03 janvier 2021

Flan aux litchis et confiture de lait, sans beurre

Bonjour à tous!L'ingrédient de ce mois est le fruit exotique et quoi de mieux que d'utiliser des litchis pour réaliser une recette découverte chez Delphine*, qui l'a réalisée avec des poires!Bien sûr, comme à mon habitude, non seulement j'ai changé de fruit mais j'ai également modifié le lait concentré sucré que j'ai remplacé par la confiture de lait.Le résultat était au rendez-vous! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:200g de confiture de lait*75g de farine1boite de litchis au sirop (garder le jus)*30g de sucre2 oeufs150g... [Lire la suite]
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18 décembre 2020

Bundt cake aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Voici un magnifique gâteau avec son dégoulinage de gourmandise!Une recette que j'avais repérée chez Wattoote*! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:4 oeufs 100 g de sucre finextrait de vanille*3 cs de crème fraiche liquide 30%100 g d'huile*250 g de farine  50 g de poudre d'amande*6 g de levure chimique* 150g de pépites de chocolat*Déco:100g de chocolat au lait*10cl de crème fraîche liquide 30%perles aux 3 chocolat* Réalisation:Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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15 décembre 2020

Cookies aux pépites de chocolat, flocons d'avoine et muscovado

Bonjour à tous!Encore de délicieux cookies qui trouveront leur place dans votre boite à biscuits! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 22 cookies:80g de muscovado*80g de beurre mou5g d'huile d'olive*1 oeuf50g de farine50g de flocons d'avoine2g de bicarbonate de soude100g de pépites de chocolat* Réalisation:Dans un saladier, mélanger le sucre muscovado avec le beurre et l'huile.Ajouter l'oeuf et mélanger.Ajouter la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate et mélanger.Ajouter les pépites de chocolat et... [Lire la suite]
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14 décembre 2020

Riz au lait à la vanille, chocolat et banane

Bonjour à tous!Un riz au lait qui pourra être servi en dessert si vous avez très bon appétit car il est bien copieux ou en goûter si vous êtes plus raisonnable... Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:40g de riz à sushi*300g de lait entier1/2 gousse de vanille*10g de sucre fin1cs de mascarpone1 banane40g de chocolat au lait*30g de crème fraîche liquide 30%perles de chocolat*chantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter... [Lire la suite]
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02 décembre 2020

Crème au jus de raisin, sans oeufs, sans beurre, sans lait et sans gluten!

Bonjour à tous!Aujourd'hui, nous dirons "au revoir au gluten" avec l'une de mes crèmes de ma collection!Une crème réalisée avec du jus de raisin récolté en saison et congelé à la place du traditionnel lait. Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 personnes:500ml de jus de raisin30g de maïzena1cc de vanille*40g de sucre finDéco:Chantilly (perso, Debic)quelques grains de raisinperles du Médoc* Réalisation:Dans un poêlon, verser le jus, le sucre et la vanille.Prélever un peu de jus afin de diluer la maïzena dans un... [Lire la suite]
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30 novembre 2020

Riz au lait au chocolat gianduja

Bonjour à tous!Un riz au lait facile à réaliser et qui conviendra parfaitement pour un dessert ou un goûter! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*600g de lait entier30g de sucre fin1cs de mascarpone100g de chocolat gianduja noisettes*Perles de chocolat*Sarment du Medoc*chantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le chocolat, le sucre... [Lire la suite]
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23 novembre 2020

Cookies aux pépites de chocolat, graines de chia et flocons d'avoine

Bonjour à tous!On ne se lasse pas des cookies ou biscuits. Il en faut toujours une petite réserve dans la boite à biscuits en cas de petite faim.Et pour moi, impossible de la remplir avec des biscuits qui ne sont pas faits maison!Voici de délicieux cookies croquants sous la dent, une recette découverte chez Assia*! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 22 cookies:75g de beurre55g de cassonade1 oeuf115g de farine de blé blanche 65*1,5g de levure chimique*1,5g de bicarbonnate de soude25g de graines de chia*25g de flocons... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

Crème au ricoré et caramel à la fleur de sel, sans oeufs, sans beurre et sans farine

Bonjour à tous!Encore une petite crème, mais cette fois avec un ingrédient bien connu du grand Nord, j'ai nommé le ricoré! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 5 personnes:500ml de lait entier30g de maïzena1cc de vanille*50g de sucre fin2cs de ricoréDéco:caramel au beurre salé*5 spéculoosChantilly (perso, Debic)perles du Médoc* Réalisation:Dans un poêlon, verser le lait, le sucre, la vanille et le ricoré.Prélever un peu de lait afin de diluer la maïzena dans un bol.Ajouter ce mélange au lait et faire bouillir... [Lire la suite]
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09 novembre 2020

Muffin à la compote de citrouille et gingembre aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Quelques bons petits muffins de saison.... Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 muffins:2 oeufs50g de sucre fin80g de beurre mou130g de farine de blé blanche 65*20g de poudre d'amande*1cc de levure chimique*70g de compote de citrouille et gingembre*50g +10g de pépites au chocolat* Réalisation:Dans un sladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la compote et mélanger.Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les 50g de... [Lire la suite]
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04 novembre 2020

Cookies aux 2 chocolats selon Cyril Lignac

Bonjour à tous!J'ai découvert cette délicieuse recette chez Delphine* et je l'ai un tout petit peu modifiée en fonction de mes ingrédients...J'ai remplacé 20g de farine par 20g de linette et j'ai divisé ma pâte en deux pour faire des cookies aux pépites noires et blanches et des cookies aux pépites blanches et baies de goji.Mais que c'est bon!!! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 32 cookies:120 g de sucre cassonade120 g de sucre semoule280 g de farine de blé blanche 65*20g de linette*6 g de levure chimique*175 g de... [Lire la suite]
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