Carottes

Bonjour à tous!Je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager.Lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de Delphine* et il fallait que je la réalise!Un pesto mais vraiment super délicieux!J'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. Préparation: 7minIngrédients pour 3 petits pots:90g de fanes de carottes (uniquement les... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici un plat mondialement connu dans le nord de la France et en Belgique: les carbonades flamandes!Ce sont des morceaux de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec un peu de pain d'épices. Un régal!Ici, je rejoins un peu ma chère amie Elodie* car lorsque je cuisine des carbonades, c'est toujours pour un régiment (je suis sûr qu'elle sourit!)! J'en fais une grande quantité et je congèle par portions (2 ou 4 personnes). C'est bien pratique: il suffit de réchauffer le tout, d'ajouter un peu de carottes cuites si on... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une entrée que j'ai réalisée pour mes hôtes, j'avais des carottes, un reste de brocolis et encore des petits pois du potager congelés.Une entrée vraiment très pratique car elle peut être réalisée la veille et elle plait à tout le monde, sans viande! Elle est très appréciée par les fortes chaleurs (qui sont sur le point de revenir) car c'est toujours plus sympa une entrée froide que chaude...Je me suis inspirée d'une précédente recette: terrine brocolis et carottes*, comme je n'avais pas assez de carottes,... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je vous avoue que je ne cuisine pour ainsi dire jamais les lentilles. Mais c'est l'ingrédient qui a été choisi par Séverine pour notre jeu "recette autour d'un ingrédient". J'ai donc acheté des lentilles, cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?Et bien, nous avons eu un repas complet et excellent! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients pour 6 personnes:250g de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Un plat que j'ai repéré chez mon amie Delphine*.Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais.J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard* et de quelques graines germées*. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 4 personnes:200g de panais (1 panais)400g de carottes3 oeufs500ml de lait100g de farine1cc de ras-el-hanout*fleur de sel*piment de Jamaïque*1 poignée de ciboulette ciseléegraines germées*un robot multi-fonction* Réalisation:Laver, éplucher et râper les carottes... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je ne publie pas souvent de recettes de soupes et pourtant, nous en buvons tous les jours.En Ardennes, c'est comme ça. Qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige ou qu'il fasse caniculaire: une bonne soupe par jour en forme toujours!!J'utilise en général les légumes de mon potager avec les courgettes, potirons, oignons, petits pois...Mais ici, j'ai voulu changer un peu en achetant d'autres légumes. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 6 personnes:4 carottes1 panais1/2 céleri rave1 cube bouillon1cc de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une terrine qui vous fera penser aux beaux jours d'été avec ses belles couleurs mais encore à l'hiver avec ses légumes bien de saison! Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients pour 6 personnes:Carottes:250g de carottes cuites2 carottes entières cuites2 oeufs12cl de crème de coco*1cc de fénugrec*1cc de cajun*1cc de sumac*Brocolis:250g de brocolis cuits2 oeufs12cl de crème de coco*1cc de fénugrec*1cc de cajun*1cc de sumac*sauce au yaourt:125g de yaourt à la grecque1cs de jus de citron vert*ciboulettefleur... [Lire la suite]

Bonjour à tous!En hiver, on aime bien les plats réconfortants, les plats mijotés à feu doux pendant des heures. Et toujours meilleurs  réchauffés le lendemain.J'ai choisi le porc (mais rien ne vous empêche de le remplacer par du boeuf) coupé en cubes.Pour le bouillon, j'ai utilisé l'Instant Paste* de Kimchi Passion, une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon. Et franchement, c'est tout à fait complet. j'ai simplement ajouté un peu de pâte à piment.J'ai pour habitude de préparer pour un régiment alors... [Lire la suite]

Bonjour à tous!J'avais envie d'une petite mousse facile à présenter en apéro pour changer des chips!J'ai été un peu généreuse pour la quantité, il y a 2 coupes, mais il vaut mieux en faire 4!Super simple et vraiment très bon!J'ai accompagné cette mousse d'une chantilly au délicat goût de noix. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 verrines:250g de carottes1/4 cube de bouillon de boeuf1cc d'huile40g de mascarpone1 pincée de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*1cc de ras-el-hanout*Déco:2cs de fromage à... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voilà un plat de saison qui ravira tout le monde avec ces bons légumes, une viande tendre et les vermicelles de riz, mais aussi avec un aliment hors du commun, l'Instant Paste* (une préparation prête à l'emploi pour la réalisation d'un bouillon pour une soupe de canard Thaïlandaise).Ça donne envie d'y plonger sa cuillère, non? Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:1 carotte4 petits navets1/2 radis noir1 petit blanc de poireau1 petit oignonquelques champignons3cs... [Lire la suite]