13 juin 2017

Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Bonjour à tous!Une recette découverte à Toque Show avec Nathalie Nguyen: un moelleux choco allégé.Le beurre est remplacé par l'aubergine et c'est vraiment bluffant!J'avoue que j'adore le beurre et que je préfère le moelleux avec cet ingrédient mais pour ceux qui doivent faire attention ou ne peuvent pas en manger, c'est vraiment un très bon compromis! Préparation: 30minCuisson: 20minIngrédients pour 18 mini muffins:2 aubergines3 oeufs entiers100g de chocolat noir*5g de levure chimique30g de sucre fin15g de sucre vanillépépites... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

Mousse de café glacé (thermo)

Bonjour à tous!Un grand colis m'attendait, c'était un thermogourmet!J'en parlais tellement souvent que mon homme a fini par m'en offrir un!Je l'ai tout de suite adopté pour les cuissons vapeurs et autres mais aussi pour cette mousse.Une mousse au café découverte chez Capucine.C'est un dessert ultra rapide qui arrive à point si vous n'avez rien de prévu pour une visite imprévue! Ingrédients:25g de sucre fin5g de café soluble40g de lait concentré non sucré et bien froid75g de glaçonsUn thermo (mix ou gourmet)Réalisation:Placer tous... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Mon tiramisu

Recette que je réalise depuis tellement longtemps!Un dessert familial idéal mais aussi un dessert pour mes hôtes. Et pas avec n'importe quel biscuit, des biscuits Pavesini, vendus dans les bons magasins belges et italiens, bien sûr! Ingrédients:2 oeufs2cs de sucre fin250g de marscarpone1 tasse d'espresso2cs d'amaretto4cs de chocolat râpé Réalisation:Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Dans la tasse d'espresso refroidi, ajouter l'amaretto et mélanger, réserver.Battre les blancs d'oeufs en neige et... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Saucisson des Ardennes

Mon mari a ouvert le frigo et a vu ceci:   Il m'a tout de suite demandé s'il s'agissait d'un boudin noir.Je n'ai rien dit de peur qu'il ne mange tout!En fait, c'est un boudin de chocolat, délicieusement fondant!   Ingrédients:200g de chocolat fondant50g de beurre60g de noisettes et amandes entières5 boudoirs trempés dans un peu de café           Réalisation:Faire griller les fruits secs dans une poêle, sans graisse et surveiller!Lorsqu'ils sont à point, éteindre le feu, laisser... [Lire la suite]
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