18 novembre 2019

Langue de chat garnie de chocolat

Bonjour à tous!Vous connaissez les langues de chat, ces petits biscuits si légers qu'on en mangerait plus qu'il ne faut...Et si ils sont garnis de chocolat fondu, oups, c'est encore pire!! Préparation: 10minCuisson: 7minIngrédients:125 g de beurre lisse150g de sucre glaceextrait de vanille*4 blancs légèrement montés200g de farinechocolat noir*crumble meringues 3 chocolats*         Réalisation:Dans une terrine, travailler le beurre pour qu'il devienne bien lisse.Ajouter le sucre fin et l'extrait de... [Lire la suite]
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25 octobre 2019

Macaron tout rose à la framboise garni de ganache à la pistache

Bonjour à tous!Quoi de mieux que des macarons tout rose en ce mois d'octobre?J'en ai réalisé quelques uns en choisissant l'une des nombreuses recettes de la toile, il y en a une collection chez Assia* et aussi chez Mimipatisserie*, qui recommande bien de lire toute la recette avant de préparer tous les ingrédients pour réaliser de beaux macarons.Et j'avoue que ceux-ci ne sont pas mal du tout... Préparation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 64 coques:macarons:200g de poudre d'amande*200g de sucre glacearôme framboise*2 x 75g de... [Lire la suite]
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25 septembre 2019

Mousse au chocolat dulcey et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!Vous connaissez le chocolat dulcey? Vous n'en avez pas? Si vous avez du chocolat blanc, vous pouvez le réaliser vous-même, il suffit de le faire chauffer, c'est un jeu d'enfant et c'est super bon et surtout addictif, donc attention quand même! Dulcey ou chocolat blond maison - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!Bonjour à tous! Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat?... [Lire la suite]
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09 septembre 2019

Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!Je vous propose une mousse tout ce qu'il y a de plus simple à faire et vous aurez un dessert ou un goûter vite prêt! Préparation: 8minIngrédients pour 2 personnes:2dl de crème fraîche liquide 30%1cs de mascarpone1cs de sucre fin2 blancs d'oeufs2cs de crème de pistache à tartiner*quelques pistaches d'Iran extra vertes* Réalisation:Dans un bol, battre les blancs en neige ferme.Dans un autre bol, battre la crème, le mascarpone avec le sucre en chantilly.Ajouter la crème de pistache et continuer à battre... [Lire la suite]
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23 août 2019

Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'ai découvert ce gâteau chez Martine* et j'avoue que je le cuisine à toutes les sauces tellement il est divin!!Je vous ai déjà présenté le gâteau moelleux aux pommes flambées* et voici les mirabelles ou plutôt une bonne confiture de mon partenaire Biolo'klock*.Vous êtes tenté, alors, n'hésitez pas, pâtissez! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:100g de poudre d'amande*35g de farine35g de maïzena80g de sucre fin1cc de levure chimique*100g de beurre fondu3 blancs d'oeufs (110g)1 oeufconfiture de mirabelle* ... [Lire la suite]
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09 août 2019

Gâteau hyper moelleux à la pomme, écorce de combava et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'ai quelques blancs d'oeufs qui attendent déjà depuis un certain temps et pas envie de faire des amaretti*, ni des financiers*...Et en parcourant mon blog, je me suis souvenue de ce bon gâteau de voyage bien moelleux* que j'avais réalisé en m'inspirant d'une recette d'Elodie*.Voilà la recette que je cherchais, avec une pomme et un peu de poudre de combava pour donner ce petit peps qui manquait. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:100g de farine50g d'amandes complètes en poudre*70g de sucre fin1cc d'extrait... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Mousse gourmande de fraises

Bonjour à tous!Encore quelques fraises pour un dessert super léger avec une recette de mon petit livre "les aventuriers du jardin bio cuisinent au naturel" reçu de mon partenaire Terre Vivante*. Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:170g de fraises2 blancs d'oeufs20g de sucre fin170g de mascarponeun peu de chantillyquelques macarons drops chocolat*   Réalisation:Laver les fraises, les équeuter, les mettre dans un bol et les mixer en coulis.Dans un saladier, fouetter le sucre avec le mascarpone et le... [Lire la suite]
13 juin 2019

Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine

Bonjour à tous!Des muffins qui fondent en bouche, ça vous dit? Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 9 muffins:1 oeuf entier70g de sucre fin120g de poudre d'amande*80g de beurre fondu30g de vermicelles de chocolat2 blancs d'oeuf battus en neige fermecaramel au beurre salé*confiture de lait et cacao, noisettes*   Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin.Ajouter la beurre mou et mélanger.Ajouter la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les vermicelles de chocolat et... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Gâteau moelleux aux pommes flambées et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'avais une belle réserve de blancs d'oeufs et plutôt que de tomber dans les amaretti et financiers, je suis partie à la recherche d'un gâteau et j'ai découvert mon bonheur chez Martine*.Comme à mon habitude, j'ai un peu modifié sa recette qui à la base utilisait des framboises...Mais j'avoue que ce gâteau est franchement sublime!!! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:100g de poudre d'amande*35g de farine35g de maïzena90g de sucre fin1cc de levure chimique*100g de beurre fondu4 blancs d'oeufs (150g)2 pommes... [Lire la suite]
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19 avril 2019

Financier à la mirabelle

Bonjour à tous!Vous me direz sans doute que ce n'est pas la saison des mirabelles et vous avez raison!Mais avec Biolo'klock*, c'est toujours la saison grâce à leur très bonnes confitures et leurs conserves au sirop!Attention, si vous aimez les financiers, ceux-ci sont vraiment à tomber! Fondants tout simplement... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 15 financiers:150g de beurre100g de sucre glace120g de poudre d'amande*50g de farine5 blancs d'oeufs (j'avais 130g)100g de confiture de mirabelle*Déco:15 mirabelles au... [Lire la suite]
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