30 octobre 2018

Biscuit au beurre garni de lemon curd

Bonjour à tous!Voici une belle recette que ma chère amie Zika* a réalisée et elle se doute bien que j'aime puisque je suis très sucrée....Zika* est une passionnée de cuisine bônoise authentique, elle nous fait toujours saliver que ce soit avec du salé ou du sucré! Zika est ce genre de personne qu'on finit par connaître à travers ses recettes et qu'on aimerait bien rencontrer un jour! Préparation: 10minCuisson: 10-15minIngrédients pour 23 biscuits doubles:125g de beurre75g de sucre1 oeuf250g de farineextrait de... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Escalope de poulet au citron et tomates cerises

Bonjour à tous!Aujourd'hui une recette qui sent bon le soleil et qui est issue du beau livre que j'ai reçu de mon partenaire Terre Vivante* : "les savoureuses recettes du régime méditerranéen"*. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 4 personnes:4 blancs de poulet4cs de farine6cs d'huile d'olive*3 brins de thym frais*1 citron bio bien juteux300g de tomates cerisesfleur de sel Espelette*poivre noir de Kampot*pâtesun bon vin des Abruzzes!* Réalisation:Découper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'environ... [Lire la suite]
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30 août 2018

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Bonjour à tous!Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto. Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de saumonmarinade:1cc de fenouil moulu*1cc de raifort d'Alsace doux*1cs de miel*2cs de sauce Teriyaki*1cc de jus de citron vert*graines de sésame noire grillées*graines de sésame*sac à fermeture hermétique*Risotto:huile d'olive*100g de risotto*5cl de vin... [Lire la suite]
31 juillet 2018

Crème à l'avocat, artichaut et thon pour un apéro

Bonjour à tous!Et que diriez-vous d'un petit apéro? Préparation: 5minIngrédients:1 avocat2cs de crème d'artichaut et thon en tapenade*1cs de jus de citron1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette*1 pincée de poivre Timut*chips Bret's*Boisson (kirr):un vin blanc ou pétillantun peu de patxaran* Réalisation:Peler l'avocat, enlever le noyau, couper sa chair en petits morceaux et les placer dans une assiette profondeAjouter la crème d'artichaut, le sel, le poivre, le jus de citron et écraser à la fourchette grossièrement afin... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Tartelette crue à l'avocat, végan

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois, il est 8h, et c'est devenu un rendez-vous incontournable: une recette avec un ingrédient choisi par la marraine élue.C'est Elodie* qui a choisi l'avocat!J'avais envie d'une recette hors du commun et j'ai trouvé mon bonheur chez du bio dans mon bento*, avec cette tartelette crue à l'avocat citronné.  Préparation: 10minIngrédients pour 2 tartelettes:50g de dattes15g de noix de coco râpée*25g de noix de pécan*1cc d'huile de coco*1 avocat15g de jus de citron jaune30g de sirop d'agave1cs... [Lire la suite]
24 mai 2018

Terrine aux carottes, petits pois et brocoli, sans gluten

Bonjour à tous!Voici une entrée que j'ai réalisée pour mes hôtes, j'avais des carottes, un reste de brocolis et encore des petits pois du potager congelés.Une entrée vraiment très pratique car elle peut être réalisée la veille et elle plait à tout le monde, sans viande! Elle est très appréciée par les fortes chaleurs (qui sont sur le point de revenir) car c'est toujours plus sympa une entrée froide que chaude...Je me suis inspirée d'une précédente recette: terrine brocolis et carottes*, comme je n'avais pas assez de carottes,... [Lire la suite]
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12 mai 2018

Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait

Bonjour à tous!Un dessert trop vite préparé avec les tartelettes sablées de PRETAGARNIR*.Une crème réalisée rapidement pour la déco et voilà votre dessert est prêt! Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:2 tartelettes sablées 8,5cm cacao*25g de mascarpone50cl de crème fraîche10g de sucre fin1cc de crème de citron, lemon curd*2cc de confiture de lait Raffolé*Déco:cookies enrobés choco*zeste fraichement râpé d'un citron jaune Réalisation:Dans un bol haut, verser la crème fraîche, le mascarpone, le sucre fin et le... [Lire la suite]
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09 mai 2018

Snickersdoodles à la cannelle

Bonjour à tous!Des petits biscuits très faciles à réaliser, enrobés de cannelle. Ils seraient d'origine américaine.C'est une recette qui attend depuis longtemps dans un petit livre de recettes que je possède depuis... je ne sais plus combien d'années! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 48 biscuits:250g de farine1/2cc de bicarbonate de soude1/4cc de fleur de sel*1 grosse pincée de noix de muscade*115g de beurre mou140g de sucre fin1 oeuf1 jaune d'oeuf1cc d'extrait naturel de vanille*1cc d'écorce de yuzu en poudre*+ 2cs... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Tartelette garnie de crème citronnée, lemon curd sur un fond de crème de marrons

Bonjour à tous!Hé oui, encore de belles petites tartelettes de PRETAGARNIR*, tellement faciles à utiliser!Il suffit de mettre en route son imagination pour trouver une belle crème et avec mon cher partenaire LETEMPSDESMETS*, la solution est à portée de mains!Une chantilly au délicat goût de citron sur une crème de marrons aux éclats de chataignes, ça laisse rêveur, non? Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:2 tartelettes sablées 8,5cm spéculoos*25g de mascarpone50cl de crème fraîche10g de sucre fin1cc de crème de citron,... [Lire la suite]
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10 avril 2018

Le pastizzu: Le dessert corse à base de pain rassis

Bonjour à tous!C'est avec la Nonna* que nous faisons le tour de France en visitant toutes les régions et en savourant toutes leurs spécialités culinaires.En ce mois d'avril, nous sommes en Corse!Et me voici avec un dessert vraiment très très bon!Le pastizzu ressemble un peu à un flan parisien, pour vous donner une idée de son goût et sa texture.J'ai choisi de faire infuser une gousse de vanille et quelques zestes de citron dans le lait, et c'était une très bonne idée! Préparation: 10minCuisson: 55minIngrédients pour un moule... [Lire la suite]
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