05 mars 2018

Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot

Bonjour à tous!Est-ce que vous aimez le chocolat?Si oui, attention, voici des truffes tellement bonnes que vous n'aurez pas le temps de dire miam que tout sera mangé! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 24 truffes:200g de chocolat noir8cl de crème fraîche20g de beurre40g de pépites d'abricot*40 g de biscuits petits beurres1 pincée de fleur de sel*Enrobage:5g de poudre de cacao et/ou 3 petits beurre mixés Réalisation:Faire fondre le chocolat (pour moi toujours au micro ondes).Ajouter la crème fraîche en 3 fois... [Lire la suite]
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15 février 2018

Biscuits aux graines de pavot garnis de ganache choco

Bonjour à tous!Des biscuits légèrement croquants et moelleux dans la même bouchée, une petite merveille.Une recette découverte chez Sousou-Kitchen*. Préparation: 5minCuisson: 12minIngrédients pour 22 biscuits:80g de beurre mou60g de sucre fin1 jaune d'oeuf130g de farine1cs de graines de pavot1 pincée de selGanache chocolat:50g de chocolat noir10cl de crème fraiche Réalisation:Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre.Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel... [Lire la suite]
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14 février 2018

Entremets à la pêche parfumé à la liqueur de pain d'épices et glaçage miroir

Bonjour à tous!Et bonne fête à tous les amoureux!Pour ce jour spécial, je voulais (enfin) essayer un "vrai" entremets avec un "vrai" glaçage miroir.J'avais donc acheté un moule spécial coeur*...Je le trouvais assez petit et donc, je ne me suis pas embarquée dans une trop grande quantité de mousse à la pêche. Erreur! Car lorsque j'ai commencé à verser celle-ci dans le moule, j'ai tout de suite compris que ce coeur était un trompe l'oeil! Il a fallu que je refasse de la mousse et pour changer, je l'ai faite à la vanille. Vous pouvez... [Lire la suite]
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07 février 2018

Brioche roulée en petites tresses au chocolat

Bonjour à tous!Il y a des brioches que l'on découvre et qu'on aimerait bien goûter en passant une main discrète à travers l'écran...Comme ce n'est pas possible, il faut les réaliser soi-même.Cette aventure m'est arrivée en découvrant cette brioche très jolie chez Jackie*.Elle a réalisé une brioche tout en longueur et j'ai choisi de la placer en couronne afin qu'elle rentre entièrement dans mon four! Préparation: 30minCuisson: 30minIngrédients pour 8 personnes:350 g de farine50 g de sucre semoule12 g de levure fraîche de boulanger12... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Mousses au chocolat et au spéculoos

Bonjour à tous!Aujourd'hui je vous propose un dessert qui glisse tout seul!J'adore la mousse au chocolat mais j'aime aussi l'accompagner d'une autre mousse, plus douce, une mousse de spéculoos. Préparation: 10minIngrédients pour 8 personnes:Mousse au chocolat:2 oeufs125g de chocolat noir*Mousse au spéculoos:75g de spéculoos20cl de crème fraîche2 blancs d'oeufsDéco:quelques spéculoosmeringues 3 chocolats*Réalisation:Mousse au chocolat:Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat... [Lire la suite]
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21 janvier 2018

Sablé garni de gelée de mûres

Bonjour à tous!De délicieux biscuits agrémentés d'une gelée maison.Chaque année, je vais à la cueillette des mûres qui entourent le domaine et j'en fais des gelées.Voici une bonne occasion d'utiliser celles-ci avec de délicieux biscuits dont la recette vient de mon amie Assia*. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:250g de beurre200g de sucre fin3cs d'huile1 oeufsel400g de farine3g de levure chimique1cc d'écorce de yuzu en poudre*gelée de mûres ou chocolat à tartiner Réalisation:Dans un saladier, mélanger le beurre, l'huile,... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Fondant aux bananes et pépites de chocolat

Bonjour à tous!Des muffins fondants en bouche, je ne vous dis que ça!Et puis que faire avec les bananes, toujours l'éternelle question. Je vous apporte la réponse! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:2 oeufs75g de sucre vanillé*1 yaourt de 125g60g de farine fermentante (farine+levure chimique)40g de beurre fondu2 ou 3 bananes60g (ou plus) de pépites de chocolat Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le yaourt et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Ajouter le beurre fondu et... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Moelleux au chocolat avec son coeur coulant

Bonjour à tous!Une petite merveille avec un coeur coulant de chocolat et un extérieur cuit, ça vous dit?Le truc infaillible, pour avoir ce coeur coulant, c'est de placer une petite ganache congelée au centre juste avant la cuisson!Avec cette recette, je participe au défi  "Appropriez-vous la recette", un jeu initié par Sylvie dont le blog est la La table de Clara*. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 4 ramequins:Ganache au chocolat:10cl de crème50g de chocolat noirMoelleux au chocolat:50g de beurre70g de... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Blanc manger aux amandes avec des graines de chia au lait de coco et un insert à la mangue

Bonjour à tous!A force de voir les blanc manger chez ma copine Hellyane* qui ont toujours l'air si bons, je me suis dit que je devais en réaliser un, au moins une fois dans ma vie, hihi!Et comme ce dessert me paraissait un peu blanc, et que j'avais fait quelques graines de chia au lait de coco et que j'avais une purée de mangue congelée, je me suis dit que je pourrais associer le tout pour colorer un peu la chose!Voici donc une recette composée qui, j'avoue, prends un peu de temps, mais qui peut être préparée longtemps à l'avance... [Lire la suite]
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05 janvier 2018

Mini tartelettes garnies de ganache chocolat noir ou blanc avec un coeur de caramel au beurre salé

Bonjour à tous!Pour servir avec un café gourmand, voici un croquant-fondant-croustillant réalisé avec les merveilles de pretagarnir.com*. Encore un dessert rapidement réalisé! Préparation: 5minIngrédients pour 12 mini tartelettes:6 minis trendy shells*6 mini trendy shells au chocolat*Pour la ganache chocolat noir:100g de chocolat noir80g de crème fraîche7g de beurrePour la ganache chocolat blanc:100g de chocolat blanc80g de crème fraîcheun peu de caramel au beurre salé de Breitz-douceurs*Déco:quelques meringues 3... [Lire la suite]
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