13 avril 2017

Fondant au chocolat sans beurre

Bonjour à tous!On dirait que ce sont les jours "tout chocolat" pour le moment...Et je vous propose une recette prise chez mon amie Julie, un fondant sans beurre!Un petit carré tout simplement fondant! Préparation: 8minCuisson: 20minIngrédients pour 40 fondants:2 jaunes d'oeufs (pour les blancs, c'est par ICI)40g de sucre fin15g de maïzena100g de chocolat noir, Bloc Pâtissier Noir*1 + 1/2 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.Ajouter le chocolat noir fondu et... [Lire la suite]

27 février 2017

Bavarois coco

Bonjour à tous!Cela vous arrive-t-il aussi de chercher des idées de recettes et puis, tout d'un coup vous "tombez" sur une belle photo qui donne envie de la manger?C'est ce qui m'est arrivé en admirant un dessert de "uneplumedanslacuisine". La recette n'avait pas l'air compliquée (même si j'ai placé beaucoup de petites photos!) et le rendu était épatant!Et le goût parfait! Ingrédients pour 2 bavarois:Biscuit: 50g de séculoos            20g de beurre fonduMousse coco: 70ml de lait de coco*   ... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Demi sphère mousse choco

Bonjour à tous!Un moule de demi boules que j'adore mais il faut que je trouve une recette pas trop compliquée...Donc, je cogite, je réfléchis, j'imagine...Et pourquoi pas une coque en chocolat blanc et une mousse au chocolat noir?Et c'est parti! Ingrédients pour 4 demi sphères:100g de chocolat blancmousse au chocolat, iciPetites billes en chocolat pour la déco (facultatif)Un peu de chocolat fondu (facultatif) Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le chocolat blanc en remuant.Napper les moules d'une première couche,... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Palmiers feuilletés de banane et chocolat

Bonjour à tous!Comme je vous le conseille depuis toujours, vous avez, dans votre frigo, un disque de pâte feuilletée?Et vous apercevez une banane toute triste qui attend, qui attend, depuis trop longtemps?Et vous avez bien une petite réserve de Nutella (ou choco maison pour les récalcitrants)?Alors pour pourrez réaliser cette recette hyper facile et tellement miam! Ingrédients:un disque de pâte feuilletée3cs de Nutella1 banane coupée en désgraines de sésame ou pavot (facultatif) Réalisation:Dérouler le disque de pâte... [Lire la suite]
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04 janvier 2017

Flapjack aux noisettes et chocolat

Bonjour à tous! Il y a eu les flapjacks à la banane, et j'ai découvert les flapjacks aux noisettes et choco, un délice!Le flapjack est un gâteau d'origine britannique, il ressemble à une barre énergétique.J'ai envie de dire, "un coup de flapjack, et ça repart"! Ingrédients:200g de flocons d'avoine60g de noisettes torréfiées et hachées60g de farine120g de beurre80g de sucre de canne2cs de sirop de sucre de canne60g de pépites de chocolat Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le beurre avec le sirop et le sucre.Dans un... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Tarte aux poires, amandes et chocolat

Bonjour à tous!Ma voisine connaît ma passion pour la pâtisserie et la cuisine. Elle découpe les recettes qu'elle trouve dans les magazines et me les donne et puis je fais le tri.Mon attention a été attirée par une recette de tarte aux poires, un appareil aux amandes qui est toujours excellent et un chocolat fondu éparpillé par dessus.Voyez plutôt:   Ingrédients:90g de sucre de canne90g de beurre mou3 oeufs60g de farine fermentante (farine+levure)120g de poudre d'amandes3 poires1cs de sirop de canne1cs d'amandes effilées30g... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

Cougnou

Bonjour à tous!Voilà le cougnou, spécialité bien belge en période de Noël.Toutes les bonnes boulangeries-pâtisseries sont garnies de cette merveille qui rappelle l'enfant Jésus emmailloté.C'est en quelque sorte une petite brioche agrémentée de sucre perle et/ou de raisins secs ou encore de pépites au choco!A déguster au petit déjeuner ou au goûter... Ingrédients:250g de farine20g de levure fraîche20cl de lait tiède2 jaunes d'oeuf50g de sucre fin75g de beurre mou3g de selsucre perle et/ou raisins secsou pépites chocodorure: un oeuf... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Sablé au chocolat (sans oeufs)

Bonjour à tous!J'ai flashé sur les photos des sablés au chocolat de chez Sophie...Et je n'ai pas attendu longtemps pour en réaliser.Comme je les trouvais un peu secs, je les ai accompagnés d'une petite ganache. Placés au frigo, ils se sont légèrement "desséchés" et , comment dire, c'est un réel plaisir de les manger!Je les ai gardés dans une boite, fermée, afin de ne pas être tentée à chaque ouverture du frigo... Ingrédients:175g de beurre mou120g de sucre finvanille4cs de cacao amer250g de farine fermentante (farine +... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

Mousse au chocolat

Bonjour à tous!Un grand classique pour aujourd'hui: la mousse au chocolat!C'est un dessert dont on raffole! Et vous? Ingrédients:120g de chocolat noir20g de beurre2 oeufs Réalisation:Dans un bol, casser le chocolat et le faire fondre (au micro-ondes pour moi).Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger. Réserver.Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.Verser la préparation... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

Fudge aux noisettes

Bonjour à tous!Ça sent de plus en plus l'arrivée de l'hiver et vive le chocolat!!!Le fudge est une confiserie anglaise, c'est un fondant au chocolat, je dirais une praline!!!Qu'est-ce que vous en dites? Tentant, non? Et fondant.... Ingrédients:Une boîte de lait concentré sucré (320ml)400g de chocolat noir50g de beurre120g de noisettes Réalisation:Dans un poêlon assez grand, faire fondre le beurre avec le lait concentré. Réserver.Dans un autre récipient, faire fondre le chocolat.Pendant ce temps, torréfier les noisettes... [Lire la suite]