15 janvier 2019

Gratin de pommes de terre, boudin blanc, tomates et haricots

Bonjour à tous!Je vous propose un bon gratin pour vous réchauffer!Un gratin bien complet avec viande, féculents et légumes. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 3 personnes:2 tomates4 pommes de terre cuites en chemise1 poignée de haricots cuits coupés*1 oignon1 boudin blancfromage râpé10cl de crème fraîchechapelure maison*fleur de sel au piment d'Espelette*herbes de Provence* Réalisation:Peler et émincer l'oignon.Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les tranches d'oignon.Ajouter un peu de fleur de... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel

Bonjour à tous!Ici, en Ardennes, on aime bien cuisiner le boudin blanc de Rethel!Et voici une recette à ma façon, très simple et rapide à réaliser. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:1 oignon2 gousses d'ail4 pommes de terre cuites en chemise1 boudin blanc de Rethel1 poignée de haricots verts cuitspoivre vert du Kerala*fleur de sel Espelette*2cs de sauce soja*ciboulette ciselée Réalisation:Enlever la peau du boudin et le couper en tranches.Eplucher les pommes de terre et les couper en... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

Bonjour à tous!Pour le moment, on ne peut pas dire que c'est l'été. On est plutôt en version potages, veloutés, bref, une cuisine qui réchauffe.Mais, comme chaque année, nous attendons notre été indien. Parfois il arrive en septembre, parfois en octobre.Il sera encore temps de ressortir les plats bien frais!En attendant, une petite entrée sympathique avec le boudin de Rethel et un doux confit de poivrons ainsi qu'une moutarde à l'ail des ours pour relever le tout!Et servi avec une petite salade pour le côté fraîcheur, on sait jamais,... [Lire la suite]
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