Carottes

Bonjour à tous!Après ce long congé où CB était encore pour la x° fois malade et sans médecin de garde pour le soigner car toujours en congé quand il ne faut pas!, me revoici en convalescence jusqu'à la prochaine maladie....Je reçois encore des com dans ma boite mail alors qu'ils ont été enregistrés chez CB depuis 5 jours...Les BBQ ont bon train de ces temps-ci (surtout dans le sud car dans les Ardennes, on n'a pas été vraiment gâtés ces derniers jours, mais le beau temps est annoncé!) et, si il n'y a jamais de problème pour le choix... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Quoi de mieux qu'un bon jus par ces grosses chaleurs?Une recette qui vient tout droit de mon livre "Bar à jus de fruits et de légumes"* offert par mon partenaire Natura-sense*.Un jus riche en vitamines A et C, en bétacarotène et en minéraux: potassium, calcium, magnésium et fer.Le jus fraichement pressé est une façon simple et agréable pour les enfants de consommer leurs 5 portions par jour! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verres:1 orange2 pommes2 carottes100g de fraises1/2 banane1cc d'acérola en poudre*... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une délicieuse recette de poisson en papillote avec un excellent jus de cuisson Potier*.Pas grand chose à faire sinon préparer les carottes...J'ai cru que celles-ci cuiraient toutes seules dans la papillote, bin oui, on peut toujours rêver... Donc à refaire, les précuire quand même avant de les enfourner! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de saumon2 sacs papillotes Albal*1 carotte blanche1 carotte jaune1 carotte orange1 carotte mauve2 jus de cuisson Potier: échalote et... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Ayant reçu un sachet de curry coréen de mon partenaire Kimchi passion*, je me suis mise à la recherche de recettes afin de l'utiliser.Et quelle ne fut pas ma surprise de constater que le plat à préparer était hyper facile!!!Le curry coréen est en général composé de légumes (pommes de terre et carottes) et boeuf. Comme on peut remplacer ce dernier par du poulet ou du porc, j'ai choisi le poulet!Il suffit d'avoir oignons, pommes de terre, carottes, poulet et sachet! Avec un peu de riz bien sûr et j'ai choisi pour ce plat,... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une belle tarte qui peut être servie en souper léger ou en entrée avec la force du chorizo qui rencontre la douceur de la carotte.Plutôt que de tout mélanger n'importe comment, j'ai choisi de ranger gentiment les carottes avec les tranches de chorizo.N'oublions pas qu'on mange aussi et surtout avec les yeux! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée5 ou 6 carottes1 chorizo1 boule de mozzarella2 oeufs2dl de crème fraîche2cs de fromage ail et fines herbesFleur de sel d'Espelette*2cs d'herbes... [Lire la suite]

Bonjour à tous!J'avoue que j'adore cuisiner dans un wok pour les légumes qui restent toujours un peu croquants, pour la facilité et la rapidité!J'ai accompagné mes nouilles et légumes d'un filet de canard cuit à basse température, une cuisson idéale pour garder toute la saveur et la tendreté d'une viande (et aussi d'un poisson!). Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 2 personnes:1 filet de canard1 filet d'huile1cc de gingembre*3 oignons2 carottes200g de champignons des bois150g de petits pois cuits2cs de sauce soja*1cs... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Nous sommes toujours, et plus que jamais, dans la saison des bons plats mijotés!Je vous propose une viande que j'apprécie beaucoup, le poulet, avec une sauce bien savoureuse à la bonne bière belge, la Leffe!Comme d'habitude, je mijote toujours en grande quantité, pas de problème pour congeler! Préparation: 30minCuisson: 1h15Ingrédients pour 6 personnes:2cs de raifort*1cc de gingembre*2cs de miel6 hauts de cuisses de poulet2 bouteilles de 25cl de Leffe brune3 oignons1kg de carottes4 gousses d'ail50g de lardons2 cubes... [Lire la suite]

Bonjour à tous!La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver!Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit.Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:1 oignon3 carottes2 butternuts2 cubes de bouillon de boeuf1cs de mélange tajine*fleur de sel au piment d'Espelette*Déco:quelques... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon partenaire LA FERME GRANVILLAIN* qui m'avait envoyé de très bons poulets?Je me suis empressée de les cuisiner, un à la fois! Une excellente volaille, ça n'attend pas! Préparation: 10minCuisson: 1h30Ingrédients pour 4 personnes:1 bon poulet de la ferme Gandvillain*100g de pesto de fanes de carotte*2 branches de romarin*2 branches de thym*5 pommes de terre bio2 carottes 1 poivron rougehuile d'olive*herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette* Réalisation:Enlever... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Avec les légumes du potager, bonjour les soupes et les veloutés!En général, j'en prépare des tonnes que je congèle...Je ne me casse pas la tête: dans ma cocotte minute (casserole à pression en belge!), je mets tous mes légumes, les épices, un fond d'eau, 10min de pression, je mixe et voilà! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 10 personnes:1 oignon2 carottes2 courgettes jaunes1 petit butternut1 cube de bouillon de boeuf1cs de curry*1cs de curcuma*1cs d'assaisonnement indien*Déco:magret de canard... [Lire la suite]