudre*2cs de mélange de graines* Réalisation:Mixer les noix de cajou avec les amandes et les pistaches.Ajouter les dattes, l'acérola dans le bol du mixer et mixer le tout.Faire un petit boudin et le rouler... [Lire la suite]
03 janvier 2020

Amuse bouche au saumon fumé et crevettes, sans cuisson

Bonjour à tous!Les fêtes ne sont pas si loin et il vous avez certainement quelques "restes" sur les bras...Alors pourquoi pas s'en faire un apéro tout simple??? Préparation: 5minIngrédients pour 8 amuse-bouches:4 amuse-bouches duobelles*4 amuse-bouches iris*4cc de moutarde douce*8cs de salade de fruits de mer (au choix)crevettes rosessaumon fuméaneth* Réalisation:Sur chaque mini tartelette, placer une mini cc de moutarde douce.Poser 1cs de salade de fruits de mer.Garnir d'une crevette rose et/ou d'une mini tranche de saumon... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 08:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,